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“買了一條很大的魚,刮下來不少魚鱗,鱗片比較大,我沒捨得扔。想到了老爸曾經做過的炸魚鱗,酥脆可口,味道很不錯。可惜老爸已經不在,不能手把手教我了,只能憑記憶去做這個菜了。我老爸是個名副其實的美食家,不僅愛吃,也愛做會做...
“麻辣酥香,外焦裏嫩!”食材明細主料小刀魚(500克)輔料葱(5克)姜(5克)蒜(10克‘)生抽(3勺)醋(1勺)白糖(3勺)祁縣辣豆瓣醬(1勺)胡椒(10粒)雞粉(3克)香菜(2根)澱粉(適量)乾紅辣椒(2個)香油(少許)黃酒(l勺)麻香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣酥香刀魚...
“小鯽魚鮮嫩但刺多,吃起來不太方便。用酥魚的方法來做,連刺帶肉都可以很酥的吃掉,既解決了刺多不好挑的問題又大大的補充了鈣質。此魚麻、辣、酥、香、甜,可以説是味道好極了!”食材明細主料小鯽魚(500克)輔料色拉油(200克)小...
食材明細主料普通麪粉(適量)輔料雞蛋(2個)食用油(適量)食用鹽(適量)水(適量)白糖(適量)牛奶(適量)甜香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥脆麻花的做法步驟1、所有食材放一起,加水攪拌(沒有牛奶可不用放)。2、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜或...
“帶魚以其海洋生長環境、不可養殖的生長條件,被譽為“百魚之王”,其肉質鮮美,富含各種維生素和軟磷脂,長期食用,可美容養顏、軟化血管、提高智力、增強老年人機體免疫力等,是百姓餐桌上不可或缺的美食產品。”食材明細主料...
“過年前的時候做的那會家裏好多魚,吃不掉,只好學着別家那樣曬起來,然後特別糾結那個魚頭要切下來不?某QQ友人説,你有見過人家吃鹹魚頭的嗎,當然要切下來,趁新鮮吃了。。。貌似是沒見過吃鹹魚頭的啊,後來問俺家屬,讓他打聽下別...
“早就知道魚鱗可以吃而且很有營養,但自己卻從未嘗試過。對於它的營養和功效我在這裏就不多説了,相信大家也知道,不清楚的百度一下。這次偶然得到朋友送的一條大草魚,起碼也有10多斤吧,大大的鱗片,乾乾淨淨,覺得丟了挺浪費了...
“文火慢㸆,麻辣酥香。”食材明細主料小鯽魚(適量)輔料花椒粒(適量)乾紅辣椒(適量)調料鹽(適量)葱花(適量)蒜蓉(適量)幹辣椒(適量)花椒粒(適量)辣椒粉(適量)味精(少許)麻辣(口味)酥(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣香酥鯽魚的做法步驟1、葱花、蒜...
食材明細主料鯽魚(兩條)輔料葱(適量)紅燒醬油(適量)孜然粉(適量)辣椒(適量)生薑(適量)胡椒粉(適量)雞蛋(適量)醋(適量)花椒粉(適量)麪粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)蒜瓣(適量)麻辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥麻辣鯽魚的做法步驟1、魚...
“重慶的夏天是非常熱的,天熱胃口就不好,所以到這個夏季我們家常煮粥吃,再配些爽口的小炒與煎魚,倒也吃得有滋有味。南極魚是生活在南極的魚類之一。它屬於鱷頭冰魚家族。它的嘴又寬又有鋒利的牙齒,主要吃的是南極磷蝦。南...
“用芝麻做的麻花棒,方法簡單,焦香酥脆~~~”食材明細主料高筋麪粉(70克)白砂糖(3克)酵母粉(1克)橄欖油(5克)輔料低筋麪粉(30克)鹽(2克)水(60克)芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥脆麻花棒的做法步驟1、所需配料稱好備用。...
“麻酥酥的,辣絲絲的,嫩生生的。”食材明細主料鱈魚塊(500克)輔料麪粉(1湯匙)玉米粉(1湯匙)菜籽油(4茶匙)料酒(4茶匙)鹽(0.5茶匙)胡椒粉(0.5茶匙)雞蛋(1個)幹海椒(1撮)花椒(1撮)姜(少許)葱(少許)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻辣酥皮鱈魚的...
“啤酒伴侶——麻辣香酥魚。”食材明細主料小鯽魚(500克)輔料洋葱(適量)調料鹽(少許)白酒(少許)蒜蓉(少許)花椒(適量)幹辣椒(適量)辣椒麪(適量)花椒麪(適量)鹹鮮(口味)酥(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣香酥魚的做法步驟1、鯽魚洗淨控幹水分,放...
“咬一口,嘎嘣脆!外酥裏香。”食材明細主料草魚(500g)輔料胡椒粉(1勺)花椒粉(1勺)紅薯粉(1勺)麪粉(4勺)雞蛋清(2勺)辣椒醬(2勺)調料鹽(適量)油(200g)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)酥脆魚塊的做法步驟1、把草魚砍成塊,加入各種調料碼味,...
“今天老公掉了一條野生大鯉魚,漂亮的金黃色,魚鱗閃閃發光,今天這麼好的大魚鱗,一定要炸一盤魚鱗片吃,既解饞又補鈣。你家的魚鱗是不是都扔掉了?看了這個菜譜是不是也想試一試?”食材明細主料魚鱗(500g)輔料玉米澱粉(100g)調料鹽...
“個人很喜歡吃魚,由於顧慮兒子就好久不吃了,為了讓我兒子吃吃魚,我變着花樣做,今天做的魚很受小寶貝歡迎呢!”食材明細主料刀魚(500克)麪粉(50克)雞蛋(1個)輔料五香粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥脆刀魚的做法步驟1...
“零食,就喜歡自制的,乾淨衞生還沒有添加劑,又酥又脆又香又甜😂😋。”食材明細主料棗(適量)輔料芝麻(適量)蜂蜜(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酥脆芝麻棗的做法步驟1、大棗,洗淨切小塊。2、一勺蜂蜜一勺水,一比一調勻。...
“脆香可口,營養豐富。”食材明細主料魚鱗(200克)輔料澱粉(1茶匙)花椒麪(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)鹽(1/4茶匙)雞蛋(1個)麻香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香酥鱗片的做法步驟1、一條三斤左右重草魚去下的鱗甲片,沖洗乾淨、瀝水。2、...
“外酥裏嫩,滿滿的鹹鮮脆香。”食材明細主料巴沙魚柳(150克)雞蛋(1枚)輔料麪包糠(1湯匙)料酒(2茶匙)鹽(0.5茶匙)味精(0.5茶匙)胡椒粉(0.5茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥脆魚條的做法步驟1、冰凍巴沙魚柳,自然解凍,沾幹水分。...
“記得小時候特別期待過年,因為過年就意味着有漂亮衣服穿,有好東西吃,有鞭炮可以放,有無數親戚你來我往,熱鬧無比。説到好吃的東西,不能不説的就是這好吃的麻葉,記得每當媽媽開始炸的時候我就會守在鍋邊,麻葉一出鍋,顧不上等它...
“層層酥脆的芝麻小餅,還沒出烤箱,那香味已經飄滿小層,咬一口,酥掉渣的。”食材明細主料麪粉(190克)沸水(60克)冷水(30克)豬油(35克)糖(20克)輔料白芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香脆芝麻酥的做法步驟1、麪粉125克加6...
“麻辣脆是我家鄉用菜頭醃製的一種小菜,麻辣脆爽!”食材明細主料菜頭(500克)五香辣椒粉(30克)輔料鹽(三分之二茶匙)雞粉(半茶匙)花椒油(一茶匙)麻辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣脆的做法步驟1、菜頭洗淨備用2、切成條加入三...
“魚鱗集多種營養、保健物質於一身,故國外現在正掀起“魚鱗食療熱”。魚鱗,尤其是大魚的魚鱗是好東西,用它熬成膠凍,食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質,學名為魚鱗硬蛋白,從魚鱗中提取的...
食材明細主料麪粉(350g)雞蛋(3個)鹽(4g)輔料糖(10g)油(35g)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥脆小麻花的做法步驟1、將所有材料都放到一個盆裏。2、攪拌均勻。3、醒發2小時,然後把麪糰搓成長條行。4、切成片。5、用麪條機把面...
“魚鱗片200g,水400g,鹽3g,白胡椒粉適量,姜3片,料酒1勺,”食材明細主料草魚魚鱗(195g)水(450g)輔料白胡椒粉(適量)鹽(3g)料酒(1勺)生薑(3片)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魚鱗凍的做法步驟1、一條很大的草魚,魚鱗光亮,鱗片個頭也大。2...
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