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“很多時候外面買的蘋果塔口感帶點幹,我自己比較喜歡吃的蘋果塔即不幹又帶點爆漿口感的,蘋果經過烹煮收幹水份的同時又帶出了膠質,想吃時就自己動手做才能吃到自己喜歡的口感。”食材明細主料蘋果(2斤)塔皮(一張)輔料香草莢(...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:150黃油:70蘋果肉:300鹽:1/4小勺1.25ml檸檬汁:1小勺5ml水:20玉米澱粉:10細砂糖:75輔料具體步驟1.麪粉放在盆裏放入15g糖和軟化的黃油(不要成液態,只是...
“喜歡酸酸甜甜的口感,我做了這款小清新的法式水果塔,酥酥的塔皮,擠上滿滿的香草卡仕達醬,搭配奇異果和樹莓,會帶給你不一樣的味蕾體驗。”食材明細主料低筋麪粉A(150克)蛋黃(20克)糖A(15克)牛奶(130克)糖B(20克)香草粉(2克)奇異果(適量...
“(A為塔皮原料,B為塔餡)蘋果塔是一款超級經典的西式甜點。今天做的這個塔,屬於“法式galette”。Galette,又叫“法式烘餅”。這種烘餅以製作簡單,造型質樸隨意,餡料豐富百搭而出名。這款塔皮,之前曾經用來做過鹹塔(法式蘑菇鹹...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白油:35公克糖粉:40公克鹽:1/4小匙蛋:5奶油:130公克檸檬汁:2小匙輔料具體步驟1.依玉米酥盒作法~做好塔皮備用。2.將塔皮以桿面棍桿成比模型稍大,將塔皮置入模...
“這是之前從一本甜點書上看到的配方,這次終於藉着試用新烤箱的機會做了,酸甜混合的口感不會覺得膩哦~新烤箱上色均勻温差也很小,不過因為30L的容量+扁平式設計,需要對之前習慣了的烘烤條件設定來做相應的調整,嗯,這些在掌...
“玫瑰蘋果塔,蘋果的花樣吃法!切一切,捲一捲,烤一烤,來做下午茶,方便又美味!”食材明細主料手抓餅(一張)蘋果(一個)輔料糖粉(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玫瑰蘋果塔的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、手抓餅改刀備用。...
“換種方式吃蘋果”食材明細主料蘋果(500g)輔料麪粉(2勺)白糖(3勺)鹽(少量)肉桂粉(1勺)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘋果派的做法步驟1、準備三個蘋果去皮切丁。2、放入容器中,加入三勺糖。3、加入兩勺麪粉。4、加入一勺肉...
“你是否還記得青春懵懂時那個一見鍾情的清澈面龐;你是否還記得不諳世事時那股眉宇之間的似水柔情;你是否還記得年少無知時那一段情竇初開的青澀過往。一盤水果撻,帶你回到17歲那年的午後。炎熱的教室,整齊的課桌,雜亂的書...
“香香的一個下午茶,討人胃口。”食材明細主料紅皮蘋果(適量)檸檬(適量)千層酥麪皮(適量(冷凍))麪粉(適量)輔料杏肉果醬(適量)糖粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)玫瑰花樣蘋果塔的做法步驟1、把酥皮放到室温化凍,可能需要半...
食材明細主料芋頭(3個)蘋果(1個)輔料酸奶(一小碗)桂花醬(適量)蜂蜜(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘋果酸奶芋泥塔的做法步驟1、所有原料圖2、將蘋果洗淨切塊備用(切好的蘋果容易氧化,可以在放之前再切)3、先將芋頭用刀削...
“做烘焙剩下的下腳料,多多少少的,不捨得扔,都凍了起來,想着下次可以再用。這次的小點心算是快手甜點,而且把剩下的材料都利用了起來,味道也不錯哦!”食材明細主料酥皮(250g)蘋果派餡料(150g)輔料肉桂糖(15g)酸奶(50ml)桑葚幹(7個)酸甜...
“廚房需要一套好刀:切肉輕鬆、拒絕氧化,不變形、不掉屑!入手了一套奈瓷刀具,很輕巧、鋒利,這次用真正抗氧化、削皮專家、有彈性的奈米瓷刀做了蘋果塔,切蘋果一點不變色,一套好刀,早擁有早享受:輕鬆和樂趣。”食材明細主料低筋...
“能吃的玫瑰花”食材明細主料蘋果(1個)果醬(適量)自制酥皮(2塊)輔料牛油(適量)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家庭版蘋果玫瑰的做法步驟1、預備材料,牛油和麪粉,自制酥皮2、適量麪粉,加牛油,加點水,擀成2塊薄皮3、蘋果清洗乾淨...
食材明細塔皮中粉(70g)玉米澱粉(10g)黃油(40g)糖粉(30g)雞蛋(25g)鹽(1g)塔液牛奶(50g)淡奶油(100g)細砂糖(30g)低粉(10g)蛋黃(2個)奶粉(2g)藍莓(數個)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水果塔的做法步驟1、室內軟化的黃油加入糖粉,用蛋抽攪打均...
“塔米魚的蛋白質含量豐富,肉厚刺少,用來紅燒,幹煎都非常好吃。”食材明細主料塔米魚(500g)輔料葱(10g)姜(5g)蒜(5g)醬油(10ml)醋(10ml)白酒(5ml)鹽(3g)美極鮮(5ml)清水(200g)花生油(30ml)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)塔米魚的做法步驟1、...
“酸甜蘋果醬”食材明細主料蘋果(五個)輔料白砂糖(適量)酸甜(口味)醬(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蘋果醬的做法步驟1、將蘋果洗淨,去皮和芯,切成小塊或薄片,浸泡於淡鹽水中10-15分鐘。2、泡好的蘋果粒上倒入適量的白砂糖,加點水,我...
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成...
“過年的時候買了太多的蘋果,因為水果太多,剩了一大堆,於是就做了這款小西點,小小的,一口一個,不過卻也是很好吃的。”食材明細焦糖醬細砂糖(100g)淡奶油(50g)黃油(18g)海鹽(少少量)焦糖蘋果蘋果(2個)砂糖(20g)黃油(20g)焦糖醬(40g)油酥餅底...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料中筋麪粉:200糖粉:60鹽:1/4小勺無鹽黃油:125蛋黃:2個鮮奶油:1大勺輔料蘋果:5個細砂糖:2大勺檸檬汁:2小勺杏仁果醬:適量具體步驟1.先做塔皮,麪粉,糖,鹽入攪拌盆...
準備時間:11分鐘    烹飪時間:11分鐘主料麪粉:200奶油:100雞蛋:1個砂糖:5鹽:2輔料具體步驟1.麪粉過篩,在麪粉裏把冰凍的奶油切成小塊,兩手掌揉搓,直至麪粉變黃色。粉中間挖個洞,倒入雞蛋,糖,鹽,先用...
“這款蘋果派在甜度上適中,作為下午茶搭配是非常好的選擇。操作非常簡單,只要注意塔皮部分厚度掌握。”食材明細主料低筋麪粉(80g)鹽(1/8小匙)雞蛋(一個)輔料細砂糖(一茶匙)無鹽黃油(70g)蘋果(兩顆)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(...
“濃郁香甜的蘋果塔,分有4部分組成,第一層是香酥的塔皮,第二層香濃的奶酪餡,第三層天然脆甜的蘋果,第四層烤得焦脆的杏仁片,一口咬下去,口感非常豐富,甜而不膩,即使對美食再挑剔的朋友,這款蘋果塔也絕對拒絕不了”食材明細塔皮...
“經常一個電話,客人就突然來訪,怎麼可以在5分鐘內搞出一個餐前小菜。”食材明細主料西冷牛排(1塊)輔料火龍果(半個)配料蠔油(3勺)蜂蜜(1勺)黑胡椒(適量)麻油(1勺)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)火龍果牛肉塔塔的做法步驟1、墨西...
食材明細主料塔嘛魚(2條)輔料生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)郫縣豆瓣醬(1勺)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)八角(適量)花椒(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常塔嘛魚的做法步驟1、塔嘛魚處理乾淨切兩段2、塔嘛魚沾一層澱粉,油温...
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