有關臘醃菜怎麼做好吃的精選大全
“這是新醃好的臘醃菜,還不能吃。過年的時候回家,看到媽媽洗曬了許多的大苦菜,我就知道做臘醃菜的季節又到了。這是每年春節前或者春節後媽媽都會進行的工作。臘醃菜的醃製最用多杆少葉的青菜,我們也叫大苦菜,將大苦菜洗幹...
食材明細主料大蒜(300g)輔料醋(300g)白糖(100g)酸甜(口味)醃(工藝)半小時(耗時)神級(難度)醃臘八蒜的做法步驟1、準備10朵大蒜。2、扒皮處理,放入醃製容器。3、將醋燒開,容器內加入白糖,將醋倒入放入大蒜的容器內。小竅門放入醋,白糖,將...
“醃製菜一般年輕朋友不太會幹吧,俺家LG就例外。每年到了冬天,就會醃製些魚、鴨、肉等,採購年貨,把冰箱裝的滿滿的,等兒子回來吃呢。家裏冰箱俺最不關心的,不過這次臘魚味道確實很好,不鹹略帶甜哦。”食材明細主料臘魚(2塊)白...
用鹽水將肉煮熟後晾乾即可。將肉醃製成能夠極大地延長儲存時間,在醃肉的時候,要先將鹽、姜、八角、花椒、茴香料等等煸炒出香味,香料煸炒過後再用手抹在肉上,這樣更容易使肉入味,味道更加香濃。醃好的臘肉在吃之前應該先用...
臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物,臘肉的味道十分吸引人,做熟的臘肉會有焦香味,是親友聚餐、家常吃飯時餐桌上必不可少的美味,例如臘肉煲仔飯、青椒荷蘭豆炒臘肉或者臘肉大米粥等等,但是如何醃臘肉才好吃?臘肉具體怎麼煮才...
“進入臘月是川人醃製臘肉、臘魚和臘排骨的大好時節,作為喜愛南北大菜的我,自然對川人的臘味大感興趣。於是,又鼓搗起了醃臘魚、醃臘排骨的營生……”食材明細主料草魚(1條)排骨(650克)輔料白酒(50克)幹辣椒(60克)花椒(40克)八角(30...
“此菜由精品五花肉和雲南騰衝特有的臘醃菜精製而成。此菜成品色澤紅亮,在製作的過程中,由於蒸制的時間較長,把五花肉裏的油分蒸了出來,所以口感肥而不膩,入口即化,酸甜可口,營養健康,老少皆宜,尤其適合小朋友,使其胃口大開。”...
“一款超下飯的地道湘菜。”食材明細主料臘肉(適量)醃豆角(適量)青蒜(適量)幹辣椒(適量)輔料玉米油(適量)味極鮮(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醃豆角炒臘肉的做法步驟1、準備好所有食材。2、將食材改刀。3、鍋裏水開後,...
“炒幾分鐘就行了”食材明細主料臘肉(適量)醃菜(適量)小葱(適量)大蒜(適量)輔料味精(適量)雞精(適量)香油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒醃菜的做法步驟1、先炒臘肉,炒了差不多,2、再加大蒜和小葱進去炒3、再倒醃菜進...
“臘八節來了,臘八節美食很多,其中我最愛臘八豆,每年的臘八節醃上幾罐,放着慢慢吃,濃濃的自發酵香,吃粥,饅頭,佐料炒菜、燜菜、燉菜都非常好吃。今天要介紹是用黑豆做的臘八豆,比普通的黃豆更好吃。”食材明細主料黑豆(500克)輔...
“年前醃製的臘肉,太陽底下曬好啦😄”食材明細主料五花肉(適量)肋條肉(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)白酒(適量)鹹香(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)醃臘肉的做法步驟1、新鮮五花肉不用洗,剁成大塊。2、還買了一些肋條肉。3、花椒和鹽...
用鹽和醬油等調料醃製後風乾。醃臘肉一般都是在温度10攝氏度左右的冬季,這種天氣做出來的臘肉比較好保存,不易腐敗。醃臘肉要選肥瘦相間的五花肉,這樣的肉肥而不膩、瘦而不柴、口感甚好。做好的臘肉最好切成小塊後放冰箱...
10天左右。大部分地區都是在每年的冬至後開始醃製臘肉,醃製7天后放在外面曬太陽。在醃製臘肉的時候每天都需要去翻動一次,及時的觀察臘肉的情況。另外醃製好的臘肉不要放在常温下保存,需要保存在四度左右的環境當中。放...
食材明細主料蒜(兩斤)胡蘿蔔(三個)葱(一根)輔料米醋(4袋)酸鹹(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)河南醃臘八蒜的做法步驟1、大蒜剝皮備用2、切掉根部洗淨瀝乾水份3、胡蘿蔔洗淨刮絲,大葱切段4、把大蒜葱胡蘿蔔倒入瓶罐中5、倒入米醋6...
7天至半個月。臘肉醃製的時間越長,口感就會更加入味。臘肉的種類比較多,包括廣式臘肉、湖南臘肉、四川臘肉等,廣式臘肉成品後色澤金黃,條形整齊,湖南臘肉成品後鹹淡適中,皮色紅黃,四川臘肉成品後香味濃郁,味道鮮美。臘肉的烹...
“臘魚臘肉臘香腸。。。。是南方人冬天的必須無臘不歡冬至前後開始醃製過年就是必須上桌的一道家常美食”食材明細主料草魚(若干條(10斤以上),或鯇魚)花椒(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)高級(難度)如何醃製臘魚...
“春天春筍上市,醃篤鮮則是這個季節必做的美食。醃篤鮮湯汁鮮美,主要是因為有火腿,我之前發過用火腿做的醃篤鮮。今天買了小細筍,但家裏可能沒有火腿了,我用臘肉來代替火腿,雖然味道比火腿還是差些,但用臘肉做的醃篤鮮更接地...
“用這個方法,一天就能醃製出漂亮的臘八蒜來。我這是醃製了,18個小時的臘八蒜,顏色美美噠。”食材明細主料大蒜(適量)米醋(適量)輔料白糖(10g)調料食鹽(小許)蒜香(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)快速醃臘八蒜的做法步驟1、大蒜去皮...
食材明細主料白蘿蔔(1000克)湖南臘肉(200克)輔料葱(適量)姜(適量)大蒜(適量)辣椒麪(適量)韭苔(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)微辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)臘肉炒醃蘿蔔的做法步驟1、大白蘿蔔一棵2、葱,姜,蒜,辣椒麪,韭苔3、蘿蔔切0.3釐...
醃醬臘肉一直是東北或者四川地道的名菜,雖然臘肉非常美味,但是現在食品安全問題嚴重,外面小攤的醃製過程不一定那樣衞生。小編現在就教大家如何在家裏也能做出美味的醃醬臘肉,烹飪出不輸於五星級飯店的味道。接下來一起看...
説到臘肉想必廣大朋友們一定不會覺得陌生吧,甚至還有不少朋友想必肚子裏的小饞蟲都要被勾起來了吧,是不是口水都快滴滴答答的流出來了呢?臘肉的美味可以説無人不知無人不曉,那麼,醃臘肉怎麼做?臘肉醃製做法,你又知道哪些?一起...
把肉和調料放一起,攪拌均勻醃製即可。臘肉的種類很多,不同地區的臘肉,製作的方法也會稍有不同。製作臘肉的原材料很多,包括豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉、魚肉等。廣式臘肉是將食材醃製後烘烤而成的,湖南臘肉是將食材切條後加入...
臘肉是我們日常生活中非常常見的一種食物了,味道非常的鮮美但是稍微會有點鹹呢,大家是不是都吃過臘肉呢?那麼大家會不會做臘肉呢,系欸笑傲來我給大家講解一下臘肉的醃製方法吧,雖然過程有點複雜但是是非常好吃的奧,趕緊去試...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬肉:1000輔料鹽:適量八角:適量花椒:適量具體步驟1.豬肉清洗乾淨後,晾一會,瀝乾水分。2.撒入食鹽,加八角和花椒,抓勻3.把豬肉和調料一起裝入保鮮袋裏,放入...
“温馨提示:1,要是沒有太陽的話就要拿到冰箱冷藏起來,不然容易發黴。2,如果喜歡吃辣的話,也沒有加一點攪拌均勻後在塗抹均勻醃製。3,做之前最好是看看這一個星期的天氣怎麼樣,一個星期的天氣都很好的話做最好,陽光比較充足,做...
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