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“做法就跟平時的曲奇一樣,材料略變一下就可以了,一口咬下,不會馬上感受到辣味,經脣齒細細品味,慢慢滑過喉嚨後辣味便會從舌根傳來,頓時又香又甜又辣的味覺體驗真是太特別了。喜歡重口味的親們可以嘗試一下的哦!”食材明細主...
“風靡網絡和朋友圈,號稱“吃一口就完全迷戀上”的曲奇餅乾,曾經特別火、特別火。火的令從來不趕時髦的我也癢癢了,正巧剛到了一台新烤箱,哈哈:不僅拔草了,還一次將三種顏色全部拔了,烘烤時守在烤箱旁,邊觀察邊耐心等待它的...
食材明細主料黃油(232克)糖粉(冰好的)(52克)鹽(4克)玉米澱粉(124克)低筋粉(92克)高筋麪粉(86克)輔料曲奇模(一個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)原味曲奇的做法步驟1、黃油軟化2、加入糖粉和鹽3、低速打散,讓鹽和糖粉在這一步與黃油...
“來了美食家後,我喜歡上做菜,看了薄灰的日誌喜歡上烘培,這道曲奇是我這一烘焙餅的傑作,當然要記錄下來啦,哈哈,但擠花的技術真的要學習,擠得醜醜的樣子,自己都不好意思上載啦。請各位高手多多指教。”食材明細主料安佳黃油(13...
“總是覺得擠花的餅乾,才能叫曲奇。想不起上一次做曲奇是什麼時候了,感覺就好像一個世紀那麼遙遠。也不知道是因為天冷,還是這麪糰原本就偏幹,擠花擠得費勁。用手温把麪糰捂暖,感覺似乎好擠了一些,但也還是廢掉了三個裱花袋...
食材明細主料黃油(200克)糖粉(53克)鹽(1.5克)奶粉(5克)低粉(124克)高粉(65克)輔料玉米澱粉(65克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)網紅曲奇的做法步驟1、黃油室温下充分軟化,加入糖粉和鹽。2、打至發白。3、加入奶粉攪拌均勻。4、...
“微微茶香帶着巧克力的甜蜜,軟化愛人的心。”食材明細主料黃油(60克)白砂糖(50克)雞蛋(1個)巧克力豆(50克)低筋麪粉(115克)抹茶粉(3克)泡打粉(1.5克)輔料鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶巧克力軟曲奇的做法步驟1、黃油60...
“進好多人都喜歡網紅曲奇,我一直擔心那個花花不好擠,因為我是手殘黨,可是當自己下定決心開始做的時候發覺這個左擺右晃的擠花也不是很難的,做了一款我喜歡的海鹽風味的網紅曲奇小花餅乾””食材明細主料低筋粉(100g)白糖(20...
“紅茶與曲奇的完美結合”食材明細主料黃油(65克)紅茶(4克)淡奶油(15克)低粉(120克)鹽(1克)白砂糖(30克)雞蛋液(20克)輔料香草精華(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅茶曲奇的做法步驟1、黃油室温軟化加入白砂糖壓拌成泥狀。...
“這一款餅乾叫做原味曲奇,是最簡單的基礎曲奇,但是今天做出來挺特別,為什麼呢?原因在於它的全部用料都改換了,倒不是想挑戰什麼,只是原料用完還沒來的及採購。因此,它太適合沒有烘焙材料的家常製作了。”食材明細主料普通面...
“曲奇餅乾讓人愛不釋口,做了兩次失敗兩次,真的是愛吃不愛做,第一次做曲奇在冬天,黃油麪糊一會就硬了,拼了吃奶的勁擠;第二次是夏天,一烤曲奇花紋沒了;這是我的第三次烤曲奇,做的真醜,但自我總結還是有進步的,有花紋,而且輕鬆的擠...
“最近很多小夥伴給我反映,説我的點心都太複雜了。有沒有速成的點心推薦,那麼這款網絡爆紅的抹茶曲奇就絕對適合烘焙新手們~還等什麼,快來動手吧!”食材明細主料黃油(110g)糖粉(20g)高筋麪粉(50g)低筋麪粉(63g)全脂奶粉(12g)輔料鹽(1...
“造型漂亮,入口即化,太愛這個曲奇了。”食材明細主料黃油(125克)低粉(60克)高粉(65克)玉米澱粉(25克)輔料糖粉(35克)食鹽(1克)奶粉(15克)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)珍妮曲奇的做法步驟1、最好所有食材。2、黃油軟化至手指輕鬆...
“我也是第一次做曲奇,不過出來的效果還可以,大家應該都會成功。”食材明細主料黃油(70克)糖粉(20克)鹽(1克)低筋麪粉(65克)玉米澱粉(25克)輔料抹茶粉(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶珍妮網紅曲奇的做法步驟1、黃油70...
“餅乾,喜歡黃油的味道,所以做一份給老爸作為下午茶,老爸評價還不錯。這款曲奇吃起來口感不油膩,含糖量不是很高,也比較容易操作成功。我當時的室温是24度左右,如果室温不是很低,按照方子做不會有不好擠的情況啊。儘管製作過...
食材明細主料黃油(80g)糖粉(40g)高筋粉(50g)低筋粉(50g)澱粉(20g)奶粉(10)牛奶(30g)輔料鹽(1g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)網紅雲頂曲奇的做法步驟1、黃油軟化加糖粉。2、高筋粉+低筋粉+澱粉+奶粉過篩。3、軟化的黃油加糖粉打發...
“曲奇,來源於英語COOKIE,(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港傳入的粵語譯音,曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾,而英語的COOKIE是由德文koekje來的,意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式...
“閨蜜送了一大箱子棗子,給寶寶做紅棗曲奇餅乾,味道特別好!兩個寶貝都喜歡吃!尤其尤其🍀寶爸的大嘴一次一盒吃光光了!”食材明細主料紅棗粒(60克)低粉(180克)輔料糖粉(60克)黃油(110克)玉米粉(60克)雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)...
“曲奇,以它特別的酥、香讓人愛不釋手,不但造型千變萬化,而且口味也很多,咖啡的、巧克力的、綠茶的.....。做為新手,自然是要先學會最簡單也是最經典的原味曲奇,在掌握了各種製作的要點和技巧以後,才能開始那些絢彩的變化歷...
“一款風靡已久的網紅曲奇,種草了很久,終於拔草做了,真的是酥到掉渣,掉到心都碎了”食材明細主料黃油(100克)高筋麪粉(50克)低筋麪粉(50克)糖粉(20克)可可粉(8克)鹽(1克)牛奶(12克)玉米澱粉(18克)輔料奶粉(6克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級...
食材明細主料無鹽黃油(110g)蛋糕粉(165g)輔料糖粉(60g)全蛋液(45g(一個雞蛋))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味曲奇的做法步驟1、原料如圖2、黃油軟化後打發均勻3、分3次加入蛋液,每次要與黃油充分打勻後再添加4、黃油與雞...
“網上賣的特別火的鐵罐裝珍妮小花曲奇,很多人都覺得好吃。作為入口即化的曲奇,大量的黃油必不可少。想要曲奇香酥好吃,還要低油,那你真是想多了。”食材明細主料低筋麪粉(60克)高筋麪粉(65克)玉米澱粉(25克)奶粉(15克)糖粉(35克)黃...
“此次為大家帶來的是重現網紅曲奇餅乾的製作方法以及配方(初級版本)1:講解黃油的分別2:黃油打發程度的影響3:曲奇餅乾花嘴的選購4:麪粉的講解”食材明細主料總統無鹽黃油(107克)太古糖粉(16克)鹽(1克)牛奶(8克)低筋麪粉(107克...
“升級了烤箱,也略微調整了上次那個配方,口感和顏值都大幅提升”食材明細主料黃油(160g)清水(25g)奶粉(24g)香草精(2.5ml)綿白糖(50g)高筋麪粉(45g)低筋麪粉(80g)澱粉(30g)輔料鹽(1.25ml)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)曲奇的做法步驟1...
“號稱採用法國總統牌特濃髮酵黃油、西海岸的"鹽之花"、法國法芙娜可可粉、日本丸久小山園百年茶園的宇治抹茶粉用進曲奇的製作裏的某品牌網紅曲奇,最近出現在了各大微信公眾號的廣告裏,可謂有點兒紅的發紫。作為一個...
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