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“腰花脆嫩。”食材明細主料腰花(500g)輔料葱段(100g)薑絲(1勺)蒜片(1勺)酸椒絲(1勺)調料鹽(適量)菜籽油(5勺)紅薯粉(2勺)豆瓣醬(1勺)料酒(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱段腰花的做法步驟1、油熱以後,放入用料酒,豆瓣醬和鹽碼味的...
食材明細主料海蠣子(適量)輔料葱(1棵)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱段海蠣子的做法步驟1、鍋中燒開水,放入海蠣子,如果是剛扣出來的海蠣子,放入海蠣子後就關火,蓋上鍋蓋燜一小會兒即可,若不是新扣出來的,則在放入水中待水...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘好吃的葱段爆炒腰花是我奶奶在家做的最多的一道菜品,它主要有邵陽武岡的腰花為主食製作而成,輔以辣椒添味。腰花是豬的腎臟,其中含有大量的礦物質和蛋白...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的葱段爆炒腰花是一道我最愛吃的食物,它主要有腰花為主食製作而成。腰花就是豬的腎臟含有大量的礦物質和動物蛋白,口感鮮嫩,它能夠滿足學生、白領日...
“很家常的一道菜,炒腰花是我家孩子最愛的一道美味菜餚。用洋葱來炒豬腰,不僅口感香嫩,而且還可以除去豬腰的異味。”食材明細主料小洋葱(2個)豬腰(2個)青椒(一個)木耳(10朵)輔料葱薑蒜(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)糖(適量)胡椒...
“豬腰花就是豬的腎臟,腎臟是用來生成尿液、排泄體內代謝產物的器官,所以豬腰花一定要清洗乾淨才能食用。清洗腰花時,可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體,那就是腎上腺,一定要將腎上腺割除乾淨。”食材明細主料豬腰子(20...
食材明細主料豬腰子(一個)大葱(一根)紅椒(半根)輔料薑絲(適量)醬油(適量)米酒(適量)鹽(少許)水澱粉(適量)雞精(少許)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)大葱炒腰花的做法步驟1、豬腰子一個,去掉裏面白色部分。2、切花。3、切成腰花。4、用...
食材明細主料鵝腸(400g)葱(100g)姜(10g)蒜(5g)紅椒(15g)蒜苗(10g)香菜(5g)輔料鹽(3g)雞粉(3g)糖(1g)生粉(3g)香麻油(2g)蠔油(5g)生抽(3g)老抽(2g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱段炒鵝腸的做法步驟1、鵝腸洗淨切10釐米的段。2、葱切3釐米的段、...
食材明細主料鴨腸(兩條)鴨肝(2個)輔料葱段(20g)辣椒(兩個)米酒(20毫升)水(500毫升)調料油(適量)鹽(少量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨雜炒葱段的做法步驟1、葱段辣椒切好。2、鴨雜用粗鹽洗乾淨。3、放20毫升米酒,500毫...
“所謂“腰花”,就是把豬腎切十字花刀。腰花好吃,但是要收拾乾淨,否則腰子的腥臊味會“攪局”。烹製腰花一類的菜餚,多選擇豬腰子為好。牛的口感發老,其它的有點小。同時要選擇有光澤、發亮的比較好。”食材明細主料豬腰子...
食材明細主料葱段(15g)魷魚(500g)調料醬油(少量)蠔油(適量)魚香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱段魷魚的做法步驟1、魷魚切花。2、葱切段。3、水開放魷魚,微卷撈起。4、清洗後備用。5、熱油放魷魚。6、葱段。7、調味。8、成品...
“鮮香濃郁,滿口肉香。”食材明細主料牛肉(500g)輔料大葱(2根)姜塊(1塊)大蒜(3個)調料豆瓣醬(2勺)香葉(3片)花椒(1勺)小茴香(1勺)香菜(2根)菜籽油(5勺)幹辣椒碎(2勺)微辣(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葱段牛肉的做法步驟1、大葱切成段,香菜和...
“當嫩滑的小🐷腰遇上泡🌶椒的酸爽,這道超級下飯葱椒腰花😋~你一定要試試!”食材明細主料豬腰(500g)輔料泡椒(一把)泡姜(2塊)大葱(1根)青椒(半個)紅椒(半個)調料食用油(適量)鹽(適量)生抽(1勺)蒜(8瓣)姜(1個)老乾媽(1勺)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘葱段爆炒腰花是一道極其常見的家常菜,原因是它味道香氣濃烈襲人,而做法簡單,更是作為宴請賓客的常見菜之一。將葱段與腰花放到鍋中,加油,香氣在一瞬間迸發...
食材明細主料雞胸肉(2塊)大葱(3/2顆)輔料食用油(適量)炸雞粉(100g)淨水(100ml)葱香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葱段煎雞肉的做法步驟1、大葱去根鬚、洗淨後,切段。2、雞胸肉洗淨、切大塊後,用廚房紙吸乾多餘的水分。3、將炸雞粉...
“豬腰我是不吃的,偶爾也會買點,老耿愛吃,大多是用韭黃或者青椒炒來吃,今天調個花頭,醬爆後撒上葱蒜,淋點熱油,勉強我也嚐了一口,還是不行,終於瞭解逼着小耿同學吃香菇他有多痛苦了,對於豬腰子,喜歡的就試試吧!”食材明細主料豬腰...
食材明細主料河鰻(一條,約1000克)輔料料酒(適量)葱(適量)蒜(適量)八角粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葱燒河鰻段的做法步驟1、活河鰻一條,殺好。2、切成3釐米大小!3、加入適量的料酒,生抽,八角粉,鹽放入保鮮...
食材明細主料紅娃魚(1條(約500g))輔料葱(100g)蒜(5g)姜(10g)配料雞粉(1g)蠔油(2g)味精(1g)生抽(3g)胡椒粉(1g)魚香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱段紅娃魚的做法步驟1、蒜切碎,姜切塊,葱切段。2、把紅娃魚放在盤子上,放上姜和葱,蒸25分鐘。3...
“求關注,求收藏。”食材明細主料八爪魚(5只)輔料小葱(2顆)鹽(適量)糖(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱段八爪魚的做法步驟1、八爪魚切段。2、燒水。水開放入八爪魚焯水5秒。撈出備用。3、留底油,加...
“鴨胗脆香,用葱段爆炒,味道鮮香。”食材明細主料鴨胗(200g)輔料泡椒(2勺)小米椒(2勺)葱段(50g)辣椒(2個)薑絲(2勺)蒜片(2勺)調料鹽(適量)油(5個)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱段爆鴨胗的做法步驟1、油熱以後,放入鴨胗。2、鴨胗略微...
“豬腰是豬的腎臟,是內臟的一種,不會處理會有一股難聞的臊味,多數拿它來燉湯,配上當歸、黃芪、枸杞、再加一點瘦肉,有了搶味的當歸做輔料,臊味也吃不出來。爆炒倒是第一次做,出來的成品還特別好吃。在烹調之前要處理好它的臊...
食材明細主料鴨腎(500g)輔料葱段(15g)蒜瓣(3瓣)調料油(適量)米酒(20毫升)鹽(少量)醬油(適量)蠔油(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨腎炒葱段的做法步驟1、鴨腎切好,葱切段,蒜拍碎。2、熱油放鴨腎炒。3、炒2分鐘放米酒。4、放了...
“豬腰一定要瀝乾。本人做的湯汁多了。主要炒好腰花後,直接用鍋裏帶水的油一起炒洋葱了。這樣菜式就不好看了。請諒。”食材明細主料豬腰(150g)輔料洋葱(半個)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱炒腰花的做法步驟1、豬...
“葱段的香味,去除了魚腥,又增加了魚的香味。”食材明細主料草魚(500g)輔料葱段(100g)薑絲(2勺)蒜片(2勺)酸辣椒(2勺)調料豆瓣醬(1勺)鹽(適量)紅薯粉(2勺)胡椒粉(1勺)菜籽油(5勺)魚香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)葱段燒魚的做法步驟1、油熱...
“這拌腰花要好吃,這腰花無異味與焯燙鮮嫩很關鍵,要注意三點:首先是要將腰花對剖後中間的筋膜和血塊去除乾淨以保證口味;其次腰花放入啤酒中浸泡能幫助去除腰臊味;最後是腰花焯水的時間要控制好,時間要短但又要保證腰花燙熟...
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