有關廣式叉燒肉的做法步驟的精選大全
“紅紅火火過大年!廣式叉燒內,色澤紅潤,鹹甜鮮香,回味悠長,我家孩子超愛吃;以前想吃都是去滷菜店買,其實我們也可以自己在家做,自己做的叉燒肉,味道一點也不比外買的差,而且吃着還更加地健康放心~~~”食材明細主料五花肉(460克)調...
“廣式叉燒肉有多有名,多受歡迎呢?看看它在港劇和電影中出現的頻率就知道啦。而且全國各地但凡有港式餐廳,就肯定有這道菜。主要食材是豬裏脊,經過叉燒醬的醃製,再刷上蜂蜜烤制,成品色澤紅亮,外脆裏嫩,不管是作為下酒菜,還是早...
“老公和大寶都特別喜歡吃蜜汁叉燒,是那種吃了一餐還想接着下一餐的那種熱愛。所以,作為一個既熱愛美食,又熱愛烘焙,更愛家人的我,每天最想做的就是為他們親手製作既美味好吃又健康衞生的飯菜,特別是他們最愛吃的美食。看着...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料梅花肉:500輔料叉燒醬:3湯匙生抽:1湯匙大蒜:5瓣料酒:半湯匙蜂蜜:半湯匙具體步驟1.豬肉洗淨,放清水中泡2小時,撈起瀝乾水份。2.大蒜切成蒜泥,加入叉燒醬、生...
“在沒自己下廚時候的我,最喜的卻是那種本地人開的,燒鴨、豉油雞、白斬雞、叉燒……可以堂吃亦可打包,逢有人吃飯,就見師傅麻利的取肉斬塊或切片,淋上配製的調料,燙上些許時令蔬菜,再配上一小碗例湯,齊活了。到自己成家,開始接...
“一般情況下,廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒,有時在超市買不到很精確部位的肉,就免為其難買帶着大肉的肋骨,説到口感,喜歡枚叉的,用枚頭肉,肉看稍有嚼勁,又有人喜歡口感多汁軟糯,入口即化的,用五花肉。至於叉燒汁,廣東人喜...
“之前也發過一篇廣式脆皮燒肉的做法,這次用另一方法,蓋鹽法,更加酥脆,皮特別好吃。自從在家做脆皮燒肉成功後,就經常做,畢竟在外買貴啊,自家做就便宜多了,而且很有成功感。廣式脆皮燒肉是廣東人過年過節必需有的,鴻運當頭,旺旺...
食材明細主料中筋粉(280g)玉米澱粉(120g)豬油(40g)酵母(4gg)水(160g)泡打粉(10g)糖(80g)輔料胡蘿蔔(一個)豬肉(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)油(適量)水澱粉(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)叉燒包的做法步驟1...
“用五花肉做叉燒肉吃起來肥而不膩,瘦肉也不會柴,以前在外面肉都會點這道菜,索性買來叉燒醬自己動手,鹹味帶甜囗感非常好。”食材明細主料五花肉(900克)輔料叉燒醬(適量)生抽(適量)蜂蜜水(適量)料酒(適量)十三香(適量)白糖(適量)蠔油(適...
“與大家熟知的廣式叉燒有所不同,日式叉燒並不是燒熟的,而是煎過的肉在濃厚的湯汁裏面燉煮出來的。金黃的肉被燉煮得軟糯,又飽吸湯汁的滋味,看似肥膩,入口卻沒有油膩的感覺。一次多做一些出來,煮麪的時候切上幾塊,浸入燒得滾...
“叉燒在廣式燒臘中最普遍,一般配有滷水拼盤、叉燒飯等。做叉燒肉我選用的是上下有點肥肉,我們叫這做“肉青”中心則夾着帶梅花的瘦肉,這種肉厚度也剛好,烤制中把上下多餘的油脂都烤去了,成品是香甜多汁而且肉質嫩而爽口,是...
“領導喜歡吃香口菜,又買了磅多豬肉,居然給我下單做BBQPORK,但肉塊比薄,比較容易熟,尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩,做個實驗唄,玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉(約500克)醃肉調料蠔油(1.5大匙)燒烤汁(1.5大匙)生抽(2...
“剛從Walmart買了盒豬肉,看見不太瘦,間中有脂肪紋理在肉中,覺得烤起的叉燒不會太柴,如果是全瘦,也叫枚叉了,決定山寨下蒜香粵式叉燒。”食材明細主料瘦肉(3條)輔料蒜頭(適量)花椒(適量)蜂蜜(適量)威士忌(適量)胡椒(適量)配料李棉記叉燒...
“叉燒是廣東特色菜之一,每次去酒樓喝茶,點上一份叉燒系列是必不可少的。叉燒包也不例外。”食材明細主料梅頭瘦肉(500克)李錦記叉燒醬(5大匙(約140克))生抽(5匙)胡椒粉(小半勺)八角(3個)料酒(2匙)大蒜(4顆)香葱(2顆)薑片(3塊)輔料蜂蜜(適量)...
“此道菜用的肉是裏脊肉用日式照燒醬烤好後一點也不油膩。”食材明細主料裏脊肉(三塊)輔料日式醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)日式叉燒肉的做法步驟1、將裏脊肉洗淨切成三小塊。2、準備好照燒醬。3、把照燒...
“這道菜品是廣東人年夜飯的經典菜品。我學做這一菜品用了兩種小家電:電飯煲和電烤箱,所以,這倒菜品集合了現代工業文明的發展成就。其實,在現代城市生活中,越老越多的家用小廚電已經深入千家萬户……”食材明細主料五花肉...
“天氣轉涼,秋膘貼起來,分享一道港式叉燒的做法,醬香濃郁,外焦裏嫩,鹹鮮中帶着淡淡地甜味;一塊接一塊,甜而不膩,好吃到停不下來~~~”食材明細主料梅花肉(960克)輔料蜂蜜(2勺)紅曲粉(少許)調料薑片(3克)蒜瓣(5克)葱段(20克)料酒(3勺)叉燒醬(7...
“廣州的早茶,叉燒包是很多人必點項。發現兒子也很喜歡吃,鬆鬆軟軟的麪皮,加上鹹鮮四溢的叉燒。”食材明細面種低筋麪粉(150g)酵母(3g)水(85g)麪糰低筋麪粉(110g)泡打粉(6g)酵母(3g)白砂糖(80g)澄粉(10g)玉米油(20g)牛奶(30g)叉燒五花肉(250g)...
“叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一是粵式早茶的"四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)"之一商業做法會加入泡打粉和臭粉,成品會有大裂口,吃起來會很鬆軟自制的還應以健康簡單為主,這個配方和做法...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:500輔料黃酒:1勺大蒜:4瓣生抽:2勺蜂蜜:適量細砂糖:1勺叉燒醬:4湯匙老抽:少許具體步驟1.準備所需材料。2.將黃酒、砂糖、叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜放...
“蜜汁叉燒是廣東人很喜愛的食物~類似的做法還可以用來作蜜汁雞翅,蜜汁雞腿噢”食材明細主料豬梅肉(250g)杏鮑菇(1個)蜂蜜(60g)輔料含鹽黃油(15g)鹽(2.5g)生抽(30g)老抽(10g)白砂糖(15g)黃酒(15g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蜜汁叉...
食材明細主料五花肉(500克)輔料姜(25克)香葱(20克)冰糖(5粒)甜醬(2湯匙)料酒(1湯匙)老抽(1湯匙)生抽(1湯匙)鹽(適量)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)廣式紅燒肉的做法步驟1、將五花肉洗淨,切成2釐米左右方的形狀。2、在開水裏氽水約2分...
“家人愛吃麪,也愛吃叉燒肉;閒暇之餘時常會買些新鮮豬肉回來烤上一盤廣式叉燒;既可用它下酒、也可當菜或是拌麪的澆頭、都是非常美味的;更關鍵的是:自己做的叉燒肉貨真價實,乾淨衞生,吃的才放心呢~~~”食材明細主料麪條(300克...
“我這個是日式叉燒的作法,但滷料是中式的。吃過日本拉麪的人一定吃過拉麪裏的薄薄的兩片肉卷,肥而不膩,入口即化的口感,讓人吃了還想再吃,但日式料理都很精緻,有點吃不夠的感覺,在家自己做,可以吃個夠。”食材明細主料五花肉...
“自己在家做的叉燒雞肉,一樣好吃~即使無肉不歡,也不用擔心發胖啦,雞肉可是熱量很低的~吃貨們可以添加我的微信公眾號【暖夫生活】,有問題隨時給我發消息~”食材明細主料雞肉(4個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)叉燒肉的...
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