有關老麪包子饅頭的最正宗做法的精選大全
“零基礎自己在家也能做出美味健康好吃的包子--包易通老面濃縮粉”食材明細主料麪粉（500g）水（230g）豬肉（適量）素菜（適量）姜（適量）輔料老面濃縮粉（40g）白糖（20g）油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老麪包子饅頭的...
“做老面饅頭其實也很簡單的，上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏（一個禮拜之內用）就成了老面酵頭，用老面代替酵母來進行發酵，蒸好後的饅頭面香味更濃，又白又香，多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。記憶中的那個味道又回來了……老...
“蒸麪條是河南省和安徽省北部的漢族傳統麪食，人們把濕麪條放入蒸籠蒸熟後，在鍋內放入適量油，將切好的葱、姜放入鍋內，放入適量八角，再放入黃豆芽或豆角，加入鹽、醬油、味精，在鍋中炒3分鐘左右，加入300毫升水。炒熟後。將蒸好...
什麼是老面？所謂老面，就是指發麪的面種子，北方人管它叫面引子。食客朋友們，你們知道老面怎麼做嗎？今天小編的任務，就是給大家介紹老面的做法，只有把老面給做好了，才能用它去做更多的麪食，比如老面饅頭，下面就讓我們看看老面以及...
““曉看紅濕處，花重錦官城”。成都，素有“天府之國”、“蜀中江南”、“蜀中蘇杭”的美稱，自古為西南重鎮，文化遺存豐富。這裏不僅有燦爛的古蜀文化、有精緻如童話般的旅遊勝地、有地道的川味美食、有“昨夜芙蓉初帶雨，花...
“小時候總喜歡吃老面發的饅頭，超級有嚼勁，用白糖沾着吃，夾了自己家做的新辣醬吃，都非常好吃~~但隨着時代的變遷，現在人們都喜歡吃用酵母菌發酵的饅頭了，覺着既簡便，又省時，而且酵母菌對人體還有益。可有時想想，還是好懷念兒時...
“上學時，學校食堂二兩一個的原味老面饅頭，一口氣可吃兩三個，越嚼越香，那時在想要是自己能做出這樣的饅頭就好，天天都有大白麪饅頭吃了。”食材明細主料老面（330克）高筋麪粉（150克）温水（適量）白糖（15克）輔料鹽（2克）食用鹼（適量）酵母（3克...
食材明細主料老面種（1小塊（酵頭））麪粉（適量）輔料小蘇打（適量（或食用鹼））鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酵頭老面饅頭的做法步驟1、頭天晚上把酵頭掰成小碎塊泡水中（自來水就好，水量要少），泡一兩個小時泡軟後，加入麪粉攪拌到沒幹面...
“有時候做水煎包，總是剩下很多面團不知道還能做怎麼.....現在我就用剩下的麪糰來做幾道小食。”食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪包饅頭的做法步驟1、乾酵母加少許40°度的温開水...
食材明細主料高筋麪粉（100g）鹽（1g）酵母（1g）輔料水（80g）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）饅頭老面的做法步驟1、酵母鹽放入麪粉。2、加入水攪拌均勻室温發酵兩倍大，然後放入冰箱冷藏一晚上。3、完成，可以做饅頭面包都行。...
到成都的街頭去走一走，你就會發現成都有很多的雙流老媽兔頭店。要知道，兔頭簡直就是成都人的一大心頭好，不吃就感覺少了些什麼。不過雖然成都有很多家雙流老媽兔頭店，要説最正宗的，那還是成都高升橋雙流老媽兔頭店。成都高...
食材明細主料麪粉（適量）紅豆沙（適量）熱狗腸（適量）輔料酵母（適量）白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麪包饅頭的做法步驟1、準備食材，面里加少量白糖2、酵母加温水3、加入酵母水，再加入少量清水，攪拌成絮狀4、揉麪，揉好後醒...
食材明細主料中筋麪粉（400克）老面酵頭（100克）食用鹼（一克）輔料温水（200克）調料糖（50克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）手工老面饅頭的做法步驟1、準備好100克老面和20克温水。2、老面和温水化開，攪勻。3、攪拌好的老面水。4、...
包子相信是大家再熟悉不過的美食了吧，包子是經過和麪、揉麪、擀麪、調餡兒等一些工藝製作而成的，也是我們早餐的首選美食之一。但是今天小編要給大家介紹一款家常的包子，那就是糯米包子，可能有些朋友沒有聽説過，糯米包子只...
“老北京炸醬麪，一道傳統的中式麪食，由菜碼、炸醬拌麪條而成，流行於北京、河北，天津等地。成品的老北京炸醬麪具有增強抵抗力、降糖降脂等功效，一般人羣均可食用。本方子是3到4人成人量。菜碼可以自己選，愛吃什麼放什麼。”...
“都説老面饅頭好吃，可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外，做的老面饅頭就象石頭一樣，問了好多的人，都説老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的温度還是挺低的，上次在美食家裏有個朋友説他做了10多年，才做好...
食材明細主料麪粉（約300克）老面（1塊）輔料植物油（約15ml）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、做發麪口袋餅時剩了一塊比拳頭小些的麪糰，放在冰箱冷藏，這是麪糰再次發酵的樣子。2、裏面充滿氣孔，且氣...
食材明細酵頭普通麪粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一塊）麪糰普通麪粉（200克）白糖（40克）豬油（30克）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料。2、攪拌均勻，放濕熱地方發酵。3...
“外面買的甜老面，一般都是放糖精，吃多化學物品真不好。自己動手，豐衣足食。”食材明細主料麪粉（200g）老麪糰（50g）輔料水（90g）白砂糖（50g）小蘇打（少量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）甜老面饅頭的做法步驟1、準備水90克，麪粉200...
“柔軟而緊密的老面，很香。我這裏直接教大家做老面酵頭。”食材明細主料麪粉（600g）輔料白砂糖（60g）温水（270g）調料食用小蘇打（1.5g）老面酵頭材料麪粉（100g）酵母（1g）温水（49g）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）刀切老面饅頭的做法步驟...
“現在外面買不到包子饅頭了，今天做些給婆婆媽他們送去。”食材明細主料粉面（兩斤）豬瘦肉（適量）豬肥肉（適量）輔料白糖（適量）蠔油（適量）澱粉（少許）發酵粉（10g）豬油，（少許）生薑（適量）大葱（適量）油辣子（適量）料酒（適量）榨菜（適量）醪糟（適量）鹹香（口味）蒸（...
“麪包機做饅頭超級簡單，超級實用的方子。説明書太簡單，我來幫你！”食材明細主料饅頭自發粉（200g）輔料水（100g）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、材料，饅頭自發粉200g。清水100g。粉和水的比例始終是2:1。1....
“本製作方法是羣管理“延名”師傅跟大家分享的麪點基礎製作，接下來還會一步步教大家制作更多的麪點，有興趣的朋友請繼續留意羣公告。”食材明細主料麪粉（500g）輔料糖（35g）酵母（5g）豬油（適量）水（260g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普...
“説起老面引子，可能現在小孩都不知道是啥，現在蒸饅頭都是用酵母來發面，而老面引子則是漸漸消失在了我們飯桌。酵母固然是省事又方便，可是卻沒有了老面引子獨有的味道，用老面引子做出的饅頭，不僅有味而且筋道好吃，今天我們就...
“這個正宗的老式麪包的方子，是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭（適量）金像麪包粉（210克）低粉（90克）細砂糖（96克）即發乾酵母（6克）水（25ML）主麪糰（適量）鹽（1克）奶粉（24克）全蛋液（90克）黃油（70克）輔料表面裝飾...
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