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食材明細主料酸菜(適量)胡蘿蔔(適量)韭葱(適量)洋葱(適量)百里香(適量)香葉(適量)龍蒿(適量)黃油(適量)法式酸奶油(適量)白麪包(適量)輔料鹽(適量)法國香芹根(適量)大蒜(適量)橄欖油(適量)芹菜根(適量)墨角蘭(適量)黑胡椒(適量)口蘑(適量)奶酪(適量)培根(適量...
“夏天食慾不振,這時候酸辣開胃的湯菜更合胃口。這道韓式酸辣豆腐湯,蝦仁鮮嫩彈滑,豆腐細嫩入味,辣白菜和金針菇口感爽脆,湯汁酸辣又有洋葱的微甜,開胃下飯,非常好吃。但是不管蒸、煮還是炒菜,廚房都難免悶熱和有油煙味,這時候...
食材明細主料捲心菜(1棵)土豆(1個)胡蘿蔔(1個)鮮香菇(4個)脆皮腸(8個)輔料鹽(2茶匙)味精(1/3茶匙)黑胡椒碎粒(1/2茶匙)水(1200ml)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)德國湯的做法步驟1、準備好所有食材。2、胡蘿蔔和土豆洗淨、去皮,切滾刀...
食材明細主料芝士碎(適量)玉米(適量)意麪(適量)辣椒(適量)培根(適量)牛肉粒(適量)輔料番茄醬(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)意式焗面的做法步驟1、意麪下鍋煮8min左右2、意麪撈出3、將意麪鋪在烤盤上(我為了省事兒,就直接鋪...
“花式焗土豆,配上鬆雪梅,精緻小巧,香氣撲鼻,香濃的芝士,微辣的味道,鬆軟的口感,非常美味的一道自創焗土豆呢,如果小朋友吃就不要放辣椒了,能吃辣並且喜歡吃辣的就可根據自己的喜好的控制放的辣椒量了,是非常簡單又美味的烤箱菜...
食材明細主料小老雞(1只)輔料鹽焗雞粉(2大勺)薑黃粉(1勺)鹹三蒸酒(2勺)芝麻油(1勺)海鹽(1袋)鹹鮮(口味)其他(工藝)一天(耗時)普通(難度)粵式鹽焗雞的做法步驟1、小老雞一隻去毛洗淨,清除內臟等。2、鹽焗雞粉2勺入碗中。3、加入1勺薑黃粉。4...
食材明細主料牛肉醬罐頭(100g)長條法國麪包(1條)輔料意大利香料(適量)起司絲(50g)葱香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)焗烤法式麪包的做法步驟1、將法國麪包對剖備用。2、取作法1下層的法國麪包均勻塗上義大利肉醬,再撒上起司絲...
食材明細主料龍蝦(一隻)奶酪(3片)蘑菇(兩個)小香菜(少許)洋葱(少許)蒜末(少許)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)黃油(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西式焗龍蝦的做法步驟1、超市買回來的新鮮龍蝦(已去除頭部),從背部對半切開2、撒上少許...
“瑪德琳是法國風味的小甜點,來自於一段浪漫的邂逅故事,用女僕的名字madeleines命名,這是一款不用打蛋器,只需攪拌就能成功的甜點,這是我第一道成功的烘焙作品,獻給我最愛的女兒。”食材明細主料低筋麪粉(50g)糖粉(50g)黃油(45g)...
“這道菜應該是由中式料理和西式料理的結合體,類似中西合璧的菜式在香港是很常見的。有時候聞到那股一道香氣撲鼻的美味,已經在咽口水了,對於要計算卡路里的人來説,簡直就是一種極刑,聞着,看着不能吃,其實有時候我們可以拋開...
“創意盡善盡美,很普通的一個菜,加入創意和耐心以及對美食的理解,就是一道高級西餐廳的美味佳餚。把家庭餐桌變成私房菜,而不是日復一日的循規蹈矩一成不變的單一味道,民以食為天吃高興了心情自然舒暢,吃的好並非頓頓鮑燕翅...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料捲心菜:適量輔料唐萵苣:適量精鹽:適量具體步驟1.捲心菜切絲,越細越好2.撒點鹽,不能太多3.把卷心菜搗碎,搗十分鐘左右,用布蓋上,放一晚上4.唐萵苣切碎5.一...
“搜菜譜意外發現這個樸實的小酥餅,但口感和風味倒是一點都不單調~可好吃可好吃,趕緊向王母獻寶去了,蛤蛤哈”食材明細主料黃油(125克)糖粉(40克)低粉(80克)生粉(125克)奶粉(5克)輔料南瓜粉(5克)抹茶粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時...
食材明細主料櫻桃番茄(300克(或其他種類甜番茄))去皮大蒜(2瓣)新鮮牛至葉(4把(或新鮮百里香))輔料初榨橄欖油(2湯匙)細白糖(1湯匙)鹽(根據個人口味適量添加)胡椒(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)法式焗番茄的做法步驟1、將飛利...
“焗,是一種製作工藝。相當於蒸、燜、煮、炸等,焗是指用專用的焗爐烤制而成,是一種西餐技藝。焗飯:是芝士與米飯的完美結合,與披薩、意麪並列為西餐三大經典系列。焗飯,是以米飯為主食,比較相近於我們中式的炒飯,相較於披薩、...
“這個菜是我有一次在外面吃飯點的,吃過了覺得有特色,於是自己試着做了下,出來的味道還八九不離十,連味道很挑的老公都説做得好吃。”食材明細主料生蠔(一斤(大隻))酸菜(一把)輔料豬骨(3~4小塊)五花肉(適量)姜(適量)生菜(適量)配料味精(...
“【德式烤方肉】德式與中式的完美結合,入味肉汁~”食材明細主料大塊五花肉(700g)輔料啤酒(250ml)丁香(20g)小茴香(20g)蒜(12g)洋葱(100g)鹽(10g)黑胡椒(13g)蜂蜜(50ml)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)德式烤方肉的做法步驟1、將肉洗淨...
食材明細主料大西洋鱈魚(適量)德國酸菜罐頭(適量)洋葱(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)黃油(適量)奶油(適量)白葡萄酒(適量)檸檬(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)歐式酸菜魚的做法步驟1、鍋中放入黃油,融化後炒香洋葱粒。酸菜罐頭...
“汆燙的作用是什麼?還從未嘗試過需要將麪糰先行汆燙而後烘烤的麪包,如貝果。一直認為,這是個技術活,需要沉住氣下心伺候着。而孟老師的那句“5分鐘”着實讓人困惑。沸水中呆上5分鐘,麪糰差不多就熟成煮麪包了,這個5分鐘,想...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.青花菜洗淨切小朵,放入滾水中汆燙至熟;德式香腸切斜片備用。2.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化後,先加入蒜碎炒香,再放入德式香腸...
食材明細主料水豆腐(適量)尖椒(適量)西紅柿(適量)木耳(適量)輔料雞蛋(1個)澱粉(適量)調料鹽(適量)醋(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)港式酸辣湯的做法步驟1、所有食材大集合,木耳泡發待用。2、所有食材切絲...
“東北酸菜無論是燉還是炒或是包餃子都挺喜歡吃的。這次我換了個吃法,加了香腸一起焗土豆,非常好吃喲。”食材明細主料土豆(2個)東北酸菜(150克)香腸(5根)奶酪(100克)輔料小葱(3根)現磨黑椒(少許)橄欖油(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)三...
食材明細主料酸菜(一斤半)輔料粉絲(一柳)料酒(兩勺)八角(兩個)排骨(二斤)葱段(一勺)薑片(一勺)花椒粒(七個)酸鹹(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸菜湯的做法步驟1、排骨洗淨血水涼水下鍋,放入葱姜段,料酒,八角和花椒粒,開鍋轉小火煮約半小...
“許多人喜歡布丁塔,可是家裏沒有專業的模具,這個可以用烘焙紙杯,自制德式布丁塔,而且操作簡單,不用打發黃油,也不怕打過,奶、油分離的狀態,喜歡的朋友可以試一試哦,這裏的紙杯是偷小朋友的,一出爐小傢伙就跟在後面追着要吃.......
“兩個俺最愛的人,老爸和俺家小帥哥的生日在同一天,兩週前我就開始琢磨做個啥樣的蛋糕呢~~小帥哥愛吃巧克力滴,老爸牙口不好要吃鬆軟滴,想來想去這款【黑森林】最適合~~這款蛋糕堪稱經典,玩烘焙的視乎都做過,蛋糕裝飾自由發...
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