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食材明細主料五花肉(300g)菜心(200g)輔料醬油(5mg)醋(2mg)生抽(5mg)葱(2段)姜(2片)辣椒(2個)料酒(3mg)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菜心回鍋肉的做法步驟1、五花肉切片,放醬油料酒生抽適量醃製15分鐘2、肉醃製的同時,切菜心為3釐米小...
“四川人基本都會做的一道菜。最好的肉,應該選坐臀肉,這部位的肥廋相連,炒出來現燈窩狀。我用的是五花肉,本來打算做扣肉的,看到肥,就炒回鍋肉。這個菜特點,色澤紅亮,豆鼓香,微甜”食材明細主料五花肉(500克)豆豉(30克)醬油(20克)輔...
食材明細主料五花肉(適量)青椒(適量)輔料蒜頭(適量)乾紅辣椒(適量)配料油制辣椒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常菜回鍋肉的做法步驟1、五花肉用開水煮熟,冷卻裝盤備用。2、五花肉,切片。3、青...
“昨天1塊錢買的包菜今天還有大半,今天去菜場又買了五花肉,就繼續吃包菜吧。今天做個包菜回鍋肉。”食材明細主料包菜(半隻)五花肉(1塊)輔料葱(適量)姜(適量)配料料酒(適量)豆瓣醬(適量)自制辣醬(適量)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
“咱們家回鍋肉的配菜很多,不僅僅拘於傳統的配菜種類,青蒜苗、豌豆尖、青椒、頭菜(包菜)、木耳、豆腐皮、豆腐乾、煎豆腐、油菜、胡蘿蔔、洋葱、西蘭花、花菜、蓮藕、茭白、蘆筍……乾的鮮的,隨意運用。不過,配菜的選取,大多...
食材明細主料捲心菜(半個)熟回鍋肉(150克)輔料豆瓣醬(一茶匙)料酒(一茶匙)蒜(適量)姜(適量)雞粉(三分之一茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜回鍋肉的做法步驟1、準備食材2、回鍋肉切薄片,姜蒜切片3、捲心菜切小塊洗淨備用...
食材明細主料豬肉(適量)辣椒(適量)榨菜(適量)輔料姜(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)榨菜回鍋肉的做法步驟1、肉洗好,加入老抽生抽。鹽。醃製。攪拌均勻我這裏醃製了一晚上。2、把醃...
“回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,被公認為川菜的代表。所謂“回鍋”,就是指豬肉用水煮後再次入鍋烹調的意思,所用食材不算高檔,屬於典型的家常菜、百姓菜,本菜特點:口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩。PS:香港李錦記的“...
食材明細主料五花肉(350g)大青椒(75g)洋葱(100g)輔料仔姜(100g)食用油(適量)麻辣魚調料(50g)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉的做法步驟1、五花肉洗淨後在清水中煮至8成熟後撈出,切片待用2、青紅椒切塊、洋葱切塊、仔姜切...
“簡單美味下飯菜。”食材明細主料黃心菜(六棵)豬後腿(一塊)輔料蒜(少許)姜(少許)幹辣椒(少許)調料花生油(少許)鹽(少許)老抽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃心菜炒回鍋肉的做法步驟1、自家種的黃心菜,摘好。2、掰開,洗淨,控幹...
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成...
“泡菜的添加讓這道家常小炒味道鹹酸微辣,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,醒酒去膩,開胃下飯,泡酸菜是自己泡的,味道酸辣可口,搭配豬肉一起炒制,簡單家常小炒菜,更能讓你體會到家的温暖和味道,思鄉了嗎?添碗米飯,吃泡菜回鍋肉吧!”食材...
“回鍋肉在大多數中餐館中出鏡率極高,也很少有挑嘴的不愛吃回鍋肉的。單獨炒個回鍋肉或是回鍋肉蓋澆飯,獨特的口味總是讓人回味無窮,吃了還想再吃。回鍋肉又稱熬鍋肉,傳説這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭的當家菜。當...
食材明細主料鹽菜(50克)熟五花肉(200克)青尖椒(6個)輔料豆瓣醬(適量)老抽(少許)油(500克實用50克)味精(適量)白糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽菜回鍋肉的做法步驟1、準備食材2、將五花肉炒出油3、放入豆瓣醬炒香4、放入...
“芹菜回鍋肉,第一次發貼~~”食材明細主料豬後腿肉(6兩)芹菜(6兩)輔料郫縣豆瓣醬(適量)姜(少許)葱(適量)蒜(適量)配料味精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芹菜回鍋肉的做法步驟1、豬後腿肉洗淨後加入清水煮。待煮開後,撇去面...
“回鍋肉是川菜人家,家家户户都會做的菜品,每一家的做法和味道都不同,所有的共同點就是先把肉煮熟,再切片炒制。這一盤迴鍋肉小美吃了三餐,自己做飯就是省錢啊~~~從開始記事就看到長輩把新鮮的肉放到鍋裏煮,切片後用來炒辣...
“回鍋肉是川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的...
食材明細主料豬肉(300g)白菜(三片)青椒(一個)輔料豆瓣醬(兩勺)姜(半塊)雞精(兩勺)鹽(一勺)白醋(一勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜回鍋肉的做法步驟1、提前煮好的豬肉切片備用2、白菜幫切片3、鍋內倒入少於食用油燒熱爆姜,我...
“回鍋肉是四川的傳統家常菜,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。回鍋肉起源四川農村,古代時稱作油爆鍋,四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位非常重要的,一直被認為是川菜之首,川菜之化...
“鹽菜回鍋肉是四川地區的一道漢族傳統名菜,除了具有一般回鍋肉的特色外,還有一股鹽菜特殊的香味。”食材明細主料鹽菜(150g)豬腿肉(250g)二荊條辣椒(8個)輔料生薑(半塊)蒜(5瓣)花椒粒(5g)郫縣豆瓣(2匙)豆豉(5g)白糖(半匙)雞精(少許)鹹鮮(口...
食材明細主料捲心菜(300g)五花肉(100g)輔料蒜頭(2顆)調料豆瓣醬(1匙)食用油(少許)食鹽(少許)雞精(少許)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)回鍋肉炒捲心菜的做法步驟1、五花肉洗淨放鍋中加清水煮沸,再煮一刻鐘左右關火待涼。2、將五花...
“菜薹回鍋肉,色彩金黃豔麗,口味爽辣清口。肉片勁道香濃,菜薹爽脆鮮嫩,整個菜不濃烈,但是夠味。”食材明細主料五花肉(一斤)菜薹(五六根)輔料紅辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)泡椒(適量)配料郫縣豆瓣(適量)糖(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量...
“回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉...
“煮雞的時候看到五花肉很好,就煮了準備做回鍋肉。看了看只有韭菜了,就用韭菜搭配吧。”食材明細主料豬五花肉(100g)韭菜(100g)輔料食用油(半湯匙)調料食鹽(0.5g)生抽(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)韭菜回鍋肉的做法步驟...
食材明細主料五花肉(一塊)捲心菜(適量)紅綠尖椒(適量)姜蒜(適量)青蒜(一棵)輔料郫縣豆瓣(適量)豆豉(適量)甜麪醬(適量)黃酒(適量)糖(適量)生抽(少許)醋(少許)香辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)包菜回鍋肉的做法步驟1、五花肉皮在火上烤一下去...
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