有關5度冰種麪包的家常做法的精選大全
“麪包,做過好多種,法棍、美式切片、奶香歐包等,最鍾情的還是5度冰種麪包。混合酵母的麪糰在長達15至17個小時的低温發酵過程中,充分揮發着活性,讓麪糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機,最終成就絲絲縷縷的情懷,回報低温復活後的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時麪粉毋庸置疑是一種極好的食材,可以拿來做包子,饅頭,還可以做煎餅,糕點等各種糕點,今天我打算做的創意5度冰種酥粒方包也是以麪粉為主要材料的哦,這道美味的...
“所謂的“5°冰種”就是讓麪糰在低温下,慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醖釀出好味道。雖然比較費時,但是經過低温發酵的麪包獨特香氣與口感,會讓你覺得這樣的等待是值得的。其特點:特別柔軟。”食材明細...
“液種(polish種),也叫波蘭種,最初主要用於製作歐式麪包。液種的製作很簡單,將同等重量的麪粉和清水中,加入少許酵母,混合均勻後,室温(25度)發酵5小時或者放在冰箱冷藏(5度)發酵17~24H即可。液種製作完成後,接下來的工作就和平時我...
“冰面包具有冰淇淋口感,但外表為軟綿麥香的麪包體,故名冰面包。”食材明細主料高筋麪粉(250克)奶粉(15克)糖(40克)牛奶(40克)酵母(3.5克)鹽(2.5克)冰水(80克)淡奶油(40克)輔料黃油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家常冰面包的...
5冷。冰箱中分為1、2、3、4、5個檔數,字數越小温度越高,所以當冰箱檔數為5的時候,冰箱温度時最低的,5檔也是電量消耗最高的時候。在春秋季節,室外温度比較温和,建議冰箱檔數設置為4-5檔;在夏季時,室外温度較高,建議冰箱檔數設...
食材明細主料湯種(75克)高筋麪粉(240克)白糖(35克)鹽(3.5克)酵母(5克)蛋液(25克)牛奶(100克)無鹽黃油(25克)葡萄乾(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)65度湯種葡萄乾麪包的做法步驟1、將原料1混合,攪拌均勻,加熱至65度離火冷卻即成...
“每次去印度飯店吃,一定會叫這道菜吃,看着黃澄澄很開胃的。家裏沒有了芥菜籽,改加入茴香味道很還不錯。下次試試用芥菜籽。”食材明細主料包菜(適量)輔料紅辣椒(適量)蒜米(適量)配料黃姜粉(適量)茴香(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
“一直説要再出一款冰種的鹹口味麪包,濤媽偷懶,一直沒有寫出來,今天,給大家出上這麼一款新作品,絕對是一款讓大家喜歡的麪包,我敢保證,大家都會愛上這樣的一款鹹口味的包包,還能讓不愛吃蔬菜的孩子搶着來吃哦.做法不會太難,用冷...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時5度冰種奶酥粒餐包的5℃冰種顧名思義就是用低温發酵是先將發酵好的麪糰放在5度的冰箱裏冷藏過夜然後讓麪糰在低温下慢慢地發酵變大的一種做法,目的是讓...
食材明細主料豬肉(適量)葱(適量)包麪皮(適量)輔料醬油(適量)雞精(適量)味精(適量)鹽(適量)生粉(適量)葱香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常包面的做法步驟1、備好食材2、把豬肉剁碎,葱切為葱花3、把葱花和剁碎的豬肉放碗裏,放鹽、雞...
“好看好吃的拉絲麪包。湯種就是讓麪粉含水量高,麪包烤出來柔軟,延緩麪包老化。”食材明細湯種麪粉(20g)水(80g)主麪糰高筋麪粉(300g)牛奶(140g)雞蛋液(50g)白砂糖(50g)鹽(3g)酵母(4g)黃油(20g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)湯種麪包...
食材明細主料高粉(20克+200克)麥片粉(6克)湯種(30克)雞蛋(40克)輔料水(100克)酵母(3克)温水(20克)菠菜汁(40克)黃油(10克)黑芝麻(適量)奶油(適量)雞蛋液(適量)配料白糖(40克)鹽(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油麪包卷的做法步驟1、湯...
“唯一讓我覺得可以不去店裏買而是在家裏做的就是這種比蒸饅頭還來得方便的快手家常麪包(或者叫它傻瓜麪包),輕輕鬆鬆就能又鬆又軟又香氣四溢,糖、鹽、黃油自己控制,最重要的是做一個夠三天吃,第一天直接吃第二天三明治第三...
“冰種麪包顧名思義其實就是用低温發酵,事先做好發酵麪糰放在5度冷藏過夜,讓麪糰在低温下慢慢成熟的一種做法。冷藏麪糰分為兩種,一是冷藏液種麪糰,另一種是冷藏老面種麪糰,前者麪粉和水分的配比是1:1,後者麪粉含量較高。這...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時好吃的5度冰種酥粒方包終於來了,所謂5度冰種酥粒方包是指麪粉團在5度的低温下過夜發酵,形成的一種具有獨特美味。它具有:質地柔軟、口感充滿彈性、香味十...
土豆麪是麪條中的一種,有常規做法也有其他做法。常規做法就是先把土豆磨成泥再蒸熟,切成麪條狀,加入輔料煮麪條,這就是嚴格意義上的土豆麪;其他做法呢,就是用普通的麪條再加入土豆這個必備食材做好的麪條,那麼它具體是怎麼做...
“最近網絡很火的一款麪包,柔軟的麪包包裹着冰涼的內餡,這是夏天的味道。內餡可以很多變化,冰淇淋,奶油,卡士達醬,奶油奶酪餡都可以,還可以加上水果餡。麪糰我試了兩種,一種是生吐司的麪糰,一種是一般的牛奶麪糰,配方都有寫在下...
“使用中種法做的麪包口感濕潤柔軟更接近蛋糕口感,一口爆漿,就像冰淇淋,巨好吃!”食材明細中種部分高筋(320克)乾酵母(3克)砂糖(32克)牛奶(160克)麪包體高筋麪粉(160克)可可粉(12克)牛奶(80克)乾酵母(3克)鹽(4克)黃油(50克)砂糖(60克)內餡砂糖(60...
“風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品~採用了中種法,口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪,最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽(1g)雞蛋(1個)牛奶(60g)細砂糖(10g)酵母(2g)黃油(15g)高筋麪粉...
“這是我第3次做65°湯種麪包了,前兩次都沒時間留影就打包了。這款麪包是在七夕那天做的,預留了4個小麪糰做了玫瑰麪包,多的就放在8寸的蛋糕圓模裏了。話説用湯種法做的麪包,口感超細膩,內部組織可以拉出細絲.我沒有温度...
記得從小到大我最愛吃家裏樓下賣的豆腐攤,每天清晨天還沒亮老闆就起來幹活忙裏忙外,讓我從小就對豆腐的香味產生了熟悉的感覺。現在我們也經常吃豆腐,別看小小一塊豆腐,它的營養價值是很高的。那麼豆腐的家常做法有哪些呢...
“麪包作為早餐是很多人喜歡的。製作簡單口感好。用温水和植物油,做的麪包降低烘培帶來的熱卡。吃的既健康又要不長胖。從每一天的早餐開始吧。”食材明細主料麪包粉(450g)輔料雞蛋(一個)植物油(30ml)酵母粉(5g)温水(200ml)綿白...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料細砂糖-麪糰:50蛋液-麪糰:50水-麪糰:30無鹽黃油-麪糰:30清水-液種:100高筋麪粉-麪糰:180酵母-麪糰:4高筋麪粉-液種:100酵母-液種:1鹽-麪糰:3輔料糖粉-奶酥粒:1...
對於上班族來説,麪包加牛奶是早餐的標配。牛奶是沒有太多的區別的,但是麪包的種類可是有很多呢,其實我們平常買的麪包的做工成本是很低廉的,而且很簡單,我們完全可以自己動手做自己喜歡吃的麪包類型,既鍛鍊了動手能力,還得到...
熱門標籤
-
驢肉韭黃蛋餅的做法步驟
蒜薹炒二刀臘肉怎麼做
手工紅糖姜棗膏怎麼做
滷藕
紫菜卷飯怎麼做好吃
最愛的那份柔軟——燙麪戚風蛋糕
金瓜八寶飯怎麼做
雞胸肉吐司卷怎麼做好吃
咖啡豆餅乾的最正宗做法
清蒸龍蝦的做法步驟
五花肉包餅怎麼做好吃
蛋白薄脆餅怎麼做
五香脆皮蠶豆的做法
清蒸裸斑怎麼做好吃
蒸自制臘肉怎麼做好吃
芝麻餅子的家常做法
鹽菜臘肉包子的最正宗做法
魚香茭白的做法步驟
低脂紫薯芋泥爆漿蛋糕怎麼做好吃
燜酸菜飯
鮮奶燉金絲燕窩的最正宗做法
法式咖啡布丁怎麼做
冰糖煮甘蔗水的做法
百搭卡士達醬的做法
彩雲之南——紫皮黃洋芋燜飯
南瓜紫薯銀耳湯的最正宗做法
油渣蘿蔔絲
蟲草花冬瓜湯怎麼做
紫薯奶酪球怎麼做
濃湯紅番茄火鍋怎麼做
KITTY五仁月餅的做法
尖椒白玉菇炒牛柳的家常做法
烤餡餅的家常做法
雞蛋麪包片的最正宗做法
蒜香鮮蝦白醬意大利麪
蒜香醬脊骨的家常做法
-
推薦閲讀
- 好吃的小米椒蒸黃沙蜆怎麼做美味好吃
- 聊城火鍋加盟哪家好 - 火鍋項目選擇要慎重!
- 香芹杏鮑菇炒肉絲的做法 - 香芹杏鮑菇炒肉絲怎麼做
- 洋葱炒翅尖蝦怎麼做美味好吃
- 韓鮮明太魚醬湯怎麼做美味好吃
- 夏黑葡萄是不是提子
- 家常洋葱土豆炒臘肉怎麼做美味好吃
- 小黃鴨南瓜飯怎麼做美味好吃
- 雞毛菜炒麪怎麼做美味好吃
- 加盟螺螄粉什麼牌子的好
- 番茄醬雞蛋青菜湯的做法 - 番茄醬雞蛋青菜湯怎麼做
- 噴噴香錫紙飯的做法大全
- 紅棗馬蹄銀耳羹的做法 【廣東】紅棗馬蹄銀耳羹 紅棗馬蹄銀耳羹怎麼做
- 想加盟一家火鍋店 能容納200人的面積 - 不知能否賺錢 大夥兒幫忙指點一下
- 上海阿狸咖啡加盟支持有哪些 - 3大加盟支持一定要了解!