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食材明細主料老豆腐(適量)雞蛋(兩個)豌豆(適量)西紅柿(兩個)輔料調和油(適量)鹽(少許)白胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮蓬豆腐的做法步驟1、老豆腐一塊。2、取適量豆腐壓碎成泥。3、加入蛋清,蛋黃打入另一盤裏。4、...
“‘蓮蓬豆腐’是西北豆腐菜中的校校者。是西北思鄉風味名饌。近年,海外僑胞遊覽、省親者,多點食此菜,以表其對故國、故鄉的深情。豆腐營養豐富,素有“植物肉”之美稱。豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥...
食材明細主料高筋麪粉(適量)白糖(50g)雞蛋(一個)牛奶(50g)依士粉(5g)清水(100g)輔料果醬(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蓮蓬麪包的做法步驟1、高筋麪粉加糖依士粉牛奶味雞蛋混合。2、將麪糰揉好用保鮮膜蓋起來等待發酵。3...
“春節的腳步越來越近了,今年春節你回家嗎?家裏的年夜飯都吃啥?有興趣的朋友跟我一起學做這道蓮蓬扣肉吧!三十晚上給爸媽露一手,保證倍兒有面子!我家三十晚上扣肉是一定要有的,今年準備變個花樣,做個蓮蓬扣肉,給老人做個花樣扣...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鱈魚:200豌豆:50豆腐:200ml娃娃菜:100輔料鹽:適量姜:適量料酒:適量雞精:適量蛋清:適量葱:適量雞湯:適量麻油:適量澱粉:適量胡椒粉:適量具體步驟1.準備好所有材...
“我們都知道豆腐是平常飯桌上的美味佳餚,白白的嫩嫩的用來烹飪之後美味可口,還富含着豐富的蛋白質,算得上是味道與內涵俱全的美食了。在我們的年夜飯中更是桌桌少不了豆腐,豆腐諧音“鬥”福,藴含吉利、祈求新年收穫更多的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料香菇:適量青豆:適量菠菜:適量豆腐:適量輔料鹽:適量雞蛋:適量葱:適量生粉:適量胡椒粉:適量具體步驟1.波菜取葉,水髮香菇去蒂切末,葱切葱花。2.準備豆腐,搗碎,放...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料板豆腐:2塊蝦仁:100公克青豆仁約:12顆鹽:1小匙味精:2小匙胡椒粉:1小匙香油:1大匙太白粉:5大匙輔料具體步驟1.豆腐以滾水汆燙後,切去老皮,放涼後將豆腐搗碎成泥...
“最愛的還是家常菜,各種口味的家常豆腐都是我們餐桌經常出現的菜品,今天的這款是湘味的家常豆腐,我有時候會放點肉,有時候不放,感覺都很好吃,也都很下飯。這裏分享給朋友們,希望大家喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(約450克左右)...
食材明細主料豆腐(適量)豬肉(適量)輔料尖椒(適量)木耳(適量)胡蘿蔔(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)老抽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)糖(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常豆腐的做法步驟1、豆腐切1釐米厚的片。豬...
“口感甜香暄軟,營養美味!”食材明細主料麪粉(250克)酵母(3克)糖(3克)輔料菠菜汁(適量)豆沙餡(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蓮蓬豆沙包的做法步驟1、適量菠菜汁,250麪粉,酵母糖各3克,麪糰和好,温濕處醒發15分鐘!2、下劑子面...
“家常菜---家常豆腐”食材明細主料豆腐(1塊)胡蘿蔔(適量)蒜苗(適量)豬肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)蠔油(適量)白糖(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常豆腐的做法步驟1、豆腐切成片。2、不粘鍋倒入油放入豆腐...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料內酯豆腐:1盒蛋清:2個菠菜:100幹香菇:6朵大蝦仁:6-7只輔料澱粉:1大匙鹽:1小匙白胡椒粉:1/2小匙料酒:1小匙具體步驟1.內酯豆腐碾成泥,最好過一遍篩,讓其更細膩。2...
““魯菜”在高檔菜餚中,最講究湯的運用,其中最好的湯就是“清湯”接下來是二湯、奶湯和一般的骨湯、雞湯等。“清湯”又名高湯或上湯。“清湯”的製作工藝很講究,投料都是按比例來搭配的。首先,要選用老母雞,母雞越老含的...
食材明細主料澄粉(適量)抹茶粉(少許)綠豌豆(適量)雞蛋(兩個)聖女果(幾個)葱(適量)輔料調和油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚戲蓮蓬的做法步驟1、澄粉加水、抹茶粉。2、混合均勻,成淡綠色稀糊。3、披薩盤刷油,倒入澄...
“怎麼説呢,老公説味道趕上外面飯館的了,讓我加入年夜飯的菜單。”食材明細主料北豆腐(500克)輔料葱(適量)姜(適量)胡蘿蔔(半個)黑木耳(少許)蠔油(少許)紅油((郫縣豆瓣醬中的)半勺)生抽(適量)糖(3克)鹽(3克)雞精(3克)澱粉(5克)油(適量)原味(口味)煎(工...
食材明細主料豆腐(適量)輔料平菇(適量)配料黃醬(適量)郫縣豆瓣(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常豆腐的做法步驟1、豆腐切成片放鹽水裏面泡一會。2、把葱,姜,蒜切成沫,平菇切成丁。3、把泡過...
“四川人做菜大多數以豆瓣為主~郫縣豆瓣是四川有名的特色,不管是回鍋肉,魚香肉絲,還是麻婆豆腐都需要郫縣豆腐,有了郫縣豆腐好像就不需要其他調料,有它就美味!!”食材明細主料豆腐(適量)郫縣豆瓣(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)...
“夏天吃的蓮子,走網上買的帶蓮蓬頭一起買回來的,蓮子剝出來吃完了蓮蓬不要甩晾乾,需要吃滷雞蛋的時候把蓮蓬放進去,和放醬油的滷雞蛋味道完全兩樣。”食材明細主料雞蛋(10個)輔料蓮蓬(1個)調料滷料(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料香菇:1個青豆:10內脂豆腐:1盒油菜葉:4片輔料葱:適量澱粉:適量鹽:適量油:適量具體步驟1.豆腐在大碗中搗碎,加鹽、胡椒粉、蛋清和少量生粉,攪拌均勻2.香菇洗...
“小時候常吃的菜,很久沒做了,簡簡單單,清清爽爽的素菜,多吃沒負擔!”食材明細主料蓬蒿菜(300克)豆腐(1塊)輔料鹽(少許)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓬蒿菜燒豆腐的做法步驟1、準備的原料。2、豆腐切小塊,汆水。3、熱...
“經過泡再煎的豆腐,非常入味,美味不限於肉類,齋豆腐也能出彩。”食材明細主料北豆腐(1盒(比較硬的))輔料葱(2根)醃八角(1朵)花椒(10-15粒)小茴香(10-15粒)五香粉(1/4茶匙)糖(1/4茶匙)鹽(1/2茶匙)生抽(3湯匙)魚露(1茶匙)水(1碗或多些)碗汁生抽(1湯...
“豆腐是優質的植物蛋白質,煎炒燉煮炸,花樣真多。今兒個我就來道最家常的豆腐,經過這麼簡單處理一下,外焦裏嫩,還特別入味兒。想吃肉的,再來點肉片,那也是滑嫩嫩的,多吃半碗飯簡直小意思。”食材明細主料北豆腐(一塊)牛肉(200克)...
食材明細主料老豆腐(適量)木耳(適量)尖椒(適量)雞蛋(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)植物油(適量)白糖(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常豆腐的做法步驟1、木耳提前泡發清...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料內脂豆腐:1盒香菇:1個青豆:10蛋清:2個油菜葉:4片輔料葱:適量鹽:少許胡椒粉:適量澱粉:適量具體步驟1.豆腐在大碗中搗碎,加鹽、胡椒粉、蛋清和少量生粉,攪拌均勻2....
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