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“今天,雨一停,天氣又炎熱起來。我們家的小豬又生病了,中醫説夏天的時候,飲食要清淡,要適當吃點防暑降温的食物,藥方裏面還特意加了新鮮的冬瓜皮。跑完藥店跑市場,買冬瓜的時候見到鮮嫩的麻葉,帶了一把回家。這麻葉一般取自黃...
“記得小時候老家門口有一棵花椒樹,每年這個時候老母親就會用花椒葉子蒸麪醬吃,那個味道又美又下飯,可後來花椒樹被伐了,再後來就很少看見花椒樹,前幾天到鄉下去,在路邊停車,看到了一片花椒樹,那樹枝都探到路上來了,真是驚喜啊...
“關於潮菜,汪曾祺先生題過一幅字——桂林山水洞,潮菜色味香。我們潮菜精於烹製海鮮,重視原汁原味,順應時節養生。在潮汕,流傳着許多家喻户曉的古老歌謠,如講蔬果的《遊火帝歌》、講海鮮的《南澳漁名歌》……我們只要跟着這...
“此菜因為有咖喱和辣椒,口感微辣。蕁麻葉因為吸足了牛肉的香味,完全沒有了野菜的粗糙感,非常好吃。以下信息來自百度:蕁麻每100克嫩莖葉中含水分77.88、粗蛋白4.66克、脂肪0.62克、麻葉蕁麻粗纖維4.34克、碳水化合物9.64...
食材明細主料百葉(適量)黃瓜(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)芝麻醬(適量)鹽(少許)生抽(少許)蠔油(少許)醋(少許)原味(口味)未知(難度)麻醬百葉的做法步驟1、鍋中水開放入百葉焯水一分鐘,撈出過涼水瀝乾水分備用。2、葱絲、黃瓜絲、蒜末。3、芝麻...
食材明細主料番薯葉(適量)輔料普寧黃豆醬(適量)蒜頭(適量)調料豬油(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬炒番薯葉的做法步驟1、番薯葉摘洗好備用。2、蒜頭拍扁去皮衣。3、熱鍋放入豬油。4、放入蒜頭炒出香味。5、放...
“麻葉,潮汕人喜愛的一種野菜,現在六月份正應季,其它地方有沒有賣我不知道,反正我在廣州能買到。聽媽媽把麻葉的功效吹上天,降三高清熱解毒上天入地~個人認為它最直觀個功效就是:通便!比香蕉玉米都厲害,因為麻葉的纖維素含量超...
“潮汕菜的一大特色是喜歡吃粥,而且特別多送粥的小菜,鹹菜、貢菜、橄欖菜等都是人們比較熟悉的,這裏介紹的麻葉則是一種用野菜做成的小菜。麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻...
“關於潮菜,汪曾祺先生題過一幅字——桂林山水洞,潮菜色味香。潮菜精於烹製海鮮,重視原汁原味,順應時節養生。所以我們不僅要吃得好,而且也要吃得健康。接下來就讓小編給大家介紹這道既美味又營養的潮汕家常菜:豆醬清炒番薯...
食材明細主料千葉豆腐(適量)輔料豆瓣醬(適量)肥肉(適量)大葱(適量)姜(適量)蒜(適量)小米椒(適量)調料生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香千葉豆腐的做法步驟1、食材:千葉豆腐切片,姜、蒜、小米椒、大葱。2、鍋中...
“好多人都喜歡吃紅薯甘甜軟糯,對於它的葉子可能大多數人都不怎麼吃,其實紅薯葉也是非常美味的,簡單涼拌一下就非常入味,而且營養價值也不菲。”食材明細主料紅薯葉(200g)輔料芝麻醬(20g)蒸魚豉油(5g)鹽(3g)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(...
食材明細主料麻葉(500克)輔料蒜蓉(適量)蓉醬(適量)鹽(適量)蒜香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)蒜蓉豆醬醬麻葉的做法步驟1、挑掉麻葉老的部分,洗乾淨備用2、豆醬蒜蓉3、炒鍋里加水燒開4、燒開的水加入一勺鹽和麻葉5、把麻葉煮...
“千頁豆腐,不僅具有獨特的Q彈爽脆的口感,而且還具有超強的湯汁吸收能力,很容易入味,適合各不愧為美味健康新食材。初夏來臨,女人開始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙來展示自己,為了更快了讓自己瘦下來,那吃的方面一定要注意。...
“麻葉在潮州菜中的地位是不言而喻的,有些潮汕人是“不可一日無此物”,在廣州幾乎每家潮菜館都有麻葉,甚至有人説,要判斷一家潮菜館地不地道,一要看它有沒有麻葉賣,二要看它做得地不地道。潮汕人夏天的味道麻葉其實就是黃麻...
“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,這種麻葉就上了人們的餐桌。麻葉是在紅麻還很小的時候就把它頂尖上的葉子摘下來吃,所以這種紅麻永...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘麻葉的口味比較的鮮美,它的營養也是非常的高,它含有較多的維生素,維生素也是人類不可缺少的一種元素,麻葉本身的味道有些澀,但是可以洗一下就好了,麻葉的顏...
食材明細主料麻葉(一斤)輔料豆醬(兩勺)蒜頭(一個)調料醬油(適量)雞粉(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒麻葉的做法步驟1、新鮮麻葉摘去枝,剩下的嫩葉清洗乾淨,開水加一勺鹽焯過水,這是我昨天買來弄好放冰箱裏,忘拍第一步驟...
“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的...
“這次炸的麻葉兒用喝剩下的豆漿和的面,省去了油和雞蛋,口感同樣焦香酥脆,而且這次藉助麪條機軋的面,又薄又勻。所以炸好的麻葉好吃又好看哦。”食材明細主料豆漿(適量)麪粉(500克)鹽(10克)黑芝麻(15克)輔料玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)...
“萵筍葉也是一種不可多得的美味哦”食材明細主料萵筍葉(適量)輔料芝麻醬(適量)鹽(適量)雞精(適量)水(適量)糖(適量)五香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬萵筍葉的做法步驟1、芝麻醬中加入鹽、糖、雞精、水少許調勻2、萵筍葉放...
食材明細主料芹菜葉(適量)輔料芝麻醬(適量)香醋(適量)蒜泥(適量)鹽(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬蒜泥芹菜葉的做法步驟1、鮮嫩的芹菜不要把葉子扔掉。2、放入清水裏浸泡洗淨。3、放入開水鍋裏面焯燙一下。4、撈...
食材明細主料芹菜葉(適量)輔料芝麻醬(適量)蒜末(適量)鹽(適量)香醋(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻醬拌芹菜葉的做法步驟1、新鮮芹菜一把,我這是剛從地裏摘回來的。2、留芹菜葉。3、清水洗淨。4、放入開水鍋裏面燙三...
食材明細主料麻葉(500克)黃豆漿(2勺)辣椒醬(1勺)大蒜蓉(適量)輔料鹽(1勺)葱香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆瓣炒麻葉的做法步驟1、麻葉一斤洗乾淨2、炒鍋裏放半瓢水,加一勺鹽,少許醬油燒開3、水開後放入麻葉,用筷子攪撒,使葉子完...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豆醬炒麻葉主要用料為麻葉、豆醬。麻葉多用於端午節期間的美食,是我國一道較為有名的特色小吃。其氣味較為辛,長期攝入帶有一定量的毒性,採摘是需要多加...
“在【潮汕白粥】的大排檔檔口基本都會有炒麻葉這道小菜,吃起來口感有點像番薯葉,但是纖維感會稍微強一些。多嚼幾下就會感覺滑口啦~在潮汕的鹹雜店可以買到炒麻葉的半成品,買回家加點普寧豆醬炒一炒就可以啦~這次我買了...
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