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“萬用蒜香醬油,在家裏做菜,做麪條都非常百搭,很多菜餚都適合添加蒜香醬油,拌麪條,做湯粉,做涼拌菜,當蘸料都很合適。總之是萬用醬。我來介紹兩個版本的做法。免得沒有微波爐的朋友問我怎麼辦呀!”食材明細主料蒜末(適量)生抽(適...
食材明細主料蒜頭(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)萬能蒜蓉醬的做法步驟1、蒜頭拍扁去皮衣剁碎備用。2、鍋中熱油,放入蒜末。3、將蒜末炒香炒出香味。4、加入適量蠔油。5、加入適...
食材明細主料麪粉(適量)青蒜(適量)清水(適量)輔料調和油(適量)鹽(少許)蒜香(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒜香油餅的做法步驟1、麪粉加適量清水,活成光滑的麪糰,蓋上濕布,餳兩小時2、揪一塊麪團,擀成長園餅3、倒上少許油,抹均4、撒上...
“一直在尋找一款好的餃子蘸醬,俗話説好吃不如餃子,倘若加上好的醬料那就更完美了!嘗試了很多次,都難以達到心中想要的那種味道,一次偶然的自助餐,餐廳裏的一款醬料給了我啟示,出的第一批成品打包回孃家送給小夥伴們,反響很大...
“很早以前就做過這個醬,今天終於有空整理一下,食材極其簡單,可是味道卻是很豐富。這個夏天無論是拌麪,炒菜,拌米飯夾饅頭等等,只要你想得到都可以拿來用。”食材明細主料牛肉(一斤半)輔料大蒜(五頭左右)小米辣(三四十粒)姜(兩塊)芝...
食材明細主料小米辣(適量)大蒜(適量)輔料鹽(適量)花椒粉(適量)超辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熬油版蒜蓉辣醬的做法步驟1、小米辣和大蒜洗淨,晾乾水分,辣椒去蒂,大蒜去頭。2、小米辣切碎備用。3、大蒜切碎備用。4、將辣椒碎...
“先將臘鴨用熱水洗淨,再上籠蒸20分鐘,斬塊後再與蒜薹同炒,可縮短烹飪時間。”食材明細主料醬油鴨(400g)輔料蒜薹(200g)調料鹽(適量)葱(適量)小米椒(適量)生抽(少許)雞精(適量)白酒(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜...
“上次看到美食家有個朋友發的醋拍蒜子,讓我想起了我的童年------小時候在外婆家的日子。不過我們不是醋拍的,而是醬油泡的。小時候我和哥哥經常會待在外婆家,那時候我的大舅最喜歡做的一道菜就是醬油蒜子!記憶中大舅喝...
“一碗剩米飯加入豬油和醬油注入了活力,變的美味!小時候的味道!”食材明細主料米飯(1碗)輔料豬油(1勺)青蒜(2根)醬油(1小勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬油醬油青蒜炒飯的做法步驟1、食材,如圖2、起鍋,放入1勺豬油融化3、放...
“家裏的大蒜都放太久發芽了,不吃就不新鮮了,做了做了這個萬能蒜蓉醬,好吃而且方便。”食材明細主料大蒜(300克)輔料油(100毫升)調料鹽(15克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制萬能蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜剝去外皮備用。2...
“這紅油超級簡單,吃火鍋,吃麪條,做紅油抄手,麻辣香鍋,撈汁小海鮮,紅油金針菇,全都用得到隨手做一罐,超方便~”食材明細主料辣椒粉(2大勺)花椒粉(1匙)鹽(1匙)炒香白芝麻(2大勺)葱姜油豆油(300ml)大葱(20g)薑片(20g)蒜頭(20g)香辣(口味)炸(工藝)十分...
準備時間:7分鐘    烹飪時間:10分鐘主料砂糖:200淡奶油:200水(可選):50輔料具體步驟1.砂糖倒進不粘鍋,不用加水,直接小火加熱,這樣比加水熬焦糖要快很多,但也容易糊,如果是新手,請加50g水,燒到呈琥珀...
“蒜香味足,鹹香好下飯。”食材明細主料雞翅(適量)輔料蒜末(少許)調料油(少許)醬油(少許)糖(少許)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香醬油雞翅的做法步驟1、雞翅泡洗乾淨。2、用剪刀剪開一分二。3、準備蒜末。4、將雞翅沾上薄...
“海鮮最原汁原味的吃法,就是把海鮮蒸着吃,這種製作方式很簡單,不需要太多複雜的過程,只需要在蒸籠上蒸熟即可,因此受到很多人的青睞。蒸海鮮的特點是可以保持海鮮原有的味道,使海鮮更加鮮香嫩滑,還可以立即鎖住海鮮的水分和...
“烤扇貝、烤海螺、烤茄子、錫紙金針菇……都離不開蒜蓉燒烤醬。如果説小燒烤是夏天宵夜的靈魂,那麼,蒜蓉燒烤醬就是小燒烤的靈魂。”食材明細主料大蒜(5頭)小米辣(5個)輔料姜(一塊)調料鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)蒜香(口味...
用。蒜薹炒雞蛋的時候放點醬油可以提色提香。蒜薹先放入開水中焯燙後撈出瀝乾水分再放入油鍋中翻炒,這樣可以縮短蒜薹的烹煮時間,使蒜薹更容易入味。焯水的時候可以在水中放點油和鹽,這樣可以保持蒜薹的鮮嫩和油亮。雞蛋...
“誰説炒飯就一定要用隔夜飯!看了《俠飯》老大明明就是用新鮮飯做的呀!!我也來試一手!”食材明細主料秈米(1碗)雞蛋(2個)豬油(一勺)濃湯(10~20g)輔料醬油(少許)葱花(少量)蒜頭(4顆)葱香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)焦炒醬油大蒜炒飯的...
“意大利調料,是配合了多種進口香草混合而成,其中有:甘牛至,百里香,迷迭香,鄒葉捲心菜,鼠尾草和其他的香草。意大利調料中和了香辛料的甜味、苦味和土壤味,帶來的是濃郁豐盛的混合調料,與番茄菜式特別合味。懷揣着“空冰箱”的...
“這個百搭萬用沙茶醬,做法簡單,非常香,可以拌麪,炒肉,也可以做火鍋沾醬。”食材明細主料五香粉(15g)糖(20g)醬油(150g)植物油(300g)柴魚片(100g)蝦米(50g)魚乾(100g)去皮蒜頭(100g)辣椒粉(50g)熟白芝麻(100g)去皮花生(100g)油葱酥(100g)麻油(2大匙)...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:300輔料萬字純釀造醬油:2勺鹽:少許白糖:適量料酒:適量黑胡椒粉:少許葱:少許姜:少許蒜頭:2個具體步驟1.黃鱔宰殺剪成一段段,沖洗乾淨後用鹽揉搓去除鱔魚身...
“自制小菜,喝粥搭配非常好。”食材明細主料蒜薹(適量)輔料薑片(適量)花椒(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油醃蒜薹的做法步驟1、蒜薹洗淨。2、去掉根部。3、切好,控幹水分。4、醬油裏面放薑片、花...
老抽醬油。炒好的醬油炒飯顏色較深,所以使用的一定是有鹹味且比較上色的老抽,這樣製作出來的炒飯色澤才會誘人。老抽除了可以製作成醬油炒飯,也可以搭配大料、生薑等製作紅燒肉、紅燒豬蹄、紅燒魚等各種美食,還可以放入面...
“我北方人,特別喜歡醬香味濃香的菜。炸醬麪是其中的一個代表,但是咱也不能天天吃炸醬,因為它裏面放了好多肉,涼了之後,大油就會在表面結成厚厚一層白油,想要恢復鮮香,就得重新回鍋,但回鍋之後,水分蒸發了一些,醬就變成更加鹹了...
“3🈷最後一天,想起還有半天休息,午餐也不在食堂吃,收拾收拾打卡下班回家,一個人的午餐炒個炒飯吃吃。”食材明細主料米飯(大半碗)雞蛋(一個)香腸(一根)輔料大蒜(幾瓣)葱(幾根)調料油(適量)耗油(一小勺)紅燒醬油(一勺)料酒(一勺)鹹香(口味)炒(...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料年糕:一塊萬字牌醬油:約1勺小紅辣椒:1個輔料蜜糖:少許具體步驟1.食材:萬字牌醬油、年糕、小辣椒、蜜糖(沒拍)2.年糕切成小塊3.平底放少許油燒熱,把切好的年糕...
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