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食材明細主料半片鴨(適量)輔料大葱(適量)姜(適量)配料甜麪醬(適量)料酒(適量)醬油(適量)大料(適量)白糖(適量)鹽(適量)葱香(口味)扒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葱扒鴨塊兒的做法步驟1、半片鴨洗淨,剁塊,葱切段。2、鍋中放少許油,大料,放入鴨塊,煸出...
“葱香濃郁,肉嫩多汁。”食材明細主料梅花肉(300g)雞蛋(1個)輔料姜(1塊)小葱(8根)麪粉(1勺)調料東古零東古醬油(1勺)東古蠔油(1勺)東古料酒(1勺)冰糖(15g)鹽(1勺)胡椒粉(1勺)葱香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱燒豬扒的做法步驟1、姜切小片...
“扒菜是先用葱、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用温火烹至酥爛,最後勾芡起鍋。特點是:鮮香軟爛,滋味醇厚。”食材明細主料白條鴨(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)大料(適量)冰糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)花...
“羊肉是煮熟的羊腿肉,只需調味、燉透、充分加熱。”食材明細主料熟羊肉(400g)輔料洋葱(半個)大葱(適量)調料鹽(少許)生抽(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)蠔油(少許)鹹鮮(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱扒羊肉的做法步驟1、熟羊肉切成大...
食材明細主料曉芹海蔘(適量)洋葱(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)白糖(適量)醬油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)洋葱扒海蔘的做法步驟1、海蔘洗淨切成塊,洋葱洗淨切塊。2、起油鍋,蒜姜入鍋炒香...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘五香扒鴨塊是我們家非常家常的一道菜,也是我的拿手菜,鴨肉的烹飪方法有很多,像老鴨湯,清蒸鴨肉,紫蘇鴨,燒鴨等等,我兒子平時對於鴨肉一點都感興趣,唯獨這個做...
“通常姜葱和雞碰在一起便是“白切雞”蘸姜葱汁,這次用同樣材料但換個做法,吃起來也很不錯呢。”食材明細主料雞扒(4片)輔料姜(適量)葱(適量)蒜(適量)調料黑椒鹽(適量)蒜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜葱雞扒飯的做法步驟1、姜...
“葱花扒豆腐”食材明細主料豆腐(200克)葱花(20克)輔料油(15克)料酒(3克)鹽(2克)醬油(5克)雞精(3克)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱花扒豆腐的做法步驟1、葱花切碎2、鍋中加入適量的油,加入葱花炒香3、加入豆腐搗碎4、加入調料...
食材明細主料鴨子(1只(光鴨1000g))輔料糯米(200g)蓮子(50g)綠豆(50g)牡蠣幹(10只)臘肉(100g)栗子(3個)冬菇(1只)白果(10顆)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扒鴨的做法步驟1、現將糯米、綠豆、蓮子、白果、栗子、冬菇、牡蠣幹浸泡。2、把...
“春來野菜香——野葱扒雞蛋。春天的時候,田野裏,河牀邊,長滿了大大小小的野葱,有時候出門看到都會摘一些回來做菜用。有時候會用來做蛋炒飯,更多時候是用來做野葱扒雞蛋,在煮的過程中用鍋鏟把蛋液扒散,炒出來的雞蛋跟野葱粒...
食材明細主料鴨(1只)輔料油(1匙)鹽(適量)黃酒(適量)桂皮(適量)茴香(適量)老抽(適量)冰糖(1塊)小紅椒(適量)味精(適量)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燉鴨塊的做法步驟1、鴨子2、鴨子洗淨切塊過水瀝乾3、起油鍋加熱,放入小紅椒煸4、放入...
“洋葱,促進消化,剎菌消炎,祛痰利尿。”食材明細主料雞胸肉(400克)洋葱(300克)輔料油(適量)鹽(適量)糖(少量)生抽(2湯匙)胡椒粉(少許)雞粉(適量)澱粉(少許)孜然粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞扒炒洋葱的做法步驟1、雞胸脯肉片成...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨腿:400香菇:4朵竹筍:40菜油(炸鴨腿用):480毫升糖:1/2茶匙麻油:1茶匙胡椒粉:適量太白粉(生粉):1茶匙輔料肉桂片:1片八角:1枚生薑:2片大葱:1根醬油:1茶匙清水:1茶匙紹酒:1...
“芋兒雞塊,雞塊酥爛,芋兒粉糯,鮮香入味,非常的下飯哦!”食材明細主料雞腿(四個)芋子(適量)姜(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(少許)料酒(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芋兒雞塊的做法步驟1、雞腿剁成塊,鍋內加料酒,...
食材明細主料玉米麪(200g)輔料青菜(適量)蘿蔔(適量)葱(適量)油(適量)配料甜麪醬(適量)醬香(口味)扒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)打扒拉兒的做法步驟1、準備好甜麪醬、青菜、蘿蔔。2、玉米麪用水拌濕,保持鬆散就可以了。3、切好青菜、蘿蔔...
“昨天在看“老有所依”裏面演的都是比較現實的。人老了就想有人陪,想得到子女的關心。大家平時都忙於工作,可能都比較沒有空。但是我覺得要是實在沒有時間回家可以給家裏打打電話,和老人多多溝通覺得我們需要他,在乎他們...
食材明細主料熟牛肉(適量)大葱(適量)青椒(適量)輔料植物油(適量)料酒(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱香扒肉條的做法步驟1、準備好熟牛肉~(熟牛肉的做法相當的簡單,在以前的日誌中有説,今天再...
食材明細主料雞胸肉(400克)洋葱(300克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(少許)生抽(少許)啫喱(少許)胡椒粉(少許)生粉(少許)蛋(1只)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞扒洋葱的做法步驟1、雞胸肉用刀背剁,然後加入鹽、雞精、啫喱、胡椒粉、蛋、生...
“安徽皖南物產豐富,野味眾多,因此,徽菜裏面,有很多野味入菜。紅扒野鴨,就是徽菜裏的一道名菜,充分體現徽菜重色重火攻的特點。這道菜鴨肉酥爛,香濃可口,營養價值高,好吃的很。現在講究環保了,野鴨也少了,還是不吃為好。這道菜,選...
“將鴨切成小塊,用熱水焯一下撈出瀝乾水。”食材明細主料生鴨(一隻)輔料薑片(適量)醬油(適量)老抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒鴨塊的做法步驟1、鍋中放油~油熱後加入...
“買了盒去骨鴨掌,做了2道菜,還挺划算的。此菜小白菜清爽,鴨掌軟滑,冬菇鮮香入味。”食材明細主料去骨鴨掌(250克)輔料小白菜(4-5棵)冬菇(10個)清水(1/2杯)配料姜(3片)蒜(2瓣)八角(1顆)玉米油(1大匙)雞湯(1/2杯)蠔油(2大匙)生抽(2茶匙)糖(1茶匙)料...
“百吃不膩的雞腿肉。這次做雞扒用了烤箱,加熱過程零油添加,只在最後上盤時薄薄刷一層葱油,大大減少油量。有點像白切雞,又有點像鹽焗雞😅,不管像什麼,健康好吃最重要😋。”食材明細主料雞腿肉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)調料鹽焗...
“呵呵,本來打算一隻菠蘿做兩道菜,一個菠蘿咕嚕肉,一個菠蘿豬扒。最後發現菠蘿不夠了,臨時做成了洋葱味道。換日再做菠蘿味道的。哈~~”食材明細主料豬扒肉(400克)洋葱(小半塊)輔料孜然粉(1勺子)小蘇打(適量)生抽(適量)蜜糖(1小勺)雞...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘五香扒鴨塊這道美食所需要的食材主要為老鴨、胡椒粉。老鴨選自上等新鮮的鴨子,不僅肉質鮮嫩而且富含豐富的營養物質,味道鮮美長期食用有助於補充多種營...
“洋葱蛋汁豬扒飯。”食材明細主料豬扒(1塊)洋葱(半個)雞蛋(2個)輔料麪包糠(適量)調料高湯(適量)味淋(適量)醬油(適量)料酒(適量)糖(適量)甜香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)洋葱豬扒飯的做法步驟1、豬扒去骨,把邊沿一圈白色筋膜切斷。2、...
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