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食材明細主料油麥菜(4棵)大蒜(5瓣)輔料鹽(少許)泰式甜辣醬(2小勺)蠔油(l小勺)雞粉(少許)色垃油(少許)蒜香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)扒油麥菜的做法步驟1、準備食材。2、將油麥菜整棵,用水龍頭流水沖洗,再浸入盆裏洗乾淨。3、切去...
“香菇油菜,具有很高的營養價值,多吃這道菜,對健康非常有益。”食材明細主料香菇(12朵)油菜(200g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料精鹽(少許)一品鮮醬油(一匙)蠔油(一匙)料酒(一匙)白糖(少許)雞精(少許)玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料瘦肉:50油麥菜:500香菇:50輔料油:適量鹽:適量醬油:適量蒜頭:適量水:適量具體步驟1.油麥菜洗淨瀝乾,切段2.蒜頭洗淨3.冬菇洗淨切粒4.瘦肉洗淨切成肉沫5.爆香蒜...
“煎炒烹炸、燜扒燴燉、溜爆熗拌、燒汆蒸烤,是中餐的幾種常用烹飪技法。而每種技法在實操的過程中,還要細分出很多變換的手法,這些都需要在實踐中去總結、熟練和探索。其中的“扒菜”就有幾種,比如,鍋扒、蒸扒等等。今天就...
食材明細主料油麥菜(適量)輔料蒜(適量)蠔油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨,掰成段狀.2、鍋內燒油,油熱,倒入蒜瓣炒香.3、下入油麥菜,翻炒均勻.4、加入適量耗油,翻炒均勻,加鹽,出...
食材明細主料油菜(400克)乾貝(適量)輔料鹽(適量)糖(幾顆)雞粉(適量)生粉水(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾貝扒油菜的做法步驟1、食材,乾貝提前晚上放冰箱泡發至明天。2、油菜去除較老的部分,水燒開加油將油菜焯水至斷生...
食材明細主料小油菜(適量)豬精肉(約200克)輔料葱(少許)鹽(適量)老抽(少許)姜(少許)醃肉料胡椒粉(少許)生抽(2勺)老抽(少許)植物油(1勺)鹹香(口味)扒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲扒油菜的做法步驟1、豬精肉洗淨,切絲。2、肉絲里加入生抽、老抽...
食材明細主料白菜膽(適量)肉絲(適量)冬菇(適量)輔料薑絲(適量)配料蠔油(適量)魚露(適量)料酒(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蠔油冬菇扒菜膽的做法步驟1、小白菜去剝去外面老葉子只剩下裏面嫩的部分用水...
“海米性温味甘,是加工成熟的高檔海味品,含有較高的蝦青素(抗氧化劑),含有豐富的鉀、鎂、碘、碳等礦物質及維生素A、氨茶鹼的等成分,對心腦血管系統有調節作用。海米還富含鈣磷,對小兒成長,孕婦通乳以及老年骨質疏鬆尤有補益...
“清淡營養適合減脂。”食材明細主料菜心(1把)輔料蒜(3瓣)姜(2片)鹽(少許)白糖(少許)蠔油(2勺)水澱粉(少許)雞粉(少許)食用油(少許)蒜香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油扒菜心的做法步驟1、準備食材。2、菜心洗淨,根莖粗的部分用刀豎着...
食材明細主料油菜心(適量)豆腐(半塊)輔料生抽(1大匙)糖(1調料匙)鹽(多半調料匙)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油豆腐扒菜心的做法步驟1、油菜去掉外面的大葉子(留着做餡了),剩下的中間的嫩心洗淨備用2、豆腐半塊3、切正方形...
“香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。香菇享有"菇中之王"的美稱,自古被稱為"長壽菜",它營養豐富、香氣沁人,是種高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益...
“扒,是先用葱、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用温火烹至酥爛,最後勾芡起鍋。扒有紅扒、白扒、魚香扒、蠔油扒、雞油扒等,是根據調味品不同而區別的。(摘自百度)平時自家炒蝦味道鮮美,自己就在家捉摸...
食材明細主料香菇(適量)油菜(適量)香腸(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇扒油菜的做法步驟1、香菇洗淨切成片。2、嫩油菜摘洗乾淨。3、...
食材明細主料猴頭菇(50克)油菜心(200克)輔料史雲生上湯(適量)配料雞精(適量)澱粉(適量)葱姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)猴頭菇扒油菜心的做法步驟1、準備好食材。2、猴頭菇用温水泡發,反覆漂洗幾次,再浸泡1天。【中途擠...
“健康營養,清淡爽口的一道美味下飯菜”食材明細主料油菜(4棵)輔料蒜(3瓣)鹽(適量)雞精(少許(或味精))油(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉扒油菜的做法步驟1、油菜洗淨一切4瓣,蒜切末備用2、鍋坐水燒開加少許...
“油菜是餐桌上常見的綠葉蔬菜,營養豐富,口感也好跟海米一同烹製具有補虛益氣、消除人體虛胖的食療功效炒的時候加了蠔油,味道更加鮮美”食材明細主料油菜(200克)海米(50克)輔料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)蠔油(適量)微...
“雙菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇,口味是鮮,工藝是扒。扒,是先用葱、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用温火烹至酥爛,最後勾芡起鍋。特點是:鮮軟、汁濃、易消化。”食材明細主料油菜(400克)蟹味菇(1...
“蕎麥麪的營養很不錯,還具有一定的降脂降壓功效,血脂高的朋友不妨常吃一些。但是蕎麥麪也不宜多吃,胃口不好消化功能較差的人就要少吃。韓國人和日本人也喜歡吃蕎麥麪,韓國的冷麪就是用蕎麥麪加小麥麪粉和土豆澱粉做的,裏...
食材明細主料油炸豆腐泡(一袋)生菜(一棵)輔料香葱(兩小棵)配料鹽(半勺)白糖(半勺)蠔油(兩湯匙)生抽(一湯匙)啤酒(四湯匙)清水(一大碗)雞精(半勺)葱香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油豆泡扒生菜的做法步驟1、準備材料:豆腐泡一袋,生菜一棵...
“凡是扒制的菜餚,需要有大翻勺的功底,這絕非一日之功。但是這不妨礙家裏宴客時的扒制菜餚,只需分解完成即可,也可以保證菜餚的形狀完整好看。這道“海蔘扒油菜”就是利用這種方法制作的。值得一試。”食材明細主料海蔘(4...
“造型美觀,白菜軟滑鮮甜,帶有蠔油鮮味,充分體現出新鮮白菜的鮮嫩口感,是充滿廣東口味的蔬菜製作法之一。”食材明細主料小白菜(500克)輔料水澱粉(5克)蒜茸(10克)豆油(40克)麻油(1克)配料精鹽(3克)味精(3克)白糖(1克)蠔油(25克)紹酒(5克)鹹鮮(...
“原滋原味營養豐富,春季補鈣佳品”食材明細主料油菜(4顆)鮮蝦仁(適量(或幹蝦仁))蒜(半頭)輔料鹽(小半匙)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁扒油菜的做法步驟1、幹蝦仁泡發或者新鮮蝦仁2、油菜下鍋炒一分鐘加入蝦仁蒜...
“蟹味菇扒油菜,融合了蟹味菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。”食材明細主料蟹味菇(適量)輔料油菜(適量)配料鹽(適量)蒜(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹味菇扒油菜的做法步驟1、原料...
食材明細主料蘑菇(適量)油菜(適量)輔料葱(適量)醬油(適量)蠔油(適量)十三香(適量)白糖(適量)澱粉(適量)蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘑菇扒油菜的做法步驟1、洗淨油菜,控水備用。2、蘑菇剪根部,洗乾淨,一會焯水。3、鍋中燒水,...
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