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“今天這款法式香草冰激凌,配方來自法國藍帶廚藝系列叢書,是我幾年來“踏破鐵鞋”找到的一款最好吃最安全的基礎冰激凌配方——一來,它味道甜美,正宗的法式味道。雖然淡奶油的量比其他配方冰激凌要少,然而美味絕對不減,反而...
食材明細主料蛋黃(2個)白糖(20克)牛奶(100克)淡奶油(155毫升)輔料香草粉(4克)甜味(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香草奶油冰激凌的做法步驟1、2個雞蛋黃加5克白糖打發至濃稠膨脹,變成淡黃色的狀態。2、雞蛋液倒入牛奶中加熱到80度...
“草莓味濃濃的,太好吃啦,自己做的絕對是純正的草莓,想想在商店買的,味道真是差遠了呀~”食材明細主料草莓(250克)奶油(150克)糖(100克)牛奶(200克)蛋黃(4個)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓冰激凌的做法步驟1、1.準備材料...
食材明細主料蛋黃(3個)牛奶(250G)淡奶(300G)香草豆莢(一根)白糖(80G)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香草牛奶冰激凌的做法步驟1、準備好食材。2、把香草豆莢用刀剖開,輕輕劃出裏面的黑籽,然後切成段放入奶鍋中。3、把牛奶和4...
“一道製作非常簡單的冰激凌,純屬解決煉奶。比起先熬蛋黃醬,等到冷卻,再與奶油混合的冰激凌,這道冰激凌只在一番攪拌之後送入冰箱,要多省事有多省事。對於懶人如色,那是再好不過了。沒有使用冰激凌桶,因為冰箱已然沒有它的位...
“春天的芳心縱火犯是草莓,做個草莓冰激凌,把清新的酸甜,記憶在脣齒與心底。”食材明細主料草莓(3個)酸奶(2盒)輔料芒果(半個)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓冰激凌的做法步驟1、草莓和芒果洗淨切丁,草莓切片做裝飾。2...
“本品奶香濃郁,口味清淡,可伴其他果醬或鮮果食用,情趣無限”食材明細主料奶油奶酪(250克)淡奶油(100克)輔料雞蛋(2個)牛奶(200克)香草冰欺凌粉(250克)白開水(150M)原味酸奶(200ML)配料檸檬汁(1匙)香草精油(5滴)砂糖(15克)原味(口味)其他(工藝)數...
食材明細主料牛奶(400ml)白糖(100g)蛋黃(4個)香草莢(1根)檸檬汁(3滴)輔料淡奶油(250ml)香草精(3滴)糖粉(1小勺)甜味(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)香草冰激凌的做法步驟1、將牛奶倒入小鍋中2、用小刀劃開香草莢3、挖出香草籽放入牛奶中4...
食材明細主料牛奶(250克)白砂糖(50克)玉米澱粉(5克)雞蛋(1個)香草粉(1/2小勺)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、準備原料2、雞蛋打散備用3、澱粉用少量清水調開,備用4、取小鍋倒入牛奶,放電磁爐上,加入白砂...
“每至技窮,總有靈感閃現。煉奶冰激凌的基本要素是煉奶和奶油,那麼就隨第三方的加入而有不同口味。然而,第三方的選擇其實是一件比較傷腦筋的事情,因為,得迎合市場需求,才能有良好的銷路。忽然靈機一動,香草是受歡迎的,酸奶似...
炎炎夏日,冰激凌理所當然成了眾多大朋友小朋友的心頭所愛,甚至連不少老年人也喜歡冰激凌。冰激凌涼涼的口感能迅速驅逐心中的煩躁和暑熱之感,讓人感覺心曠神怡。冰激凌的口味很多,有菠蘿味的、有蘋果味的,那你知道草莓冰激...
“很簡單的製作方法,味道很好,比買着吃衞生又實惠!~”食材明細主料雞蛋黃(4個)純牛奶(2袋)輔料草莓(適量)香蕉(適量)其他水果(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)草莓冰激凌的做法步驟1、準備所有食材和工具2、將...
“淡奶油不宜保存,放冰箱也最好一星期內用完.前幾天開了一大合,還剩下-點,今天怎樣也要折騰完.家做冰激凌-般都加蛋黃,這次就做個無蛋版的冰激凌.”食材明細主料牛奶(250克,)淡奶油(200克)糖(90克)玉米澱粉(10克)輔料香草粉(3克)...
“炎熱的夏天,製作柔滑、細緻,奶香濃郁的無添加冰激凌並不是困難事,掌握幾個關鍵點一定能成功。”食材明細主料蛋黃(2個)鮮奶(1盒)淡奶油(200克)藍莓幹(適量)輔料玉米澱粉(1小勺)細砂糖(40克)香草精(1/2小勺)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗...
“沒有冰激凌機又想吃冰激凌怎麼辦?天氣慢慢的熱起來了冷飲又開始悄悄的蔓延開來了。自己做冰激凌雖然麻煩一點,但是原料新鮮,入口即化的口感好甜蜜.製作的時候要注意攪打蛋奶醬不能煮沸,不然容易結塊.只要將蛋奶醬打...
“不知道從什麼時候開始,麪包和冰激凌成為讓人不能拒絕的甜點,麪包特有的蓬鬆質地,將冰激凌軟化下來的液體吸收鹹香的麪包加上香甜的冰激凌,入口那種鬆軟冰涼的口感讓人難以忘懷。其實對於自己每次做的東西,或多或少都是處...
“冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。夏天沒有胃口時,吃一些冰淇淋,是一個迅速補充體力降低體温的好方法。下午...
“按照じ☆びe珊瑚的菜單,偶也做了冰激凌,加了點香草粉,呵呵,香草冰激凌,非常好吃哦!謝謝じ☆びe珊瑚!”食材明細主料淡奶油(300克)輔料蛋黃(2個)牛奶(120克)粟米粉(10克)配料香草粉(0.05克)糖粉(5克)奶香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香...
食材明細主料淡奶油(150毫升)牛奶(150毫升)蛋黃(2個)白砂糖(60克)香草粉(1/4小勺)奶香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、準備主料2、準備香草粉1/4小勺3、將兩個蛋黃倒入大碗,打散4、分三次加入白砂糖,充分...
“經過多次試驗本配方無需中間起來攪拌攪拌,簡單實用,無冰碴,口感好,凍多久都不會硬,奶香濃郁,小朋友們都愛吃。比什麼基,什麼勞的心地,聖代要強很多。有什麼不明白的可以問我。300克淡奶油,成本約10元,100克煉乳,成本摺合4元,200...
“一想到冰激凌,有些黔驢技窮的感覺。其實,並不是不知道做什麼。沒做過的太多了,可做的,就更多。然而,問題在於,吃客的接受度。天馬行空,註定要撞上現實的牆。如果,你不想自己解決那些新奇的構想,那就只能順應現實的有限的品類...
食材明細主料牛奶(250毫升)雞蛋(1個)玉米澱粉(5克)白砂糖(50克)香草粉(1/2小勺)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香草冰激凌的做法步驟1、準備原料2、雞蛋打散備用3、將白砂糖加入牛奶,放電磁爐上中小火加熱4、微沸,離火5、降温...
食材明細主料淡奶油(150毫升)牛奶(150毫升)草莓味果珍粉(40克)輔料綿白糖(20克)奶香(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)草莓味冰激凌的做法步驟1、食材:淡奶油、牛奶、草莓味果珍粉、綿白糖。2、在保鮮盒裏倒入150毫升淡奶油。3、...
“沒有冰激凌機器的情況下,如何自制冰激凌呢?!這個辦法,材料簡單,可以直接做出口感香滑的冰激凌,就是稍微要在前期工作上多做一些。”食材明細主料雞蛋(2個)砂糖(30g)咖啡(2勺)可可粉(15g)淡奶油(60ml)輔料朗姆酒精油(10滴)原味(口味)其他...
每年的這個時間,在這個炎炎的夏日,萬物生長的美好時光,也是酷暑來臨天氣炎熱的時間。在這酷暑難擋的時間裏,冰激凌是尤其的受大眾喜愛,各種口味的冰激凌紛紛突顯而出,讓愛吃冰激凌的人們都奔向店裏絡繹不絕。在這些這麼多冰...
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