有關波蘭種吐司的精選大全
“今天用波蘭種方法做超鬆軟吐司,操作簡單,易膨脹拉絲,口感鬆軟,奶香味足,好吃到爆。天氣漸涼,切一塊鬆軟吐司,抹上果醬,再來一杯熱牛奶或咖啡,營養又美味。這個方子,適用450克吐司模。”食材明細主料高筋麪粉(230克)奶粉(30克)淡奶...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:50酵母:1水:50輔料奶粉:15綿白糖:40鹽:2雞蛋液:48黃油:15牛奶:60具體步驟1.將波蘭酵種的材料混合在一起,攪拌均勻。2.覆保鮮膜,室温發酵10小時。(室...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時波蘭種吐司,僅僅是它的外表就足夠讓人垂涎欲滴,更何況撕開後柔軟的麪點,做出後細膩的組織以及奶香的味道,是我做過的白吐司最最好吃的一款,手撒,切片,或者搭水...
食材明細主料高粉(250克(50克先做波蘭種))奶粉(15克)糖(40克)雞蛋(48克)水(110克(其中50克水做波蘭種用,可以用70克牛奶))酵母(3克(1克做波蘭種用))輔料鹽(2克)黃油(15克)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)神級(難度)波蘭種吐司的做法步驟1、先用50克水加...
食材明細主料高筋麪粉(200克)全蛋液(45克)水(60克)奶粉(15克)細砂糖(45克)鹽(2克)酵母(2克)黃油(20克)輔料高筋麪粉(50克(酵頭))清水(50克)酵母(1克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)波蘭種吐司的做法步驟1、poolish酵頭:所有原料混合,蓋上保鮮...
“吐司麪包我是第一次,因為怕麻煩,而且還得揉出手膜,所以很少做這種吐司麪包。前幾天在博客中看到濤濤媽咪做的吐司麪包,就試了做一下,沒想到效果還真不錯呢。這款麪包為什麼叫Polish種吐司呢?Poolish”在法語中就是指“波...
“準備好波蘭種材料,結果臨時有事沒時間烤麪包,於是麪包機就上陣啦,把所有的材料稱量好放進麪包機中,選擇程序,兩個小時後,麪包新鮮出爐,懶人版的火龍果吐司還是蠻不錯滴”食材明細波蘭種高筋麪粉(80g)酵母(1g)水(80g)主麪糰高筋面...
“據説直接法的全麥吐司,沒有給全麥粉足夠的時間吸收水份,效果不好,今天就用另一種放法做吐司。”食材明細波蘭種全麥粉(130g)水(130g)酵母(1g)麪糰波蘭種(全部)高筋麪粉(130g)雞蛋(1只)鹽(4g)酵母(3g)黃油(40g)白砂糖(30g)牛奶(30g)輔料蔓越莓...
“非常柔軟好吃的吐司,適合手撕的吃法。”食材明細波蘭種高筋麪粉(150g)水(150g)乾酵母(1g)主麪糰高筋麪粉(350g)細砂糖(80g)奶粉(20g)乾酵母(4g)鹽(5g)全蛋液(110g)牛奶(130g)黃油(12g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)波蘭種鮮奶吐司的...
“酵頭是烘焙出好麪包的有力工具,它能夠延長髮酵時間,使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司,Poolish酵頭是由等量的麪粉與水,還有少量酵母製作而成,即水化度為100%,並且也不含食鹽。這樣的酵頭做麪包很...
“非常柔軟拉絲的麪包,保濕性非常好。”食材明細波蘭種高筋麪粉(250g)牛奶(270g)酵母(2g)主麪糰材料波蘭種(全部)高筋麪粉(250g)酵母(4g)鹽(6g)糖(60g)牛奶(70g(我用2個雞蛋代替了))奶粉(40g)黃油(50g)甜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)200%波蘭...
“連着兩天用波蘭種做吐司了。昨天做了個傳統造型的450克原味吐司,今天用同樣的配方又做了一個圓柱形雙色吐司。天下沒有完全一樣的雞蛋,所以在雞蛋和水量上跟昨天的有所不同;又因為今天的吐司用到了自制的紫薯粉,又加了...
“今天這個波蘭種原味吐司實在太軟了,切的時候都明顯感覺拿捏不住,所以還不如手撕着吃過癮呢。”食材明細波蘭種高筋麪粉(吐司粉)(60克)普通高活性乾酵母(1克)室温涼水(60克)輔料高筋麪粉(吐司粉)(200克)耐高糖乾酵母(1克)全脂奶粉(6克...
食材明細波蘭種(酵頭)高筋麪粉(100g)水(100g)乾酵母(1g)麪糰高筋麪粉(400g)牛奶(160g)全蛋液(100g(兩個雞蛋小))全脂奶粉(25g)細砂糖(70g)鹽(6g)耐高糖酵母(4g)安佳無鹽黃油(30g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)波蘭種奶香吐司的做法步驟1、此...
食材明細波蘭種材料高筋麪粉(50g)牛奶(50g)酵母(2g)麪糰材料高筋麪粉(450g)酵母(4g)牛奶(160g)淡奶油(80g)蛋白(65g(2個大雞蛋的蛋白))糖(60g)鹽(6g)黃油(40g)輔料葡萄乾(100g)白葡萄酒(20g(或朗姆酒))甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)波蘭種葡萄乾...
“加入了波蘭種的奶油吐司,更加柔軟好吃”食材明細波蘭種日式麪包粉(150克)清水(150克)酵母(2克)主麪糰日式麪包粉(350克)細砂糖(70克)奶粉(20克)鹽(6克)淡奶油(140克)全蛋液(110克)酵母(3克)黃油(12克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)波...
“有日子沒做吐司了,手都感覺有些生了。今天做了兩個黑全麥吐司,説是黑全麥,卻不是百分百黑全麥的,因為純黑全麥的吐司漲不了太高,口感也十分粗糙,所以我在高筋麪粉中加了不到20%的黑全麥。加了黑全麥粉的吐司,很香,而且柔軟...
食材明細波蘭種材料高筋麪粉(100g)水(100g)酵母(1g)輔料表面刷蛋液(適量)主麪糰高筋麪粉(400g)耐高糖酵母(4g)牛奶(250g)白糖(20g)鹽(4g)黃油(30g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)波蘭種低糖原味吐司的做法步驟1、用筷子將波蘭種材料攪...
“今天做的這個吐司採用了波蘭種的做法,增加了麪食的風味和口感,出爐的吐司非常柔軟,搭配着豆沙口感更豐富。”食材明細波蘭種高筋麪粉(100g)酵母(1g)水(100g)主麪糰高筋麪粉(340g)雞蛋(1個(淨重50g))白糖(35g)鹽(3g)牛奶(150g)黃油(35g)甜味...
食材明細主麪糰(兩個吐司的份量)高粉(400克)奶粉(30克)糖(80克)全蛋液((冰)100克)冰牛奶(140克(操作時先預留10克,視麪糰情況酌情添加))耐糖乾酵母(4克)波蘭種高粉(100克)温水(100克)耐糖乾酵母(2克)調料鹽(4克)黃油(30克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)神...
“本方子是450克吐司盒一個量,當你烤的時候滿屋子都飄香,奶香十足特別好吃,軟軟的切片,就是空嘴吃都滿足!用的是波蘭種,相對於湯種來説比較簡單。喜歡的做起來吧!”食材明細波蘭種液高筋麪粉(75克)水(75克)乾酵母(1克)麪糰高筋麪粉...
“整個夏天都沒做吐司,這些天一個勁下雨,我在屋裏凍得打哆嗦,毛衣和馬甲都穿上了。正好,做倆吐司吧,還能運動運動暖暖身。吐司粉就用的最普通的國產麥源的吐司粉,用了個波蘭種,畢竟兩個450克的大吐司一頓吃不完,多放兩三天也...
“這款吐司,又柔軟又好吃,它是蓬鬆的、細膩的,一口咬下去,脣齒都愛上了,甜蜜的麥香立馬俘虜了我愛吐司的小夥伴一定要試試波蘭種做的吐司太好吃了真的!這款吐司膨脹力和保濕性都很好,放三天也不容易老化,依舊柔軟在我心裏可以...
食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉(100g)酵母(1g)水(100g)主麪糰高筋麪粉(400g)淡奶油(80g)酵母(4g)水(160g)白糖(40g)米糠油(40g)鹽(4g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)波蘭種淡奶油吐司的做法步驟1、波蘭種材料拌勻,蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏發酵...
食材明細主料紫薯泥(適量)輔料蛋黃液(適量)波蘭種麪糰高筋麪粉(100g)水(100g)酵母(1g)主麪糰高筋麪粉(400g)酵母(4g)雞蛋(1個)白糖(25g)橄欖油(30g)牛奶(190g)甜味(口味)數小時(耗時)高級(難度)波蘭種紫薯吐司的做法步驟1、波蘭種材料攪拌均勻,蓋保...
熱門標籤
-
涼拌羊腦怎麼做
蒸曲曲菜的家常做法
香菇五花肉炒黃豆芽的最正宗做法
版巧果
牛肉粥怎麼做
貓舌頭餅乾的做法步驟
萌猴花生湯圓怎麼做
看漢糕
美味中式豬扒包怎麼做好吃
金針菇拌萵筍葉的做法
肉炒茄條的最正宗做法
北方粽子怎麼做好吃
煎南瓜餅怎麼做
清蒸平魚的做法
鮮百合炒木耳
牛肉豆豉香辣醬的家常做法
酸菜焗大蠔
橘放
武昌孔雀魚
鯽魚荷包蛋湯的最正宗做法
山藥臘鴨頭燜燒粥的做法步驟
巧克力奶油蛋糕
菠菜撥魚兒怎麼做好吃
西紅柿炒豆角怎麼做好吃
玉米曲奇怎麼做好吃
香菇釀的做法
黃酒燜雞的最正宗做法
平菇炒肉片的最正宗做法
椒鹽白果的家常做法
茄子澱粉怎麼做好吃
茴香豬肉餡餅怎麼做好吃
榛蘑肉醬的最正宗做法
西蘭花雞胸肉燜飯的最正宗做法
涼拌洋薑絲
苦蕎玉米自發饅頭怎麼做
美味榴蓮酥的做法步驟
-
推薦閲讀
- 菜花香腸一鍋燴 的做法 - 菜花香腸一鍋燴 怎麼做
- 中西合併西紅柿牛肉土豆湯怎麼做美味好吃
- 美味肉加饃怎麼做美味好吃
- 降温的水果有哪些
- 蜜甜廣式馬拉糕怎麼做美味好吃
- 紅燒肉燉山藥的做法 冬季養生菜---紅燒肉燉山藥 紅燒肉燉山藥怎麼做
- 核桃葉的功效與作用
- 心想事橙酸奶冰棒的做法 - 心想事橙酸奶冰棒怎麼做
- 茗記甜品店加盟優勢是什麼 - 5大加盟優勢要知道!
- 巧克力夏威夷果仁酥的做法 低調奢華巧克力夏威夷果仁酥 巧克力夏威夷果仁酥怎麼做
- 青椒合餡餃子怎麼做美味好吃
- 草莓慕斯提拉米蘇的做法 - 草莓慕斯提拉米蘇怎麼做
- 鮮蕨菜的營養價值 - 你知道嗎?
- 袖珍白菜餃子怎麼做美味好吃
- 香菇剁辣椒蒸肉片的做法 - 香菇剁辣椒蒸肉片怎麼做