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“鯪魚的肉質很鮮甜,但刺很多。所以一般都是用來煲湯或做成魚丸。但外面賣的魚丸店家往往會摻了其他魚肉和很多粉,吃起來沒多少魚肉的味道,而自己在家做魚丸雖然比較麻煩,但味道真的是非常鮮,非常有彈性。”食材明細主料鯪...
“煙火紅塵,人來人往,每個人都在用腳步丈量人生,用內心體會世間百態,生活儘管不容易,我們也絕不向生活低頭。解鎖新技能!😊”食材明細主料草魚(500g)輔料水(150g)蛋清(1個)黃酒(10g)鹽(2g)胡椒粉(2g)水澱粉(20g(玉米澱粉和水))原味(口味)未...
“魚是我們平時生活中很常吃的一類食物,它營養豐富,是很好的蛋白質來源,含量通常為15-25%,易於消化吸收,其營養價值與畜肉、禽肉相似。魚類脂肪含量低,一般為1-3%,多由不飽和脂肪酸組成,佔80%,熔點低,消化吸收率達95%。此外,魚類...
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)葱(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3...
食材明細主料魚(兩斤半)輔料葱(三棵)姜(一塊)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制魚丸的做法步驟1、黑魚一尾約兩斤半,姜三克,葱三棵,醋二兩,雞蛋一個,熱水半鍋。胡椒粉適量,料酒一兩,水澱...
“自己做的魚丸吃的更放心!”食材明細主料龍利魚(450g)蝦(10個)椰蓉(5勺)輔料白胡椒粉(1勺)冰塊(4塊)芝麻油(0.5勺)玉米澱粉(2勺)鹽(1勺)魚香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、一塊龍利魚要冰凍的,我用熱水泡了一會,洗去表...
食材明細主料鰱魚肉(適量)輔料胡椒粉(適量)姜(適量)料酒(適量)生粉(適量)雞精(適量)鹽(適量)蛋清(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、鰱魚肉去皮2、切成小丁放料理機打成肉泥3、準備蛋清一個4、在打好的魚泥內加...
“每到春節,大大的肉丸子要做,小小的魚丸也要做一些,象徵着連年有餘,團圓吉祥,多子多福,圓圓滿滿。年前多做些存好,春節期間可以做魚丸湯,也可以做紅燒魚丸,澆汁魚丸,咖喱魚丸,醋澆魚丸等等,隨心所欲,用其變身多款美味,酌酒下飯兩相...
食材明細主料草魚肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)蛋清(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚丸的做法步驟1、草魚肉去魚皮,清洗乾淨。2、用刀把魚肉剁成泥。3、提前泡好的葱姜水。4、放入葱姜水,加入一個蛋清。...
“燒湯,火鍋,幹燴都可以,做上一些想吃點時候加一點進去,方便又鮮美。”食材明細主料花鰱魚身(1個)輔料雞精(1小勺)生薑(1塊)葱(適量)鹽(1小勺)料酒(1小勺)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)魚丸的做法步驟1、準備的用料。2...
食材明細主料魚肉泥(適量)玉米片(適量)輔料食用油(適量)配料精鹽(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)調味鮮(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸魚丸的做法步驟1、備好去刺的魚肉。2、剁成魚泥。3、備好葱花。4、剁好的魚泥...
“魚丸是我們這一帶挺有名的小吃,它是由魚肉和紅薯粉做成的丸子,色澤潔白玲瓏晶亮,質嫩滑潤,富有彈性,味道鮮美,具有特殊的海鮮風味。它可以做湯,也可以燒魚丸面當主食,很值得一試。”食材明細主料魚肉(600g)肥肉(200g)紅薯粉(140g...
“喜歡吃魚丸,在外面買的感覺肉肉好少,還是自己在家做比較好吃😋。”食材明細主料魚泥(500g)葱(1-2棵)姜(2-3片)雞蛋(1個)胡蘿蔔(半根)鹽(半勺)醬油(1勺)醋(半勺)檸檬汁(1勺)料酒(1勺)輔料澱粉(50g)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚肉丸...
“第一次做魚丸前,麻麻百般阻擾,説太費時費力。我沒聽勸就做了一次,結果,隔段時間,麻麻就問我想不想吃魚丸(明明是她想吃了→_→)。昨天晚上又唸叨了不是,早上出門回來就拎了鯉魚回來!對!是鯉魚!為什麼我覺得從小到大從來沒見過...
“魚是營養價值很高的食物,各種吃法中我最鍾情保持原味的清蒸和煲湯,把魚做成丸子或者魚糕,也算是原生態的吃法,沒有油,也不經高温煎炒,營養成分保持的非常完好。週末買了三條鮁魚,以前都是媽媽做,今兒個自己嘗試來做,本來是都...
“拉開冰箱只看到一袋貢丸,於是就想到做魚丸粥了”食材明細主料米(適量)輔料香菇貢丸(適量)香葱沫(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)魚丸粥的做法步驟1、大米洗淨,浸泡半小時。2、改入砂鍋...
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁...
“兒子喜歡吃魚丸,買回來的魚丸成分估計=澱粉+調味劑。還是自己做吧,況且沒有那麼複雜。。。”食材明細主料鮁魚(2條共600克)輔料香菜(適量)配料鹽(適量)香油麻油(適量)雞精(適量)料酒(適量)姜(適量)葱(適量)澱粉(10G)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小...
食材明細主料草魚(1條(3斤))輔料雞蛋清(2枚)葱(適量)姜(適量)調料黃酒(適量)食鹽(適量)白胡椒粉(適量)澱粉(25g)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)汆魚丸的做法步驟1、草魚刮鱗,去內臟洗淨。2、取下魚身兩側魚肉。3、片去大骨,魚皮。4、...
食材明細主料龍利魚肉(300克)自制麪條(100克)萵筍葉(100克)雞蛋(一個)輔料調和油(適量)鹽(少許)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚丸面的做法步驟1、龍利魚肉打蓉,加鹽、白胡椒粉、蛋清按一個方向攪打上勁。2、温水...
“自己在家做魚丸,一是用料放心,二是可以隨自己的口味進行調味,不用擔心過多的添加劑。草魚肉厚刺少,而且營養價值高,更是市場上常見的淡水魚。今天我就做一道草魚丸,簡單的調料,清清爽爽的。剔肉剩下的魚頭魚骨魚皮可以一鍋...
“自己動手做魚丸應該是個比較繁瑣的營生,每次做魚丸我都是很怵頭。可是為了舌尖上那縷鮮美的味道,我卻樂此不疲。以前做過的魚圓是那種做好可以飄在湯水上面,顏色雪白的魚圓。這種魚圓做起來比較麻煩,刮魚茸時候只要魚的...
食材明細主料魚丸(適量)咖喱塊(適量)輔料洋葱粒(適量)食用油(適量)蒜末(適量)椰漿(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)港式魚丸(咖喱魚丸)的做法步驟1、所有所需食材,全部備好,等待備用。。。2、鍋加熱後倒油,然後將洋葱粒和...
食材明細主料魚丸(250克)食用油(適量)孜然粉(適量)孜然(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤魚丸的做法步驟1、錫紙上倒上油2、把魚丸用剪刀剪半,用筷子裹上食用油3、撒上孜然粉4、第一次入烤箱烘烤15分鐘,第二次烘烤10分鐘,上下火1...
食材明細主料魚丸(適量)生菜(3片)輔料胡蘿蔔(適量)雞蛋(4個)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚丸餐的做法步驟1、生菜切碎,條狀2、魚丸煮熟切塊,切4瓣3、胡蘿蔔細絲,越細越好4、先炒熟雞蛋,後放魚丸,放調味品,最後放生菜和胡蘿蔔5...
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