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食材明細主料豆腐絲(適量)輔料滷汁(適量)香油(適量)香葱(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燙乾絲的做法步驟1、備滷汁,香葱,尖椒。2、豆腐切絲,3、用開水燙三遍,4、裝碗裏,5、倒進滷汁,6、淋上香油,撒上香葱和尖椒。7...
“江蘇揚州和泰州名菜,起源於揚州。屬於淮揚菜系。它對高脂血症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者有很好的食補作用。黃豆加工成大白乾,切成細絲,反覆洗燙,去盡豆腥味,澆上精製滷汁及芝麻油,佐以薑絲、蝦米而成。色澤素雅,軟嫩異常...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料百葉:適量輔料胡蘿蔔香菜肉絲大蒜花生榨菜:適量具體步驟1.將百葉切成絲2.將水燒開,把百葉和事先切好的肉絲倒進鍋內用筷子攪拌,至燙熟撈起裝盆。將事...
“這是一道適合下酒的小菜,可以熱吃,也可以做冷菜。簡單、快手、美味。需要的調味品也很基礎,一般家家都有。老公下班喜歡小酌一杯,我這是特意為他研發的私房下酒菜。”食材明細主料幹豆腐(適量)輔料葱(適量)川椒絲(適量)調料海...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆腐乾卷:一卷海米:20粒輔料六月鮮特級醬油:5湯匙糖:1湯匙清水:3湯匙香葱:適量姜:適量香菜:適量香油:適量具體步驟1.把香葱、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多...
“過年了,各種魚啊肉啊肯定少不了,雖然好吃,但是吃多了就覺得腸胃不舒服了,所以一些素菜涼菜就要顯“身手”了。這道“燙拌豆腐絲”雖然是涼菜範疇,但是不傷腸胃,即使是南方不常吃生食的朋友也會喜歡的。這道燙拌豆腐絲既起...
“幹豆腐絲軟嫩,鮮香可口。”食材明細主料幹豆腐(400克)輔料味精(2.5克)精鹽(1.5克)醬油(10克)香油(少許)面鹼(適量)薑末(適量)黃豆芽湯(50克)豆油(50克)辣椒(少許)微辣(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒乾絲的做法步驟1、將幹豆腐切絲,裝盤待...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料乾絲幹:2塊海米:10個輔料生抽:2勺醬油:2勺糖:5香油:5ml薑絲:5葱絲:2香菜:2具體步驟1.豆腐乾切片再切絲據説片28片我都片了38片應該是越細越好吧2.清水泡兩...
“螺螄營養素成份較全面,其中每百克含蛋白質11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,還含有無機鹽、維生素A、硫黃素、尼克酸等,確實是水鮮品中的佼佼者。吃螺絲肉可以明目,而且它味道鮮美,還可以解饞。燙菜,是我們本地的...
食材明細主料燙皮絲(適量)雞蛋(三個)紅辣椒(一個)包菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雞蛋炒燙皮絲的做法步驟1、準備好燙皮絲。2、用開水泡一下,清洗乾淨。3、瀝乾水分。4、...
“鮮香燙乾絲有很多做法,《舌尖》裏的比較複雜,我們選擇最家常的兩種,新手也可以完全GET√”食材明細主料厚百葉(200g)油炸花生米(適量)芹菜(適量)香菜(適量)醃生薑(適量)輔料生抽(適量)糖(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
食材明細主料乾絲(適量)蝦仁(適量)雞絲(適量)木耳(適量)輔料雞湯(適量)葱花(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煮乾絲的做法步驟1、乾絲焯水。2、準備雞湯,將雞骨去除。3、乾絲放入雞湯中大火燒開10分鐘放入蝦仁。4、大...
“味道鹹辣香脆,豆皮的香味很好的揮發,吃起來有嚼勁,但是又不至於咬不動。做出來的金黃噴香,夾雜着炸的酥脆的紅辣椒,別提多美了。”食材明細主料豆皮(適量)輔料雞精(適量)鹽(適量)孜然粉(適量)咖喱粉(適量)紅辣椒絲(適量)姜(適量)孜然(口...
“老公今晚要吃燒乾絲,我只做了夠他一個人吃的量。”食材明細主料千張(一張)輔料水澱粉(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(兩個)木耳(適量)青菜(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)胡椒(適量)油(適量)糖(適量)辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)葱(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘...
食材明細主料乾貝(適量)乾絲(適量)輔料雞湯(適量)鹽(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾貝煮乾絲的做法步驟1、乾絲洗淨。2、乾貝洗淨後用清水泡發。3、將乾絲和乾貝放入鍋中。4、加入適量鹽大火燒開轉小火煮至...
“雞火乾絲是一道上海的傳統菜式,有點考驗刀工的,此菜用金華火腿,雞絲,開洋和豆腐乾絲一起烹飪而成,用高湯和火腿絲,雞絲和開洋吊鮮,而乾絲吸足了鮮汁,每一口都讓人覺得滿足,營養豐富,味道也是鮮美無比。”食材明細主料豆腐乾(21...
幹豆絲的叫法有很多種,不同地方的叫法也是不一樣的。有的叫幹豆絲,有的叫豆。因為豆絲是由豆皮切成的,幹豆絲的吃法和做法有很多這種。幹豆絲是由綠豆和大米做成的,所以它所富含的營養價值很高,由炒,煮等做成一道美味的菜品...
食材明細主料掛麪(.)輔料雞蛋(2個)白菜(.)肉絲(.)毛蝦(.)葱(.)雞精(5克)醬油(.)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲熱燙麪的做法步驟1、葱姜煸香,下肉絲、毛蝦煸炒出香味,加一點五香粉2、肉絲變白下白菜3、白菜軟塌加水,加適量...
食材明細主料白豆乾(適量)冬筍(適量)熟雞絲(適量)輔料蝦仁(適量)薑絲(適量)油菜心(適量)配料鹽(適量)雞湯(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)大煮乾絲的做法步驟1、豆腐乾切薄片,再切成細絲。2、姜、冬筍切細絲;熟雞肉撒成...
“有嚼頭,酸甜口味,下飯!”食材明細主料幹豆腐(200g)糖(少許)醋(少許)雞精(少許)鹽(少許)輔料大蒜(五瓣)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌乾絲的做法步驟1、幹豆腐2002、切成絲3、將油燒至四層熱時下幹豆腐絲,用筷子不停的順時針攪...
“額……慚愧,燙拌三絲,是我自己亂起的名字,連做法都是自己亂想出來的,至少之前沒有聽説有哪種涼拌菜是這樣做的。你還可以用胡蘿蔔絲,或者芹菜絲等等,都行,調料方面,也可以拌入蒜末、香油、味極鮮醬油甚至孜然,各種調料的比例...
食材明細主料乾絲(一包)鮮香菇(適量)紅蝦(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦仁香菇燙乾絲的做法步驟1、紅蝦去殼洗淨備用。2、鮮香菇洗淨去蒂,切片。3、乾絲入開水燙一下。4、撈出瀝乾水分,盛入深...
“給大家推薦一道素菜,做法簡單。豆乾為豆製品,裏面含有豐富的植物蛋白及人體需要的多種氨基酸。如果炒的會油少了就一粘鍋,為了不粘鍋,就會加油高温翻炒,這樣反而會失去了這食材的部分營養價值。所以我把我的這種做法推薦...
食材明細主料海帶絲(80克)乾絲(155克)輔料剁辣椒(適量)調料鹽(適量)零卡糖(適量)生抽(適量)白醋(適量)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)高級(難度)海帶絲拌乾絲的做法步驟1、食材:海帶絲(已提前泡發清洗)乾絲、剁辣椒。2、將海帶絲放在案板上切...
“快手家常菜,”食材明細主料千張(一張)幹辣椒(適量)鹽(適量)醬油(適量)輔料油(適量)花椒粉(適量)紅醋(適量)香菜(適量)其他(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熗乾絲的做法步驟1、千張疊起來,2、切成細條,3、放一比較好拌的容器裏,4、倒入適量...
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