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“炒仔鴨,客家人的時令菜,秋天的時候,仔鴨肥美可以吃了,可以白斬、清蒸、紅燒、香焗等多種吃法,今天做的仔姜炒仔鴨,鮮甜清香尤為突出。”食材明細主料仔鴨(1只)仔姜(80克)輔料油(少許)味極鮮(10克)雞精(2克)胡椒粉(2克)酒糟(50克)原味(口...
“肉滑姜香,益脾開胃。”食材明細主料鴨脯肉(150克)仔姜(1根)輔料菜籽油(3茶匙)料酒(2茶匙)紅苕澱粉(1.5茶匙)鹽(0.5茶匙)小葱(2根)花椒油(少許)雞精(少許)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)仔姜炒鴨脯的做法步驟1、取下鴨脯肉...
食材明細主料茄子(適量)仔鴨(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)薑絲(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子燒仔鴨的做法步驟1、備仔鴨和茄子,辣椒,生薑。2、姜切絲,茄子切丁,辣椒切絲,鴨肉切丁。3、燒油...
“重慶人最喜歡的一種吃鴨子方式,夏天這個季節到了飯點,到處都瀰漫着仔姜燒鴨子的超誘人家常味道。值得一試。保證你會愛上這道菜的~”食材明細主料新鮮鴨肉(1000G)小尖椒(100G)郫縣豆瓣醬(2湯勺)菜籽油(適量)輔料仔姜(150G)蒜瓣(1...
“俗話説:老薑蒸牛肉,子姜好炒鴨!今天分享一道仔姜燜鴨🌴秋冬季乾燥適合仔姜燜鴨,可以抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症。營養豐富,含有大量微量元素,可以補充人體所需,具有美白肌膚、調理腸胃、減少便祕、預防感冒等功效...
“秋天吃鴨肉的好處有:去秋燥、益氣補虛、滋陰等功效。鴨子肉性味甘有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、清熱健脾等功效。常食鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。因此,夏秋的燥熱季節...
食材明細主料鴨子(半隻)蓮藕(一根)輔料幹辣椒(15個)八角(兩個)草果(一個)青紅尖椒(各三個)姜(一塊)香菜(一根)配料料酒(兩湯匙)生抽(一湯匙)老抽(三分之一湯匙)五香粉(一茶匙)鹽(一茶匙)冰糖(三顆)米酒(半碗)雞精(三分之一茶匙)香油(一茶匙)微辣(口味)燉(工...
“赤日炎炎似火燒,直教人神倦脾乏。幹什麼都出汗,吃魚肉俱膩煩,能量與清爽可兼得乎?可,得仔姜一味炒葷腥,便鮮快開胃。仔姜微辛辣,去毒健胃,化痰生津,細切之後脆如筍,用之炒肉絲、鱔絲、雞絲等,無往而不利也。五六月份,正是吃仔...
“煲仔飯源自廣東,是以砂鍋作為作為器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯,煲仔飯歷史悠久,2000多年前《禮記註疏》等書記載,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過改用黃米作原料罷了,可見在當時是很名...
““尚未出爐已飄香,三分已醉味芬芳”,鴨肉的做法有千萬種,比較出名的有啤酒鴨、魔芋燒鴨、酸蘿蔔老鴨湯,當然也少不了四川人飯桌上經常出現的仔姜鴨,今天我們就吃這個了。”食材明細主料嫩鴨(適量)仔姜(適量)三生川麻婆豆腐醬...
“鴨子是秋季首選補養佳品,對高血壓,高血脂患者來説吃鴨子肉是很好的鴨肉是比較健康的肉類,具有温和的性質,適於虛火之人.”食材明細主料仔鴨(1只)香菇(適量)姜(適量)葱(適量)輔料調料(適量)醬油(適量)味精(適量)糖(適量)八角(適量)乾紅椒(...
“老話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”。仔姜對於巴蜀兒女來説,相當於大白菜與東北銀~今天給親們推薦道姜爆鴨,這也是道經典川菜!用仔姜的薑汁浸潤鴨肉,使得做出的鴨肉帶有濃濃的薑汁味。而用爆的烹飪方式將鴨肉中的油脂滲出,再用仔...
食材明細主料仔鴨(適量)輔料鮮仔姜(適量)葱(適量)配料菜籽油(適量)花椒(適量)料酒(適量)郫縣豆瓣(適量)蒜(適量)白糖(適量)胡椒麪(適量)泡椒(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜爆仔鴨的做法步驟1、把仔姜清洗乾淨。2、把洗淨...
“天悄然來到,秋季是一個乾燥的季節,空氣也變得非常的乾燥。雖説“秋高氣爽”,但同樣也有“天乾物燥”。(以下是度娘告訴我的)秋季吃什麼肉?首選是鴨肉。鴨子富含營養,不僅享有“京師美饌,莫妙於鴨”“無鴨不成席”之美譽,同時...
食材明細主料米(適量)輔料臘鴨腿(一隻)配料花生油(適量)原味(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘鴨腿煲仔飯的做法步驟1、米洗淨,放在煲仔里加好水,先浸泡30分鐘。2、臘鴨腿一隻,洗淨剁成小塊待用。3、米泡好後,先大火燒開,轉小火悶3...
“媽媽説夏天吃鴨子比較好,所以現在基本上都不買雞了,今天媽媽燒了我最愛的紅燒仔鴨,在旁邊看了過程,覺着很簡單呢,味道也蠻重的這個天不想次飯,可以下飯次需要的仔鴨兩斤,毛豆半斤。調料:八角兩個,生薑適量,小辣椒4個,料酒適量,...
“仔姜燜番鴨,客家人的家常經典菜,鴨肉的香氣溶合了姜的清香,產生了一種特殊的,回味無窮的,説不出的,愉悦的味道。”食材明細主料番鴨肉(500克)仔姜(200克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(少許)啤酒(1瓶)花生仁(100克)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時...
“只用了姜,再加些提鮮的調味,就能燜出一鍋滋味鮮香的廣東風味鴨子煲。因為選用的是嫩鴨,所以不需要消耗太長的時間。採用美的AH煲做這道菜,只需要很簡單的操作,不到半個小時就能輕鬆完成”食材明細主料嫩鴨(半隻)仔姜(50克)小...
食材明細主料鴨子(半隻)冬瓜(2斤)啤酒(1罐)輔料葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)八角(適量)桂皮(適量)冰糖(適量)鹽(適量)姜(適量)原味(口味)未知(難度)仔鴨燜冬瓜的做法步驟1、鴨子洗淨+葱姜+料酒,冷水下鍋,開鍋5分鐘後把鴨肉撈出。2、油熱...
“家常燒仔鴨。”食材明細主料仔鴨(1000g)輔料土豆(400g)調料葱花(適量)泡椒(少許)泡姜(少許)花椒(10餘粒)豆瓣醬(2勺)白酒(少許)生抽(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒仔鴨的做法步驟1、一隻小仔鴨收拾乾淨。2、...
食材明細主料鴨肉(350g)狗仔豆乾(200g)香芹(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)椒鹽粉(適量)酒(適量)生粉(適量)老抽(適量)花生油(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)狗仔豆燜鴨肉的做法步驟1、準備好材料和收汁的調料2、香芹菜洗淨,切段3、...
“冬吃蘿蔔夏吃薑,對於南方來説只有兩個季節,夏天天都在空調房裏渡過,吃些仔姜能去體內的寒氣喲。”食材明細主料仔姜(300g)鮮鴨肉(500g)輔料蠔油(2勺)生抽(2勺)鹽(1勺)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)仔姜炒鴨的做法步驟1、買鮮...
“夏天到了、是仔姜大量上市的季節、把它放入肉類中比如:仔姜爆鴨子、仔姜回鍋肉、仔姜炒瘦肉等、它那獨特的味道讓人吃了還想吃、勾人食慾、夏天吃開胃下飯、今天做了仔姜爆鴨、(這是夏天常吃的一道菜、)非常不錯、麻辣...
“愛下廚的人最開心的事情就是收到各種美美的鍋當然漂亮的爐子也是必不可少的這次看到大宇的這個就果斷的下單了顏值真的沒話説,夢幻紫色,不挑鍋具,鐵鍋不粘鍋琺琅鍋陶瓷鍋玻璃鍋都能用,遠紅外加熱盤,上温迅速,無高頻輻射,無...
“薯仔燜鴨是一道地道的鄉土菜,大酒樓少見,不過,我們這很多的農家菜館都有。薯仔也就是馬鈴薯,廣東人的稱呼,味道比較淡,鴨子呢,味濃而油膩,正好薯仔可以吸收它的味道,在搭配上香濃的柱候醬,還有飄香的西芹和姜葱蒜,一道香氣濃郁...
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