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“熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香...
臭豆腐可謂是我們生活中很常見的一種小吃,不管是在哪個城市我們都能看到賣臭豆腐的店鋪或者是小攤位,臭豆腐的口感好,吃一口香香的、嫩嫩的,深受廣大年輕人的歡迎。那麼開正宗臭豆腐店如何呢?讓我們詳細的來了解一下吧。...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:一塊青蒜苗:四棵豆瓣:一大匙輔料醬油:三大匙鹽:適量澱粉:一大匙一咖啡匙味精用水兑成芡汁:適量具體步驟1.將豆腐塊放沸水中煮兩分鐘後撈起瀝乾水份。2....
“這是媽媽的拿手私房菜,我特別愛吃,就偷學的嘿嘿。熊掌豆腐其實就是豆腐入油鍋炸製成兩面金黃。豆腐香酥入味,吸收了肉汁更加美味,生爆肉有濃郁的醬香,媽媽咪呀,你太有才咯嘻嘻。”食材明細主料五花肉(適量)豆腐(適量)蒜苗(適量...
“客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐(適量)肉(適量(可選豬肉、魚肉等))輔料香菇(適量)蒜根(適量)配料鹽(適量)葱花(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高級(難度)正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎...
“麻辣鮮嫩高營養與美味的結合這道川菜從古流傳至今其魅力可見一斑。”食材明細主料豆腐(半塊)輔料青椒(適量)大蒜(適量)肉末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)小葱(適量)花椒麪(適量)料酒(適量)原味(口味)未知(難度)熊掌豆腐的做法...
“黴豆腐又稱豆腐乳,這種古老的民間美食,是由豆腐經過特定黴菌發酵後,再用鹽和各式香料醃製而成的發酵豆製品,更是被外國人稱之為“中國奶酪”隨着時代的變遷,會做黴豆腐的人越來越少,現在大家一般都是在超市裏面買現成的來...
豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,因為它的主要成分就是豆類食品,而豆類食品是我們生活中經常都用到的一種食物,它的口味非常的好,而且營養價值是非常的高,那小編就帶大家瞭解一下正宗的麻婆豆腐怎麼做。正宗的麻...
“這是老爸教我做的“熊掌豆腐”,四川人把煎過的豆腐稱“二面黃”、“熊掌”…簡單調個魚香汁,就是配米飯的神器哦。”食材明細主料老豆腐(一塊)輔料薑末(少許)葱花(少許)蒜末(少許)調料陳醋(1勺)白糖(2勺)味極鮮醬油(1勺)水澱粉(少許)...
“熊掌豆腐因為如手掌般大小,加上是用油爆煎得兩面黃,從而讓熊掌豆腐外焦裏嫩,臘肉和青椒和葱白混燒,提鮮微辣,味道特別好!”食材明細主料熊掌(1塊)輔料臘肉(50g)青椒(5根)葱白(2勺)胡蘿蔔丁(2勺)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熊...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豆腐:1塊輔料青椒:半個紅椒:半個鹽:適量料酒:適量五花肉:適量老抽:適量具體步驟豆腐切稍厚的塊,五花肉切片,葱薑蒜切沫,青紅椒切段,油熱七成時轉小火,放入豆...
“正宗的五華客家釀豆腐是梅州的特色菜之一。五華釀豆腐之所以出名,關鍵在於五華的豆腐又甜又嫩,這樣的豆腐梅州其他地方是做不出來的,只有用五華的山泉水才能做出這樣的甜嫩豆腐的。所以梅州的甜嫩豆腐都是由五華供應的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家常熊掌豆腐是一道非常經典的可口家常菜。家常熊掌豆腐主要是以豆腐蒜苗為主要食材搭配各種配料烹製而成。眾所周知,豆腐中含有豐富的蛋白質可以與瘦...
“一直都很喜歡媽媽做的“熊掌豆腐”,最近,突然在想,為什麼要叫這個名字呢?媽媽説,她也不知道,也是聽外婆説的~啊~27現在突然很好奇~到底為什麼會叫這個名字呢?嗯嗯~~~”食材明細主料老豆腐(一塊)輔料生澱粉(一大碗(或麪粉))配料泡...
“麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳...
很多人會以為熊掌豆腐是用熊掌和豆腐做成的一道美食,其實不是,它是一道串味美食,是用豆腐和瘦肉做成的一道美食,只是跟熊掌一般大所以才這麼叫他的。很多人都非常喜歡吃熊掌豆腐,肉質鮮嫩,豆腐入口即化。下面就給大家介紹一...
現如今,臭豆腐是一種新的特色,又具有好口碑的美味小吃,雖然味道大,難以接受,但是口味口感好,所以一經推出就受到了廣大食客的追捧,而且臭豆腐健康,乾淨衞生,經濟實惠又不貴,深植大眾消費者的心底。現在,很多朋友都看好這個品牌,所...
“小時候,我們家就特別喜歡吃豆花。起初,家裏做豆花是手推石磨,磨出豆漿然後在過濾豆渣。然後在加入適量的石膏點豆花。每次做豆花都會做很多,吃不完的豆花,外婆用紗布包起來做成豆腐,冷藏冰箱想吃的時候都有。外婆做豆花都...
“回鍋肉和熊掌豆腐都是非常出名的川菜。兩者的結合非常美味。在飯店,我們經常聽見有人説老闆來份回鍋肉,裏面加豆腐,就説的是加這個熊掌豆腐。”食材明細主料帶皮五花肉(一塊)老豆腐(一塊)韭菜(一把)輔料小葱(二根)姜(半塊)大蒜(2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘熊掌豆腐是一道著名的川菜,做法簡單,是一道快手菜,熊掌豆腐色澤紅亮,麻辣鮮香,具備川菜的典型特徵,具有地方特色,因其形似熊掌,故得名熊掌豆腐,這道菜非常的下...
臭豆腐是大家日常生活中不可缺少的美食,也是大家比較喜愛的一種食物,臭豆腐的品牌有很多,正宗臭豆腐算得上是佼佼者了。正宗臭豆腐的市場需求量極大,在國內各個城市都有着加盟店面,發展前途一片光明。那麼怎麼加盟正宗臭豆...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:250豆腐:2方輔料菜油:適量郫縣豆瓣:適量精鹽:適量醬油:適量料酒:適量味精:適量葱:適量大蒜:適量水豆粉:適量具體步驟1.豆腐切成長4釐米、寬3釐米、厚1.5釐...
臭豆腐是我國著名的傳統民間小吃,因為它特殊的味道,而備受人們的青睞。臭豆腐素有美名。有着悠久的歷史,也有很多關於它的美麗傳説,在國際上也是享有盛譽,總之喜歡臭豆腐的對其愛不釋手,不喜歡它味道的也是對它恐避不及,真的...
江浙滬一帶。最正宗的豆腐腦來自南方,尤其是江浙滬一帶地區,其中在上海,豆腐腦還是早餐三寶之一。現在遍佈各地的豆腐腦口味是不同的,而江浙滬一帶地區的豆腐腦是鹹味的,其做法簡單,以黃豆為原材料,加以水熬成豆漿,最後高温煮...
廣東廣合豆腐乳、北京王致和豆腐乳、四川海會寺豆腐乳、上海鼎豐豆腐乳、黑龍江克東腐乳。黴豆腐也稱為腐乳、豆腐乳,是流傳已久的民間美食,口感細膩,氣味特殊。黴豆腐的種類較多,包括紅方、青方以及白方三種。黴豆腐吃法...
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