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食材明細主料臭乾子(10塊)青椒(3個)輔料蒜粒(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒臭乾子的做法步驟1、臭乾子沖洗乾淨切塊。2、鍋裏油燒熱倒入乾子。3、煎炸至金黃。4、把乾子扒一邊倒入青椒蒜粒...
“徽州臭豆腐俗稱:大呆臭。為王致和於清康熙年間創制,康熙品嚐後讚不絕口特地御筆親書“青方”二字賜王致和,從此名聲大振。與浙江紹興的臭千張,淮南的臭香乾成鼎足三立之勢,享譽海內外。徽州大呆臭表面為灰藍,黑綜合色,內裏...
食材明細主料香菇(3個)臭乾子(12塊)瘦肉(適量)香蒜(適量)紅小椒(適量)蒜頭(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)醬油(適量)糖(適量)味精(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇燒臭乾子的做法步驟1、全部食材洗淨待用.2、香菇,香...
食材明細主料臭豆腐(適量)輔料青椒(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒜(適量)雞精(適量)開水(適量)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒臭豆腐的做法步驟1、用的是小塊的白色臭豆腐,不用切,處理好的臭豆腐稍微吸下水...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青椒:4個臭幹:6塊輔料料酒:適量醋:適量大蒜:2粒油:適量鹽:1匙具體步驟1.先準備青椒與臭幹2.將青椒切絲,大蒜頭切碎3.炒鍋放油燒熱放入蒜頭炒香4.放入臭幹...
食材明細主料青椒(適量)乾子(適量)筍子(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒乾子炒筍絲的做法步驟1、準備材料。2、材料洗淨切絲。3、鍋中放入適量油燒熱後放入三絲。4、翻炒均勻至變色。5...
食材明細主料青椒(適量)臭豆腐(適量)輔料鹽(適量)葱(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒臭豆腐的做法步驟1、不粘鍋中放油燒熱,放入臭豆腐(如果能買到臭幹更好)煎至焦黃。2、煎好的臭豆腐切成厚片。3、青椒洗淨切粗絲,...
等鍋裏的油冒小泡把臭乾子放入鍋裏炸制金黃即可。臭乾子在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存能保存1-2天不變質壞掉,炸制好的臭乾子可以直接食用還可以做成涼拌臭乾子,涼拌臭乾子香辣美味,涼拌臭乾子還需要...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料臭豆子:100青椒:200輔料油:適量啤酒:1聽鹽:適量蒜頭:適量具體步驟1.青椒剁細。2.蒜頭切碎。3.臭豆子備用。4.啤酒一聽。5.熱油炒香蒜粒。6.倒入臭豆子...
食材明細主料毛豆(適量)青椒(適量)豆乾(適量)葱(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)毛豆青椒炒乾子的做法步驟1、所需食材準備就緒2、豆乾切片3、青椒切絲4、葱切碎備用5、平底鍋入油...
食材明細主料臭豆腐(220克)瘦肉絲(適量)青椒(1個)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)瘦肉絲青椒炒臭豆腐的做法步驟1、食材:臭豆腐、瘦肉絲、青椒(已去蒂去籽清洗)。2、將青椒放在案板上切開...
“江南特色的一道菜,毛豆籽和筍絲一起炒,清爽不膩,再加些個青椒,吃起來開胃,不管是吃飯,還是當佐粥小菜都很不錯。”食材明細主料筍乾(200克)毛豆(150克)青椒(2個)輔料鹽(適量)糖(少許)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒毛...
“多年前很喜歡吃這種淋了醬的臭乾子。哈哈哈往事只能回味啊,比如某些人比如某些食物。”食材明細主料臭乾子(10塊)輔料葱花(適量)香菜(適量)蒜粒(適量)調料鹽(適量)燒烤粉(適量)蠔油(適量)孜然粉(適量)水澱粉(適量)白芝麻(適量)原味(口味)炸...
“三伏天,煮婦窩在廚房裏的時間絕對不能太長了,怎麼方便怎麼來,待在廚房裏的時間要掌握好,要不這時間長短與火其成正比,等飯菜做好了,這吃飯的慾望都慢慢的沒了。這道青椒榨菜乾子炒雞絲小炒菜,有肉有菜蔬還有豆製品,連醃肉帶...
“做這道菜之前,關好廚房門,打開油煙機和窗户~~~~~~”食材明細主料臭幹(3片)青椒(3個)輔料鹽(適量)黃酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒臭乾子的做法步驟1、臭豆乾洗淨,多洗幾次,切成絲2、青椒洗淨,去籽,切成絲3、鍋...
“【青椒炒茶幹】是徽菜菜譜中最易上手的一道菜。刺激味蕾的辣椒和清香可口的徽州茶幹在這道菜上可謂天作之合。這道菜可作為正餐配菜,也可作為早餐小菜。她會讓你食慾大開的,相信我!”食材明細主料徽州龍灣茶幹(150g)青...
“每每經過路邊攤,那個孜然臭乾子的香味直往鼻子裏飄,街上不時有男生女生端着個小碗邊走邊吃,這種聞着臭吃着香的孜然乾子,讓兒子也眼饞。在家自己做的乾淨衞生,捲起袖子開動了。”食材明細主料臭乾子(10塊)輔料孜然粉(適量)辣...
需要。在外面買的臭乾子因為運輸、存放等原因,可能表面會有一些污染,所以建議先清洗後在烹飪。清洗臭乾子只需要沖洗表面即可,無需長時間浸泡,否則臭乾子中的臭滷會流失。臭乾子的製作是經過泡豆、磨漿、點滷、發酵等工序...
“以前在昆明的時候經常做辣椒炒香乾,今天去菜市看到有香乾,就買了回來做,沒有紅辣椒就用家裏種的青辣椒。這屬於快炒型的菜。”食材明細主料香乾(400克)青辣椒(150剋剋)輔料大蒜(適量)鹽巴(適量)醬油(適量)雞精(適量)豆豉(適量)微辣(口...
食材明細主料萵筍(1只)紅辣椒(1個)臭乾子(4塊)輔料鹽(5g)雞精(5g)肉絲(15g)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)萵筍炒臭乾子的做法步驟1、萵筍葉,紅辣椒清洗備用。2、萵筍切絲,放點鹽,醃一下10分鐘,會清脆爽口。3、備臭乾子四塊,我們這...
“臭乾子,我們老家還有一個叫法“臭四方子”!呵呵,因為它是四方四正的嘛!辣椒炒香乾和炒臭幹是徽菜館裏不可缺少的小炒菜哦!它和臭豆腐是不一樣的哦!家鄉特產呢!”食材明細主料臭乾子(適量)輔料紅辣椒(適量)青辣椒(適量)姜(適量)蒜(適...
“説到做臭豆腐乾,不得不提做這道菜的關鍵原料:莧菜杆水。每到初秋,莧菜出杆時,將長老的莧菜杆去枝、葉及根部,斬成4釐米許小段,洗淨瀝乾,然後裝入陶缽裏,放入冷開水和鹽,密封后置於較暖和處。3天發酵後(成熟時間因氣候而異)再放...
臭豆腐。臭豆腐是湖南長沙的一種特色風味小吃,其味道臭吃起來非常香,外酥裏嫩非常誘人。主要是用豆腐為原料加工製作而成,再配上適量的醬汁和調料非常美味。臭豆腐之所以有臭味是因為在醃製和發酵過程中產生的一些化合物...
“本打算想炒個榨菜肉絲來配粥的,這樣的吃法在人胃口不好的時候最開胃了。可是我榨菜買了,肉卻忘記了,剛好家裏還有青椒和乾子,就混搭在一起炒了。這道菜雖然是很簡單很普通的家常菜,但很營養,乾子含有豐富的植物蛋白,而榨菜...
“辣辣的下飯菜。”食材明細主料乾子(5塊)辣椒(5個)青蒜(1根)輔料姜未(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒青蒜炒乾子的做法步驟1、食材切好待用。2、鍋裏不給油把辣椒乾煸出辣味。3、辣...
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