有關川味“熊掌豆腐”的做法的精選大全
“一直都很喜歡媽媽做的“熊掌豆腐”,最近,突然在想,為什麼要叫這個名字呢?媽媽説,她也不知道,也是聽外婆説的~啊~27現在突然很好奇~到底為什麼會叫這個名字呢?嗯嗯~~~”食材明細主料老豆腐(一塊)輔料生澱粉(一大碗(或麪粉))配料泡...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豆腐:1塊輔料青椒:半個紅椒:半個鹽:適量料酒:適量五花肉:適量老抽:適量具體步驟豆腐切稍厚的塊,五花肉切片,葱薑蒜切沫,青紅椒切段,油熱七成時轉小火,放入豆...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘熊掌豆腐是一道著名的川菜,做法簡單,是一道快手菜,熊掌豆腐色澤紅亮,麻辣鮮香,具備川菜的典型特徵,具有地方特色,因其形似熊掌,故得名熊掌豆腐,這道菜非常的下...
“麻辣鮮嫩高營養與美味的結合這道川菜從古流傳至今其魅力可見一斑。”食材明細主料豆腐(半塊)輔料青椒(適量)大蒜(適量)肉末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)澱粉(適量)小葱(適量)花椒麪(適量)料酒(適量)原味(口味)未知(難度)熊掌豆腐的做法...
“魚湯加豆腐,絕配”食材明細主料豆腐(三兩)魚(一條)小白菜(適量)豆芽(適量)高湯(適量)輔料香菇(適量)黃酒(適量)乾紅辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)生抽(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)川味豆腐魚湯的...
食材明細主料老豆腐(500g)豬肉糜(50g)輔料青椒(1個)紅椒(半個)青蒜(2顆)水澱粉(10g)大蒜(1瓣)洋葱(30g)豆瓣醬(10g)生抽(10ml)鹽(10g)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)川味家常豆腐的做法步驟1、豆腐切塊,用廚房紙吸去水分,下鍋煎至兩面金黃2...
“這是媽媽的拿手私房菜,我特別愛吃,就偷學的嘿嘿。熊掌豆腐其實就是豆腐入油鍋炸製成兩面金黃。豆腐香酥入味,吸收了肉汁更加美味,生爆肉有濃郁的醬香,媽媽咪呀,你太有才咯嘻嘻。”食材明細主料五花肉(適量)豆腐(適量)蒜苗(適量...
食材明細麪糰原料高粉(250克)蜂蜜(25克)糖(20克)酵母(3克)鹽(2.5克)奶粉(12克)雞蛋(50克)牛奶(50克)水(55克)黃油(30克)輔料烤腸(6根)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)熊掌麪包的做法步驟1、把所有面團原料混合,按照面包的和麪方法,揉成可...
“這是一款簡單而又讓人驚喜的雪糕”食材明細主料酸奶(2/3瓶即可)輔料德芙巧克力(4小塊)果味(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)熊掌雪糕的做法步驟1、把德芙巧克力打開,掰開拿出四小塊放入保鮮袋中隔熱水融化!(注意巧克力一定要...
很多人會以為熊掌豆腐是用熊掌和豆腐做成的一道美食,其實不是,它是一道串味美食,是用豆腐和瘦肉做成的一道美食,只是跟熊掌一般大所以才這麼叫他的。很多人都非常喜歡吃熊掌豆腐,肉質鮮嫩,豆腐入口即化。下面就給大家介紹一...
“雖然元宵節過去了,但是做湯圓的熱情還沒有消失,找了個萌萌噠的方子,可愛又好吃。”食材明細主料糯米粉(80克)温水(適量)輔料可可粉(5克)白糖(自選)其他(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)熊掌湯圓的做法步驟1、將糯米粉分成兩等份...
“6月8日,重慶,雨。昨晚開始的雨一直沒有停。窗外夜色漸濃,遠處半山的燈火星星點點。山城,如果是能見度極高的無雲的夜晚,燈火和星光應該是能夠融為一體的,但在重慶,在這個超大的現代化城市中,印象中的我並沒有見過這樣的場景...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:400豬肉:80輔料郫縣豆瓣:20水澱粉:適量大蒜:10雞精:3花椒麪:適量料酒:適量生薑:10蒜苗:20菜油:適量具體步驟1.姜蒜切沫.蒜苗切馬耳朵節.郫縣豆瓣剁細。...
“每次做湯圓都是用傳統的做法,這次一改傳統做法,來個Q萌點的趣味做法,小豬熊掌湯圓。”食材明細主料糯米粉(200克)白糖(80克)熟黑芝麻(100克)可可粉(10克)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小豬熊掌湯圓的做法步驟1、先將100克...
“熊掌豆腐因為如手掌般大小,加上是用油爆煎得兩面黃,從而讓熊掌豆腐外焦裏嫩,臘肉和青椒和葱白混燒,提鮮微辣,味道特別好!”食材明細主料熊掌(1塊)輔料臘肉(50g)青椒(5根)葱白(2勺)胡蘿蔔丁(2勺)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熊...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:一塊青蒜苗:四棵豆瓣:一大匙輔料醬油:三大匙鹽:適量澱粉:一大匙一咖啡匙味精用水兑成芡汁:適量具體步驟1.將豆腐塊放沸水中煮兩分鐘後撈起瀝乾水份。2....
“立冬已經過去,就要進入冬天的大門,但是還能夠感受到暖暖的陽光,閒暇之際來製作個萌達在暖掌,感受下温暖在氣息。”食材明細主料軟歐麪包粉(300g)白砂糖(15g)食用鹽(3g)酵母(3g)黃油(15g)果蔬粉(3g)水(190g)輔料奶油奶酪(100g)白砂糖(20g)...
“熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香...
“小時候,我們家就特別喜歡吃豆花。起初,家裏做豆花是手推石磨,磨出豆漿然後在過濾豆渣。然後在加入適量的石膏點豆花。每次做豆花都會做很多,吃不完的豆花,外婆用紗布包起來做成豆腐,冷藏冰箱想吃的時候都有。外婆做豆花都...
“這是老爸教我做的“熊掌豆腐”,四川人把煎過的豆腐稱“二面黃”、“熊掌”…簡單調個魚香汁,就是配米飯的神器哦。”食材明細主料老豆腐(一塊)輔料薑末(少許)葱花(少許)蒜末(少許)調料陳醋(1勺)白糖(2勺)味極鮮醬油(1勺)水澱粉(少許)...
“回鍋肉和熊掌豆腐都是非常出名的川菜。兩者的結合非常美味。在飯店,我們經常聽見有人説老闆來份回鍋肉,裏面加豆腐,就説的是加這個熊掌豆腐。”食材明細主料帶皮五花肉(一塊)老豆腐(一塊)韭菜(一把)輔料小葱(二根)姜(半塊)大蒜(2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家常熊掌豆腐是一道非常經典的可口家常菜。家常熊掌豆腐主要是以豆腐蒜苗為主要食材搭配各種配料烹製而成。眾所周知,豆腐中含有豐富的蛋白質可以與瘦...
“豆腐是高營養、高蛋白、高礦物質、低脂肪的減肥食品,因熱量超低,食用後還可增加飽腹感,減少其它食物的攝取,並且可以完全消化;再加上豆腐中含有豐富的微量元素,可促進激素分泌和新陳代謝,進而達到減重、降低膽固醇等功效。...
“此道菜為川菜特色之一,麻辣軟嫩,下飯佳品。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料豆瓣(一勺)澱粉(一勺)生薑末(適量)蒜末(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)韭菜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)川味麻婆豆腐的做法步...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:250豆腐:2方輔料菜油:適量郫縣豆瓣:適量精鹽:適量醬油:適量料酒:適量味精:適量葱:適量大蒜:適量水豆粉:適量具體步驟1.豆腐切成長4釐米、寬3釐米、厚1.5釐...
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