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“説説花椒。很早就習慣了做菜先炸香花椒的程序,開始學做飯,是在家裏,北方人吃花椒是要炸黑了才吃的,一般北方人受不了花椒的“麻”。全家都是北方人,我也不敢做麻味的菜,怕捱罵呢。現在是自己一個人吃飯了,就無所顧忌,想辦法...
“黃辣丁也叫黃骨魚。在我們四川。大家都喜歡吃這種。採用青花椒魚的做法來烹飪它特別的美味。又麻又辣,特別的爽口。”食材明細主料黃辣丁(二斤)豆腐(一塊)輔料大葱(一根)青花椒(一把)幹辣椒(10個)泡姜(一塊)大蒜(5瓣)8角(2個)調料豆...
“肉香與麻油完美結合,紅椒與青椒的視覺衝擊,色香味極佳!”食材明細主料豬裏脊(200克)黃瓜(半根)酸紅辣椒(適量)青線椒(適量)輔料植物調和油(1勺)澱粉(1匙)料酒(2匙)食用鹽(1匙)酸辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙椒麻油肉丁的做法步驟1...
“天熱了,很多時候沒有胃口。來一份麻辣鮮香讓你胃口大開!”食材明細主料雞胸肉(500克)輔料花生米(適量)大蒜(七八粒)長辣椒(五根)生薑(適量)色拉油(適量)花椒(30粒左右)幹海椒(適量)泡椒(適量)鹽(適量)豆粉(適量)生抽(一湯匙)麻辣(口味)炒(工藝)半...
食材明細主料豆角(約150克)土豆(1個)豬肉(約150克)輔料郫縣豆瓣醬(1大勺)紅辣椒(3個)葱姜(適量)四川花椒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣三丁的做法步驟1、豆角洗淨,切丁。2、土豆去皮洗淨,切丁。3、豬肉洗淨,切丁,不要全用...
食材明細主料黃辣丁(500g)輔料藕片(200g)海帶(200g)幹辣椒(適量)花椒(適量)生薑(適量)豆芽(200g)大蒜(適量)麻辣(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣黃辣丁的做法步驟1、黃辣丁醃好2、配菜洗淨備好3、炒鍋熱油放佐料炒香,加水燒開,先煮...
“菜名挺糾結的,原本叫花椒醬,不過我們家一般肉多於醬,就做成麻辣肉丁了。”食材明細主料花椒(80克)豬肉(多多益善)輔料雞蛋(1個)配料鹽(適量)味精(適量)葱(適量)油(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣肉丁的做法步驟1、將花椒...
“留學生的簡便菜餚適合減肥整個過程不放油味道亦不錯”食材明細主料北豆腐(250)輔料油豆腐(適量)配料麻婆豆腐調料(一小包)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻辣雙素的做法步驟1、將北豆腐250克切成與油豆腐大小相同的塊2...
“此道菜味道厚重、有嚼頭,且越嚼越香,回味無窮。適合下酒和看電視時候慢慢品味。”食材明細主料牛裏脊(1000克)輔料花椒(1小把)橙子皮(適量)油(250毫升)姜(1塊)配料郫縣豆瓣(4茶匙)冰糖(1小把)高度白酒(50克)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)一小...
“這道菜餚的主料選擇的是白色的白玉菇和灰色的蟹味菇,這兩種菌菇的質地非常滑嫩,煲湯、煎炒、燉煮都可以。【麻辣雙菇】用的是麻辣重口味的烹調方法制作而成,濃濃的麻辣味非常誘人。”食材明細主料白玉菇(200克)蟹味菇(200...
食材明細主料雞腿(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)葱花(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣雞腿丁的做法步驟1、雞腿去骨。2、改刀切成丁。3、準...
食材明細主料紅椒(適量)尖辣椒(適量)輔料油(適量)配料蠔油(適量)花椒(適量)鹽(適量)味精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻辣雙椒的做法步驟1、主料:紅椒、尖辣椒。2、把紅椒、尖椒切條。3、起鍋熱油、放入花椒,小火炒香。4、...
食材明細主料兔肉(500g)輔料花生米(適量)芹菜(適量)大葱(適量)香菜(適量)配料麻辣醬(適量)老薑(適量)大蒜(適量)花椒油(適量)醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)辣椒油(適量)麻油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼拌麻辣兔丁的做法步驟...
“剛烹製一道【麻辣血旺】,麻辣的味道真是過癮。今天改良了一下,用豆腐和鴨血旺搭配,既然血豆腐叫“血旺”,那麼咱就把豆腐也叫“旺”,叫“豆旺”。所以這道菜取名-----【麻辣雙旺】”食材明細主料鴨血(1盒300g)豆腐(200g)輔料...
“雙冬辣雞塊雞腿肉口味香嫩,冬瓜和冬筍則口味分明,共同烹製時滋味相互滲透,成菜口感分明,雞肉微辣鮮香,捷賽鍋[雞]鍵所帶的自動收汁功能,能將菜品風味提升到更高層次。主料:雞腿(450克)、冬瓜(300克)、冬筍(100克)、香菇4個調料:幹...
“麻辣過癮的下飯菜,辣味十足。”食材明細主料雞胸肉(二塊)杭椒(適量)青椒(適量)輔料蠔油(適量)油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)糖(適量)生抽(一點)葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣雞丁的做法步驟1、雞胸肉洗淨焯水備用。2、焯...
食材明細主料黃臘丁(500克)輔料豆芽(150克)豆腐(200克)磨菇(100克)青蒜(適量)青花椒魚調料(250ml)生薑片(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣黃臘丁的做法步驟1、黃豆芽洗淨,蘑菇洗淨切片,青蒜苗切斷,黃臘丁加鹽和酒碼味;2、備...
食材明細主料雞腿(4個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)乾紅椒(適量)配料食鹽(1.5茶勺)料酒(1湯勺)十三香(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)麻辣雞丁的做法步驟1、原料圖。2、雞腿洗淨去骨,切成較大的丁狀放入碗中。3、調入...
“麻辣鮮香,下酒的好菜。”食材明細主料雞(適量)輔料尖青辣椒(適量)紅小米辣(適量)姜(適量)蒜(一頭)大葱(適量)汶川花椒(適量)幹辣椒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙椒麻辣雞的做法步驟1、新鮮雞半隻,改刀剁小塊2、青尖椒改刀...
食材明細主料香菇(350g)輔料姜(1塊)蒜(3顆)辣椒(4個)醬油(1大勺)雞精(1勺)食用油(適量)花椒(十幾粒)鹽(1小勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣香菇丁的做法步驟1、材料。2、姜,蒜,辣椒切末。香菇洗乾淨切丁。3、鍋燒熱,注入適量食用...
“吃黃飛紅花生上癮了。欣和送的10袋早已經吃完了,又買了5袋。得虧是冬天,要不非得上火不可。也攢下了不少裏面的麻椒和辣椒。由於受黃飛紅的影響,最近非常喜歡吃麻辣的食物了,做什麼都想放上一些麻辣椒。也搭上用黃飛紅...
食材明細主料蓮藕(1節)輔料食用油(2勺)幹辣椒(1個)花椒粒(20粒)調醬汁食鹽(半勺)生抽(1勺)香醋(1勺)蠔油(1勺)花椒油(1勺)玉米澱粉(1勺)清水(2勺)配料香菜(1個)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麻辣藕丁的做法步驟1、準備食材:蓮藕洗淨後颳去...
““人逢過年肥三斤”辛辛苦苦工作了一年,辛苦疲勞跋涉回到了家。在和親友相聚闔家團圓的日子裏,怎麼能不做點美味犒勞一下自己和家人了。但是要是烹飪技術不好,那可就難辦了!不過沒關係本人慢慢介紹你幾個美味菜餚,讓你在...
食材明細主料無絲豆(100克)土豆(一個)輔料葱(一根)紅燈籠火鍋底料(適量)蒸魚豉油(一勺)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)辣燜雙丁的做法步驟1、土豆去皮,無絲豆兩邊洗淨,再準備一根葱,和火鍋底料2、土豆和無絲豆切丁,葱切葱花3、鍋中放油,稍多...
“老公最愛的一道菜”食材明細主料兔肉(半隻)輔料幹辣椒(12個)花椒(三十顆)大蒜(5瓣)生薑(1塊)大葱(2根)鹽(少許)老抽(少許)雞精(少許)熟芝麻(少許)菜籽油(適量)微辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麻辣兔丁的做法步驟1、兔肉半隻洗乾淨。2...
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