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食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料雞蛋（5個）牛奶（40克）玉米油（40克）8寸蛋糕模（1個）配料細砂糖（70克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所需的原料。2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中...
“入口即化，鬆軟細膩，如嬰兒肌膚般滑潤，這就是傳説中的--【經典戚風蛋糕】已經做過無數個戚風啦！今天突然覺得經典、簡單滴才是最美好的！給親們最簡單的美好！”食材明細主料低筋粉（93至95g）輔料雞蛋（4個）糖（90g）油（40g）牛奶（40g）白醋（3...
“戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕這一基本類型。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。因此更適合有冷藏需要的蛋糕。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏...
“休息日，做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋（五隻）麪粉（80g）輔料色拉油（50g）水（50g（牛奶））配料糖（80g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好，分別是油50g2、水50g（沒有牛奶，我用的果珍）3、低筋麪粉80g...
“從烤蛋糕以來，多數情況是隨自己心意來做，做出來也沒什麼大的差錯，今天找了個圓豬豬的方子，也想按她步驟循規蹈矩一把來做蛋糕，比如打蛋白時我放糖都是一次性放上，這次也分了三次加糖，打蛋黃時我都是蛋黃、糖、還有油和液體...
食材明細蛋黃糊蛋黃（8個）低筋麪粉（145克）玉米澱粉（15克）牛奶（100克）玉米油（95克）蛋白糊蛋白（8個）細砂糖（100克）檸檬汁（幾滴）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、方盤太淺不利於戚風蛋糕爬升，所以開始做蛋糕之前要先...
“喜歡這種鬆軟，輕佻的感覺……”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（80克）輔料油（40克）牛奶（40克）檸檬汁（3滴）糖（80克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分開，蛋黃中加入20克糖，攪打至糖溶化。2、分三次加...
“平時常做各式蛋糕，除了用低筋麪粉外，用蒸熟的普通麪粉來製作效果也不錯。今天嘗試將低筋麪粉蒸熟後使用，並採用油、粉混合的做法（將玉米油與麪粉混合均勻，再加入牛奶、蛋黃，混合成細膩的蛋黃糊），有效避免麪粉起筋、成品內部...
“LG看到我喜歡美食，而我家的相機剛好又壞了，所以就給我買了個新的，今天拿到手就試試相機的效果，嘿嘿。。。因為兒子感冒沒上學所以也在旁邊也吵着説要吃蛋糕。。好嘛。。。一個要看一個要吃那我就做唄。”食材明細蛋黃部...
“天天做早餐，偶兒就會有一些剩餘材料，丟掉怪浪費，就想各種方法充分利用，某天早餐做完豆漿剩下豆渣，晚上回家後烤蛋糕時嘗試添加一些，發現還蠻好吃”食材明細主料低筋粉（70g）豆渣（100g）雞蛋（4個）白砂糖（50g）玉米油（40g）輔料巧克力豆（20...
“它是目前最受歡迎的生日蛋糕底胚，男女老幼都喜歡~”食材明細主料雞蛋（3個）色拉油（36g）低筋麪粉（55g）輔料水（42g）細砂糖（40g）檸檬汁（幾滴）清淡（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）高級（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、1.分離蛋清蛋白。(圖1)2、2.手...
“老公買了烤箱，權作為送我成為全職太太的禮物。一直喜歡烘焙，做個幸福的小女人。這次做的是按照君之的配方做的。還算不錯，寫下來與大家分享”食材明細主料雞蛋（5個）低筋麪粉（85g）玉米油（40g）牛奶（40g）冰糖粉（入蛋白）（60g）冰糖粉（入...
“戚風蛋糕是英文“CHIFFONCAKE”的音譯。CHIFFON是“雪紡綢”的意思，意為“一種細膩柔軟如絲綢”的蛋糕。1927年有洛杉磯一名叫哈里貝克的保險經紀人發明並風靡世界。戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤...
“戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉（90g）雞蛋（四個）色拉油（50g）橙汁（60g）輔料檸檬汁（五滴）配料細砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白...
“註冊也有些日子了，因為老公不在家，我也很少在家開火，所以一直也沒有傳過東西，一來沒什麼拿出手的，二來我實在是個懶人~昨日閒來無事，想把第二天的早餐準備好，想來想去好像就戚風蛋糕最好做，材料勉強可以湊足，絕對的勉強湊足，...
“大家都説戚風蛋糕好吃，剛好最近看了幾個做戚風蛋糕的視頻，內心躍躍欲試。今天嘗試了一下，除了蛋糕表面有少許裂痕，其他還算成功，蛋糕口感非常細膩好吃。因為是第一次嘗試，特別把這個方子記錄下來。希望自己以後可以經常嘗...
“第二次髮菜譜咯~~這次是戚風蛋糕的菜譜。。”食材明細主料蛋黃（5個）蛋白（5個）白糖（50g）低粉（85g）油（50g）牛奶（50g）輔料鹽（1g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料。2、準備好工具。3、用分蛋器分離...
“曾幾何時，也覺得戚風神祕的不像話，根本就是甜點裏頂級難做的東西，不想現在越做越順手，在別人誇讚的氛圍內進步着原來是這麼開心的一件事。店裏基本上每月都開戚風課，還是有很多烘焙新手被戚風蛋糕“活活逼瘋”，其實這款蛋...
食材明細主料雞蛋（5個）輔料低筋麪粉（85g）色拉油（40g）牛奶（40g）配料細砂糖蛋白用（50g）細砂糖蛋黃用（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離。(盛蛋白的盆要保證無油無水）2、用打蛋器攪打蛋白到...
“這是我第五次做戚風，終於像樣了！看着蛋糕生機勃勃地往上漲，內心的喜悦是無法表達的！對於戚風蛋糕，我一直都倍感壓力，因為之前的一次次失敗，讓我很久都沒有勇氣去再次嘗試！這種感覺，相信很多被“氣瘋”的朋友都能感同身受！以前...
“用燙麪的方法，低温烘烤，做出的戚風蛋糕像輕乳酸蛋糕一樣，綿軟可口~”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）白糖（45g）加拿大芥花油（40g）牛奶（45g）輔料白醋（2滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2...
“最近君之烘焙日記紅火的不得了，很多人對視頻提出的討論讓人忍俊不已，有贊視頻拍攝的很唯美的，也有説視頻拍攝的很詳細，當然肯定也有吐槽的，什麼説背景音樂其實是要炒一盤魚香肉絲啦，什麼只是注重拍攝沒有講清楚啦，其實就我...
“這是弄蛋糕以來最成功的一次，微黃的色澤，鬆軟蓬鬆的口感，沒有烤箱，有電飯鍋也一樣可以烤出美味的戚風蛋糕。”食材明細主料雞蛋（2個）麪粉（40克）白糖（70克）植物油（5克）輔料白醋（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的...
食材明細主料蛋糕麪粉（120克）糖（80克）雞蛋（5個）泡打粉（3克）巧克力（10g）純奶（90克）輔料玉米油（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、備料2、打蛋白，打出大泡時加大概25的糖，3、繼續打蛋白打至蛋白看似細膩的時...
“【xingxing_sichu】關注我微信公眾號吧，除了食譜，還有我減肥18斤餐譜哦不知什麼時候起，烘焙這個玩意就突然像一陣春風一樣飛入家了!更有甚者，就在上個周，我們小區只是我相熟的那部分媽媽們一次性團購了8個烤箱，也開始了大...
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