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準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料小麥麪粉：500輔料小蘇打：適量油：適量具體步驟1.發酵好的麪粉，加適量小蘇打（用水攪開）和乾麪粉，和勻成麪糰2.揪成一個個小劑子3.擀成小餅4.鍋里加油，油稍熱...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：200酵母：2白糖：20花生：25輔料油：適量具體步驟1.麪粉加入酵母發酵2.切成大小合適的劑子3.分好的劑子揉圓4.烤熟的花生擀成花生碎5.花生碎中加入白...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小麥麪粉：200輔料發酵粉：適量香油：適量椒鹽：適量具體步驟1.發好的麪糰揉勻排氣2.擀成大餅狀均勻撒上椒鹽、香油3.捲起後切段4.捲起後摁扁擀成小餅5....
“今天，又用南瓜和豆沙製作了一款麪點——南瓜豆沙千層發麪餅，層層疊疊，香甜鬆軟，健康美味，操作簡單，值得一試。”食材明細主料普通麪粉（1100克）酵母（11克）熟南瓜泥（400克）清水（300克）輔料豆沙餡（400克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（...
“很喜歡發麪餅那外表香脆裏面鬆軟的味道，趁着這薺菜鮮嫩的時候，趕緊做來嚐嚐。”食材明細主料薺菜（250g）香乾（4塊）土雞蛋（3個）麪粉（250g）純牛奶（130g）輔料酵母（2g）鹽（3g）白糖（2g）生抽（1湯匙）蠔油（1湯匙）老乾媽香辣豆豉（1湯匙）花椒油（1茶匙）香油...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白麪：500輔料豆油：適量具體步驟1.面和好，發麪10小時備用2.將發好的面揪成大小均勻的麪糰3.將麪糰擀成薄餅狀4.平鍋中放入豆油，放入擀好的餅，烙制5.烙...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：200紫薯：200輔料油：適量酵母：適量具體步驟1.紫薯切片蒸透。2.用勺背壓成泥。3.麪粉加水、酵母和好面，醒發好。4.把紫薯泥和進面裏。5.切成小劑子...
食材明細發酵麪糰普通麪粉（250克）鹽（1茶勺（發酵用））酵母（3/4茶勺）温水（175克）白砂糖（3/4茶勺）餅餡製作五香粉（適量）花椒麪（適量）鹽（（餡料用））乾麪粉（適量）花生油（適量）烙餅用花生油（適量）白芝麻（適量）原味（口味）烙（工藝）未知（難度）椒鹽葱香發麪餅的做法...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300酵母：3水：180輔料葱油：適量葱：適量鹽：適量花椒粉：適量具體步驟1.把酵母放入一點温水，化開，加入麪粉中，再加入清水，和成麪糰，放在温暖的地方發酵至兩倍...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：400輔料油：適量鹽：適量清水：適量酵母：適量雞蛋：1個具體步驟1.麪粉中加入一個雞蛋2.將酵母用温水融化，倒入麪粉中3.一點點加水，將麪粉揉成軟軟的麪糰...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：500輔料油：適量五香粉：適量鹽：適量葱花：適量具體步驟1.麪粉加酵母粉、水和成軟硬適中的麪糰餳發至原來的2倍大小2.切好葱花備用3.炒鍋倒油炒香葱...
“軟糯香甜，蓬鬆宣軟”食材明細主料麪粉（300克）酵母（3克）鹽（3克）地瓜（2個）輔料水（適量）白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）番薯發麪餅的做法步驟1、這是做花捲剩下的面那就用它做點發麪餅。2、搓成長條切成小面飢。3、按...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪糰：600輔料水：適量雞蛋：100具體步驟1.把面和成麪糰，發成蜂窩狀。2.發好以後再揉揉，切成這麼大小的麪糰。3.擀成這樣大小的餅狀。4.打開電餅鐺，等熱了...
“喜歡紫薯的味道、做成餡餅更香更好吃～”食材明細主料麪粉（200g）水（100g）酵母（2g）輔料熟紫薯餡（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紫薯發麪餅的做法步驟1、把水、麪粉、酵母拌勻揉成光滑不沾手的麪糰、進行發酵、我這是...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：300輔料鹽：適量油：適量大葱：適量具體步驟1.麪粉用安琪酵母粉和麪，醒發至兩倍大2.取出放到面板上，揉~排氣3.擀成長條4.依次撒上鹽、油、葱花5....
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料紫米粉2：2大匙中筋麪粉：1杯輔料鹽：適量花生醬：適量幹酵：0.5杯温水：0.3杯素油：適量糖：1小匙具體步驟1.把紫米粉、麪粉、糖、酵母和鹽放在一個大容器中，倒入...
使麪糰內部組織均勻和柔軟。做麪糰的排氣可以使酵母重新分佈，從而達到使麪糰內組織更為均勻的目的，再者是促進麪筋擴展增加麪糰對空氣的保留能力，並使麪糰有好的柔軟性為下一步做小的麪糰做好準備。若不排氣的話，在擀麪的...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：200輔料油：適量發酵粉：1具體步驟1.發酵粉用少量温水化開2.倒入麪粉中3.放水和勻4.醒發30分鐘5.排氣，分成小劑子6.去一個劑子，擀成長條7.放少許油...
“秋季一眨眼就過去了，雖初冬，卻明顯變冷，早晚都有穿羽絨服的了。天冷了，早餐一定要吃，不但要吃還要吃得更好，營養足暖乎乎，一天精力都充沛。今兒寶媽分享的是快手早餐餅，餅是發麪的，好消化不傷胃，尤其腸胃不好的更要常吃。餅的...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料酵母：適量油：適量具體步驟1.用温水把酵母化開，倒入麪粉中，並往麪粉中加入温水和勻，醒40分鐘左右2.麪糰發至兩倍大就可以烙餅了3.烙餅前把...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：500泡打粉：7輔料椒鹽：適量油：適量開水：適量温水：適量具體步驟1.準備好500克的麪粉，7克的泡打粉.2.椒鹽適量。3.用150ml開水燙2分之一的麪粉，剩下的...
食材明細主料麪粉（60）輔料酵母（2克）配料泡打粉（2克）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽小肉發麪餅的做法步驟1、麪粉中加泡打粉，2、酵母用温水融化，靜置5分鐘3、餡料我用的是川味香腸，葱。把它們都切成小丁。4、用融化的酵...
“荔枝營養價值較高，果肉中含有大量的糖分，能夠為身體補充能量、增加營養。同時荔枝對大腦組織還有一定的補養作用，6月給孩子補腦就吃它吧！”食材明細主料麪粉（200g）糯米粉（100g）白砂糖（50g）酵母（3g）温水（170g）輔料荔枝（300g）甜味（口味...
“今兒個的日誌簡單----發麪餅子！這是我家出鏡率最高的麪食，我一直以為我曾經寫過這個，但是看看，還真沒有！前幾天又做發麪餅，就匆匆拍下幾張片片，主要是想個大家特別推薦一下我的大愛---這個美味的麪食！這段時間不是常常煲湯...
20分鐘左右。南瓜發麪餅蒸的時間與餅的大小形狀也有關係，若想要加快製作速度，可以將餅做薄做小一點，在蒸箱中鋪平後，先用大火蒸開鍋，之後打開鍋蓋扎一下餅，讓其充分受熱，加快熟透的時間，蓋上蓋後小火慢蒸15分鐘即可。...
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