有關風乾冬臘肉的精選大全
食材明細主料帶皮肉(5斤)輔料精鹽(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)孜然粉(適量)料酒(適量)紅糖(適量)味精(適量)五香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)高級(難度)風乾冬臘肉的做法步驟1、帶皮肉5斤。2、備好的帶皮豬肉去細毛冼淨待用,將帶皮肉...
食材明細主料冬瓜(1塊)輔料臘腸丁(適量)肉末(適量)乾貝(適量)葱花(少許)調料香油(適量)生抽(適量)白糖(少許)鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘味肉末乾貝蒸冬瓜的做法步驟1、把東瓜切成塊狀放入盤中。2、把肉給他切成肉末。3...
説到臘肉幾乎無人不知無人不曉了,一提到臘肉想必不少朋友的口水都要滴滴答答的流出來了吧,肚子裏的小饞蟲是不是也在咕咕作響了呢?臘肉可是我們日常餐桌上所必不可少的美食之一,幾乎是人見人愛,那麼,臘肉雖好吃,臘肉怎麼風乾...
“作為一個吃貨,我的準則就是能動手的不要求人。自己製作分享美食才是最具有成就感!自己製作美味美食不僅能享受樂趣,還能按照自己的飲食習慣來配置所需要的口味及質量。特別是在現今食品安全頻發的階段,再也沒有比自己做...
食材明細主料臘肉(適量)冬瓜(適量)大蒜(適量)調料鹽(2克)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘肉燒冬瓜的做法步驟1、食材集合備用。2、臘肉需要提前煮幾分鐘撈出瀝乾水分。3、油鍋起火燒至六成熟倒入臘肉煸炒出油。4、倒入冬...
“風乾牛肉乾,説實在的有點小貴,我老公愛吃總買貴不説就怕不衞生呀!去超市買了三斤牛肉,自己動手做起來,味道也很棒滴哦!”食材明細主料牛肉(3斤)輔料燒烤料(一小袋)醬油(適量)料酒(適量)蠔油(適量)老抽(適量)一品新醬油(適量)醋(適量)鹽(適...
“制過臘腸後趕着天氣和餘興立馬再曬些臘肉,臘肉跟臘腸相比起來簡單多了,省時省力動沒省味哦,珍着這個臘味十足的天氣,咱們繼續臘臘臘......”食材明細主料五花肉(15條(上等的))輔料高度白酒(125ML)生抽(100ML)老抽(50ML)甜醋(30ML)生...
掛在乾燥且通風的地方。臘腸是多地方的特色美食之一,味道獨特且保質期較長。將肉灌進串好的腸裏,放在通風良好且乾燥的地方,避開陽關的照射進行風乾。建議放在屋檐,窗台等沒有陽光直射的好位置。最快的風乾方法就是進行煙...
““乾燒冬筍”這道菜可製作成辣的或不辣的,江浙一帶和四川等地都有這道菜。四川的乾燒冬筍一般以辣為主,而江浙一帶的乾燒冬筍是不辣的。川菜的乾燒冬筍以前在日誌中介紹過,今天就做一道江浙風味兒不辣的乾燒冬筍。製作...
風乾。臘腸曬乾後,會使臘腸表面的油脂過多,口感也會變差。臘腸風乾時,將做好的臘腸,放在通風的環境中,風乾7天左右即可。臘腸是常見的食材,可以蒸着吃,也可以炒着吃。臘腸炒着吃時,可以用於製作臘腸炒土豆、臘腸炒青椒以及臘...
食材明細主料臘肉(適量)冬筍(適量)輔料紅辣椒(適量)大蒜葉子(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘肉冬筍的做法步驟1、冬筍切片,開水裏過下。2、臘肉切片,鍋裏小火熬出點油。3、臘肉熬好油,放入過水過的冬筍片,煸炒。4、放少...
食材明細主料冬筍(適量)輔料臘肉(適量)蒜苗(適量)調料雞精(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冬筍炒臘肉的做法步驟1、冬筍切片焯水,臘肉切片。2、鍋中煸炒臘肉,加入蒜苗。3、加入冬筍翻炒。4、加入幾個辣椒,翻炒均...
“這道菜用蒸的方法制作也許會更適合我家的口味,先清洗乾淨臘肉,在水中焯燙兩次,然後再煸出臘肉裏的油,在上鍋蒸。這洋吃起來不會油膩。”食材明細主料臘肉(380克)薰幹(2塊)冬筍(100克)輔料豆豉(2湯匙)葱(10克)姜(6克)料酒(2湯匙)鹹鮮(口...
曬乾。在製作臘肉之前,肉要用食用鹽醃製,醃製過的臘肉再放入柴火上熏製7~10天即可,熏製過的臘肉色澤金黃,聞着也比較的香。薰好後的臘肉在保存的時候可以清洗乾淨,晾乾水分後放在陰涼乾燥的地方保存或者放在冰箱裏冷藏保存...
食材明細主料魚肉(幾斤)輔料精鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)十三香(適量)紅辣椒粉(適量)雞精(適量)孜然(口味)技巧(工藝)數天(耗時)高級(難度)風乾冬臘魚的做法步驟1、備好的魚肉,在魚肉上切上數刀,如圖。2、裝盆中加入所需要的調料合勻放置1-...
不需要。一般臘肉醃好後直接晾曬,在醃製好後的三到七天,二十天之後晾曬就完成了,主要在四川、湖南、江西等地盛行。主要的原材料為食鹽和豬肉等,一般包裹保鮮膜儲存在冷藏室中。豬肉為原材料之外,還有羊肉、牛肉、雞肉等,比...
掛到室外透風環境下,用籤子紮起來風乾。臘腸的吃法還是比較多的,有清蒸臘腸、臘腸炒蛋以及蒜苗炒臘腸等。在蒸臘腸時,要在鍋中底部放入適量冷水,蒸20-25分鐘即可食用。臘肉的鹽分相對來説還是比較高的,不建議一次性食用過...
冷凍保存。臘肉風乾後,可以裝入食品袋中,密封好,放在冰箱冷凍層,保存得當,可以存放至少半年的時間。做好的臘肉,也可以裝入食品袋中,放在冰箱冷藏存放,能存放三個月左右的時間。臘肉是常見的食材,可以蒸着吃,也可以炒着吃。臘肉...
食材明細主料前腿肉(10斤)輔料白糖(100克)白酒(150克)生抽(80克)老抽(20克)五香粉(15克)鹽(75克)雞精(100克)薑汁(100克)腸衣(一份)鹹鮮(口味)調味(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣...
“又到了曬臘味的好季節,趁着陽光正好,北風清勁,傳承家族美食文化的時刻又開始了。”食材明細主料青魚(2000g)輔料幹辣椒(適量)調料鹽(60g)醬油(適量)高度白酒(適量)十三香(1勺)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)風乾臘魚的做法步驟1、...
“有喜歡豬頭肉的筒子沒?貌似南方不喜歡吃豬頭肉,北方比較喜歡吃。我覺得豬頭肉不油膩,口感比其他部位要好吃,關鍵還便宜,so,用豬頭肉做臘肉,經濟實惠又好吃啊!!越來越有主婦樣了o(╯□╰)o”食材明細主料豬頭肉(9斤)輔料鹽(400g)...
食材明細主料豬肉(1000克)輔料鹽(30克)花椒(10克)五香粉(4克)白酒(15克)五香(口味)醃(工藝)數天(耗時)未知(難度)風臘肉的做法步驟1、豬肉洗淨。2、大塊的改刀,切長條。3、用剪刀在肉的一頭穿孔,繫上繩子。4、把鹽抹在肉上,一定要均勻,不然...
食材明細主料豬肉(1000克)小腸(2根)輔料精鹽(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)澱粉(適量)醬油(適量)白糖(適量)五香(口味)技巧(工藝)數天(耗時)高級(難度)風乾臘香腸的做法步驟1、帶肥豬肉1000克,小腸。2、小腸用精鹽...
放在通風乾燥處自然風乾。臘肉這種食物在過年的時候都會去製作一點吃,在將臘肉醃製好之後,用鈎子掛好,放在屋檐下面掛着,自然風乾就可以了。但是要注意,要是下雨了,天氣比較潮濕的話,就要及時將臘肉拿到室內,避免臘肉出現變質...
把臘腸掛在陰涼通風乾燥處晾約1個月左右即可風乾。臘腸掛起來風乾的地方儘量不要曬到太陽,被太陽曬的臘腸,容易出油,曬太陽的臘腸還容易變質、發黴、變壞。風乾臘腸時間不要太長,否則臘腸幹過頭不僅咬不動還會破壞肉質的...
熱門標籤
-
金槍魚紫菜包飯的做法步驟
栗子慕斯淋面蛋糕的做法步驟
核桃黑芝麻糊的做法步驟
瑪哥
田園土豆餅怎麼做好吃
芒果牛奶沙冰怎麼做好吃
羊肉片炒芹菜
桂花紅棗枸杞茶的家常做法
榨菜蘑菇豆腐羹的家常做法
烙單餅
蛋包紫菜卷的做法步驟
酸菜肉沫湯麪的做法步驟
快手熱湯麪
咖啡冷萃的做法步驟
鹹倭瓜的最正宗做法
竹蓀鴿蛋湯的家常做法
蔓越莓椰香戚風蛋糕的家常做法
葱香鵝蛋的做法步驟
蕃茄燴彩丁
蝦仁豬肉韭菜水餃的做法步驟
酥脆麻葉的做法
蘋果梨木瓜陳釀怎麼做好吃
韭菜薹炒豆皮的做法
蒜蓉炒蕃薯葉
中式炒通心粉怎麼做
自貢冷吃兔丁怎麼做
可樂雞腿燉土豆的做法步驟
蒸閘蟹怎麼做好吃
蠔油螃蟹怎麼做
斑蘭蜜豆麪包怎麼做好吃
千頁豆腐炒芹菜怎麼做好吃
鹹菜肉絲冬瓜湯的做法
牛奶木瓜燉雪蛤怎麼做
前沿
牛肉秋葵卷的最正宗做法
橘子奶昔的做法