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“豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,...
將渾濁的泡菜水倒掉,再放入乾淨的清水和輔料。在泡製泡菜的時候不能沾油,沾油後的泡菜很容易起白霜,泡菜起白霜會影響泡菜的口感,起白霜後的泡菜可以加入少量的白酒或者芹菜,這樣就能去掉白霜,泡菜在泡製的時候可以泡黃瓜,蘿...
油凝結了。食用油的油脂容易凝結,到了冬天,當温度到達油脂的凝固點後,食用油就會凝結,也就會看到食用油有些渾濁,這是正常現象。這種情況渾濁的食用油是可以食用的。使渾濁的食用油變清的方法是過濾,將渾濁的食用油加熱一下...
“清熱解毒,健康營養,美味又解饞。”食材明細主料渾漿涼粉(適量)調料芥末水(少許)鹽(少許)醋(少許)芝麻醬(少許)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芥末渾漿涼粉的做法步驟1、渾漿涼粉備用。2、刀蘸水切薄片。3、已切好,放入盆中。4...
天氣冷了食用油可能凝固了。液態的植物油和水一樣,在存放温度低於固定點時後可能會出現部分凝固的現象,例如調和油一般凝固點在2-13攝氏度左右。天氣冷了,所以食用油可能就出現了渾濁的現象,但不要擔心,只要存放時間沒超過...
食材明細主料麪條(適量)紅蘿蔔(適量)黃豆芽(適量)小白菜(適量)輔料花生米(適量)芝麻(適量)配料生薑(適量)老抽(適量)甜麪醬(適量)葱油(適量)鹽(適量)雞精(適量)麪粉(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)渾湯麪的做法步驟1、1,將紅蘿蔔...
香辣純正。渾源涼粉山西的地區小吃,是用澱粉蒸製冷卻而成的,配料比較豐富,是山西老陳醋和祕製辣椒還有各種蒜苗葱花等佐料配製成的。渾源涼粉吃起來比較酸辣,清爽,聞起來比較清香,吃起來比較可口美味。渾源涼粉香辣純正,是有...
傳説李世民在立夏時在恆山飢渴難耐,薛仁貴就把薛家祕製的涼粉奉上。渾源涼粉是山西的特色小吃,製作的主要食材包括土豆澱粉、豆腐乾、辣椒油、蠶豆、黃瓜絲等,做好的渾源涼粉外表清亮,入口爽滑。喜歡吃辣口的渾源涼粉,可以...
““快手小炒”簡單美味,香辣爽口。”食材明細主料綠豆渾漿涼粉(一塊)輔料幹辣椒(三個)蒜(少許)香菜(一棵)調料花生油(適量)鹽(少許)生抽(少許)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒綠豆渾漿涼粉的做法步驟1、做好的綠豆渾漿涼粉備用...
“簡單美味,香酥可口,快手菜。”食材明細主料綠豆渾漿涼粉(一塊)饅頭(一個)輔料葱(一棵)調料花生油(適量)鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)綠豆渾漿涼粉炒饅頭的做法步驟1、綠豆渾漿涼粉,備用。2、葱切段,備用。3...
黴變。泡菜水需要長期處於封閉的狀態下,若在泡菜的使用過程中,沒有注意泡菜水的變化,很容易導致泡菜水的黴變,出現黴變的泡菜水,從外觀上看就是渾濁的。在泡菜的取出過程中,需要注意夾取物品的乾淨程度,以避免泡菜水受到夾帶...
很多人想問,渾水泡麪是什麼?渾水泡麪,顧名思義就是用渾濁的水來沖泡面。這個詞語最初來自於雲南魯甸大地震,官兵在救援現場由於食物和水資源的匱乏,現場官兵不得不用渾水來沖泡面,由此引起了極大的轟動。下面來詳細還原當時...
因為有黴菌的存在。一般情況下,泡菜水若處於密閉的條件,完全不與氧氣接觸,是不會出現黴菌的,泡菜水也不會出現渾濁的情況。因為在醃製過程中,存在操作的誤差性,容易造成泡菜水與氧氣的接觸,黴菌處於這樣一種生存條件,就會持續...
1、使用網密狀的濾網對油汁進行過濾,會使食用油變得清澈。2、可以拿吸油紙揉成一團,放進食用油裏,將油裏雜質帶出來。3、把食用油進行加熱,加入少許澱粉後靜置。4、可以使用蘿蔔做吸附劑,扎許多孔後反覆炸,可以吸附掉油上的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料花鰱魚(胖頭魚)頭:1個(淨重約魔芋:250g乾粉絲:30g油:1/2碗(郫縣豆瓣醬:100g泡紅辣椒:100g乾薑:40g大蒜瓣:20g大葱白:20g香菜:5g花椒:10g鹽:1茶匙(5g)雞精:2茶匙(10g)澱粉:1...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘涼粉是沒平常夏天的時候非常喜歡的一種食品,而且涼粉可以具有防暑降温的功效,她對於那些食慾不佳的人來説,也有一定的緩解功效,我平常就非常的喜歡吃涼粉...
泡菜發酵過程中出現了沫變或黴變。泡菜再發酵過程中出現了氣體進而使得泡菜水出現了氣泡,而當泡菜水逐漸熟化之後泡菜水會重新變得清澈,這是正常現象;而也有另一種可能,泡菜水在泡菜發酵過程中出現細菌滋生,空氣渾濁,造成泡...
清亮、口感滑爽、筋道。渾源出產的涼粉,選用上好的山藥土豆澱粉為原料,開水燙熟後,盛在小碟裏自然晾涼,食用時切成條狀或菱形小片,配上滷蛋及渾源當地出產的豆腐乾,淋上當地人生產的辣椒油、陳醋,配上油炸蓮花豆的去皮蠶豆瓣...
將泡菜撈出來,用清水沖洗,再將泡菜罈子用開水燙一下,放涼後把乾淨的泡菜放回,添加乾淨的泡菜水醃製即可。醃製四川泡菜使用的容器需要潔淨無油,這樣可以避免泡菜水變渾濁。四川泡菜也叫做泡酸菜,是傳統特色菜餚,屬於川菜系,成...
因為檸檬酸的作用。檸檬本身帶有果肉和含有檸檬酸,在清水裏,檸檬中的果肉會因為浸泡而散落出來,會讓水看起來帶有雜質,加上檸檬裏面還有的檸檬酸,跟水中的元素混合後,會發生反應,將清水變至渾濁。所以泡了檸檬的水時間越長就...
產生了黴變。泡菜在醃製過程中受到自然環境的影響,若與空氣接觸較長的時間,就容易導致黴變發生。泡菜水是細菌成長的環境,空氣的加入,讓細菌更容易滋生,因此,在泡菜醃製過程中需要放置泡菜與空氣的接觸,避免外界物質對泡菜產...
“這是我們家鄉的一道傳統年菜,每到過年幾乎家家的餐桌上都會有這道菜。正宗的做法是應該裝入燒炭的銅火鍋,等鍋裏的酸菜、海帶煮熟後,一家人圍坐邊煮邊吃,很有那種熱火朝天的感覺。現在幾乎家家都住進樓房了,誰也捨不得雪...
裏面有雜質導致的。觀察已經使用過的食用油,會發現油是非常渾濁的。這是因為使用油炸東西的時候,食物的小的渣子會殘留在油裏面,這樣,就會讓食用油看起來比較渾濁。新鮮的食用油裏面其實也是有渣子的,這是植物榨油的時候殘...
用土豆澱粉製作而成。渾源涼粉,拿到手上是滑溜溜的狀態的。在製作渾源涼粉的時候,需要的原材料主要有土豆澱粉、清水、香菜、葱花、芝麻、植物油、食用鹽以及辣椒油等等。做好後的渾源涼粉,可放冰箱冷藏後再度進行食用,冷...
在湯汁沒有完全煮沸時就進行勾芡。這種做法會導致芡汁渾濁不透明。勾芡發渾就是勾芡失敗,並沒有起到讓湯汁變得濃郁粘稠。值得注意的是,進行勾芡時要把控鍋內的温度,不能過高,也不能過低,同時要把握鍋內湯汁的濃稠度,注意對...
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