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“酸辣米椒魚，香，辣，嫩。”食材明細主料鯉魚（一個）輔料鹽（適量）油（適量）酸辣椒（適量）薑汁（適量）生抽（適量）料酒（適量）蒜汁（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）酸辣米椒魚的做法步驟1、備食材2、魚切塊不要切斷，去魚腸和魚腮3、辣椒切...
食材明細主料油炸小河魚（1斤）輔料蒜米（適量）剁椒（適量）麻油（適量）生抽（適量）超辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蒜米剁椒拌小河魚的做法步驟1、準備炸好的小河魚待用，2、備好蒜末，3、備好剁椒，4、將炸好的小河魚拌進蒜米和剁椒，麻油，...
食材明細主料萵筍（適量）輔料鹽（適量）魚香汁（適量）醋（適量）香油（適量）生抽（適量）米椒（適量）中辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚香米椒萵筍片的做法步驟1、萵筍去皮，備魚香汁，2、將萵筍切片，切點米椒提辣。3、、裝碗裏，撒少許鹽，4、淋上醋...
“此菜是網上搜來的，色鮮味美，魚肉滑嫩鮮香。真正的徽菜俺是沒嘗過，以前跟團去的黃山，但忘記了吃過什麼了，老實説，跟團旅遊，走馬觀花，也不可能吃到什麼好東西。”食材明細主料龍利魚片（2片）西蘭花（1朵）胡蘿蔔青豆（半碗）輔料迷你彩椒...
“一條很大的草魚，我把它分解成魚頭、魚骨、魚排、魚肉、魚尾。魚頭太大一個盤裏放不下，能放下的盤子裝不到鍋裏😆😆😆只好把魚頭徹底剁開，分放在兩個盤裏分層蒸，熟後再合併。”食材明細主料草魚頭（1個）料酒（15g）鹽（2g）白胡椒粉...
“嫁到南方十幾年，依然不改北方人重囗味的飲食習性！隔三差五就會整出這麼一碗下飯菜來犒勞自己!呵呵～～選一密封性能好的保鮮盒，將煮好的魚塊晾涼後連湯汁一起裝入盒內，送冰箱冷藏可保存3～4天；吃時夾兩塊放飯面上蒸一下，或澆少...
“簡單的烹飪方法，讓舌尖體會不一樣的味道。年味，不如讓這特別不一樣的味道讓家人過一個不一樣的新年。”食材明細主料武昌魚（一條）泡椒小米辣（適量）小米辣（適量）幺麻子藤椒油（適量）姜（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）麻辣（口味）蒸（工...
“雙十一敗家的成果，這一段時間，慢慢來消耗；多春魚吃了兩回，今兒換成帶魚，給昂寶做了其它的菜，所以就不用兼顧他的口味，做一份重口味，超級下飯的帶魚，其實也是為了消耗已經開封的野山椒，可想而知，成品是真心辣。許久沒有吃這麼辣...
“肉質鮮嫩，椒香味濃，佐酒下飯均可。”食材明細主料魚（一條）輔料鮮花椒（30克）蒜（20克）姜（10克）葱（10克）青辣椒（10克）幹辣椒（5克）鹽（5克）生抽（10克）黃酒（5克）白糖（3克）醋（5克）雞精（5克）油（40克）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒香魚的做法步驟1、...
“老公最愛吃魚，但以前我從不做的，一是收拾魚很是麻煩，二是我也真不會做。想吃了就出去吃，今兒的剁椒魚頭是學着做的，做好了覺得不知道哪不對勁，就是有點怪怪的。後來上網看看別人做的，才發現是魚眼睛部分露的太多了。難怪豆...
“無油煙簡單美味健康”食材明細主料魚頭（1個）輔料剁椒（5勺）料酒（3勺）葱（1棵）姜（適量）雞精（1勺）白糖（1匙）白醋（3勺）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒魚頭的做法步驟1、放少許鹽，盤底鋪上葱段，姜，料酒，白醋，澆在魚身上，醃製15分鐘，上鍋蒸...
“酸酸辣辣的美味鯽魚。”食材明細主料鯽魚（適量）輔料小米椒（姜）小葱（香菜）配料鹽（糖）白醋（雞精）酸辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小米椒蒸鯽魚的做法步驟1、準備好材料，鯽魚，葱，姜，香菜，小葱。2、鯽魚洗乾淨，在面上擦鹽，少量即可，面上...
“那天老公買了一條大白鰱，魚身子用來做了雞燜魚，魚頭就整了這個泡椒魚頭。泡椒是自己醃製的紅辣椒，原理和剁椒是一樣的，只不過剁椒是先剁完後發酵，而泡椒是先發酵再剁碎。超市裏賣的剁椒和自制泡椒在味道上還是有些差異，泡...
食材明細主料鯽魚（適量）輔料蒜米（適量）辣椒丁（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）料酒（適量）雞精（適量）醋（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）剁椒蒜米鯽魚的做法步驟1、鯽魚去魚腸魚頭清洗瀝水，。2、放進鹽，淋...
食材明細主料鯇魚肉（適量）杭椒（適量）輔料姜葱末（適量）配料生抽（適量）雞精（適量）鹽（適量）澱粉（適量）白胡椒粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚米杭椒的做法步驟1、杭椒去蒂切小節，姜葱切末2、鯇魚肉洗淨切成丁，先用鹽、白胡椒粉...
不是。小米椒和泡椒存在差異的同時又緊密聯繫。泡椒是由小米椒在內的多種辣椒醃泡製成的，也就是説，小米椒經過一系列加工處理可以被製作成泡椒。小米椒又名朝天椒，產自雲南，味道辛辣，因此被賦予中國魔鬼辣的稱號。未成熟的...
“食堂裏每週五都是魚，幾乎都是裹了面炸過的魚。不愛，因為魚是凍過的，食堂也不過裹層加了鹽的面就下鍋煎，而且面多魚少，給淋勺奶油汁，就是一盤了。但是在荷蘭街頭，新鮮的魚塊，裹上加過香料的薄薄的麪粉，現買現炸，才是美味。自己...
“剁椒菜系雖然不是川菜，可是由於實在是美味。小風還是從湘菜同行那裏學會了。本來打算做魚頭，無奈家中蒸鍋太小，只能做鯽魚。更多川菜！喜歡自制！可以加QQ羣89083854（註明：麻辣川菜）”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料姜（適量）小葱（適量...
食材明細主料臘魚（適量）輔料蒜（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）豆豉汁（適量）醬油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣椒丁蒜米蒸魚的做法步驟1、備臘魚。2、臘魚切塊。3、先將臘魚放進熱油鍋裏炒勻。4、淋點醬油炒勻裝碗...
食材明細主料鮮魚（適量）輔料蒜米（適量）豆豉（適量）剁椒（適量）葱薑絲（適量）配料生抽（適量（蒸魚豉油））微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜米豆豉剁椒魚的做法步驟1、鮮魚一條（我用了鯽魚）處理乾淨，表面打花刀，撒少許鹽抹勻兩面，或不用鹽，豆...
食材明細主料魚頭（適量）輔料剁椒（適量）泡椒（適量）姜（5克）配料茶油（100克）鹽（適量）老抽（適量）澱粉（3克）糖（2克）超辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雙椒魚頭的做法步驟1、主料我用的是鰱魚。2、今天去菜場看到鰱魚只2元一斤，買了一條，蒸魚頭...
“毛澤東的【才飲長江水，又食武昌魚】的詞句，使武昌魚聞名遐邇。如果在寒冷的隆冬季節，剛從漫天雪地的室外回到家中，等待您的是一盤熱氣騰騰的農家小米椒紅燒武昌魚。青綠青綠的顏色，彷彿春天已經不遠。煎炸後的武昌魚外脆...
準備時間:無　　　　烹飪時間:無雞蛋和銀魚似乎很受人們的喜愛，也是在家常菜製作銀魚時的最佳搭配，但是如果喜歡吃辣的朋友可能覺得銀魚雞蛋的口味太清淡了卻不喜愛，不要緊，可以加上米椒就能滿足...
食材明細主料米魚（1條）剁椒（2勺）輔料鹽（2克）玉米（適量）毛豆（適量）配料雞精（適量）黃酒（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒米魚的做法步驟1、米魚洗淨斬塊(連在一起)。2、用少許鹽醃一下倒點黃酒放入薑片加點雞精。3、毛豆玉...
食材明細主料小米椒（2斤）輔料大蒜（5個）生薑（2塊）鹽（適量）油（適量）中辣（口味）醬（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小米椒辣椒醬的做法步驟1、小米椒用打碎機攪碎。2、加入大蒜，生薑攪碎。3、鍋倒入油燒熱，關火，把攪碎好辣椒倒入鍋裏攪拌均勻，冷卻...
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