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“在蘇州話裏,湯圓一般被“湯糰”,湯糰的個頭比湯圓要大一點,主要有鮮肉豆沙和芝麻餡的。”食材明細主料水磨糯米粉(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮮肉湯糰的做法步...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料薺菜:適量豬肉:適量雞蛋:適量姜:適量葱:適量糯米粉:適量輔料鹽:適量料酒:適量糖:適量雞精:適量香油:適量具體步驟1.將薺菜擇去黃葉洗淨,放入沸水中焯燙一下,撈出用...
“剛從瑞士度假回來,在租的木屋裏找到了本食譜,最後一晚試了下其中的一道甜品,以蘋果為原料,想法非常新穎,製作過程也不是很複雜,只是當天要做六人份的,花了些時間,第一次用烤箱不是很熟悉,所以成品“賣相”不佳,現在的成品圖就...
“上次説,在我的家鄉在家族裏有一些大的事情時,會有準備“糕”、“粽”、“團”、“圓”的習俗,這應該算是最傳統的習俗了。現在也已有很多人家都已不再沿襲這些。我是個有些奇怪的人,對日常生活,我會崇尚“簡”到極致。但...
“小年夜,一家人聚在一起,團團圓圓,來一頓美味的鮮肉湯圓,一個白瓷碗裝着幾個白白圓圓又帶點尖頭的“湯圓”上面點綴切細的青葱,下面浮着用醬油和豬油調製的紅色湯水,熱氣騰騰,香氣撲鼻,形色俱佳,使人胃口頓開,垂涎欲滴!”食材明...
食材明細主料鮮蝦(50g)米飯(100g)輔料精鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)黃油(適量)拌飯紫菜(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦飯糰的做法步驟1、鮮蝦去殼留尾,加精鹽、胡椒粉、料酒醃15分鐘。2、熱鍋融化黃油。3、下蝦煎至...
“明天又是一年的元宵節,吃一碗湯糰,新的一年,圓圓滿滿,萬事如意。每次家裏包湯糰要多準備的餡料,兒子不吃湯糰愛吃餛飩,這道餡料的量還能包2斤餛飩皮,可以依照自家的實情準備餡料。在上海湯圓分本地湯糰和寧波湯圓,在個頭上...
“肉皮三鮮湯,在我小的時候只有過年才能吃到的一道本地菜!因為裏面的好多食材在那時候都是很貴很稀罕的,只有到了過年爸媽才捨得買。其實這道菜裏面一般都不止三鮮,少則五、六鮮,多則十來鮮!一般都要放的有炸好的肉皮、蹄筋...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料水潺:適量番薯粉:適量味精,鹽,生薑丁,大蒜,蒜苗:適量輔料具體步驟1.1.將水潺洗乾淨,切成團,放入生薑丁,大蒜片,蒜苗丁,放入鹽,味精2.這是番薯粉,這種勺子,我弄了3...
食材明細主料瘦肉(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)清湯皮(適量)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉清湯餛飩的做法步驟1、瘦肉剁碎。2、加入大碗中放入蠔油生抽鹽調味。3、準備清湯皮。4、加入餡兒包好。5、多包些囤冰箱冷...
“這個肉飯糰,吃一口都不想走!連蠟筆小新看到都眼前一亮的飯糰,到底有什麼魅力?”食材明細主料米飯(適量)蔬菜什錦(適量)海苔(適量)午餐肉(適量)紫菜(適量)輔料壽司醋(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)午餐肉飯糰的做法步驟1...
“艾草粑是特色美食小吃,是選用新鮮的艾草葉、糯米粉製作而成,根據個人喜好或各地風俗不同,餡料、形狀也不同,有鹹的、甜的,或蒸的、煎的皆可,色澤翠綠,軟糯清香,深得大家喜愛。艾草粑,你喜歡甜的還是鹹的?【春筍艾草粑】糯米粉...
食材明細主料糯米粉(適量)香葱(適量)海帶(適量)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)香麻油(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉湯圓的做法步驟1、材料:葱(只要葱白)。2、切好的葱花。3、剁好的薑末。4、新鮮海帶。5、...
“小籠湯包是P飛哥愛吃的那一口,每次做這個總會是早早起來,現擀現包現蒸現吃,湯汁飽滿,夾起來,輕輕咬一口,先吸走鮮美的湯汁,再細細咀嚼薄皮和內餡,就那幾個輕鬆下肚,祭了臟腑,舒舒服服地喝杯清茶吃點水果,然後各自上學上班,這就...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬肉(肥瘦):1250g調料::適量鹽:4g白砂糖:3g味精:3g香油:10g植物油:30g輔料具體步驟1.將鮮豬肉與鹽、白糖、味精、香油、植物油等製成鮮肉餡心。再將水磨粉500...
“濃濃鮮滋飯糰,濃濃家鄉味……”食材明細主料火腿(1根)炒蝦仁(5個)米飯(1碗)輔料醬油(隨意)鹹鮮(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮米飯糰的做法步驟1、把炒過的蝦仁和火腿腸切成塊狀2、與蒸好的米飯混在一起3、戴上一次性手套...
“鴨肉煲湯特別好喝,甜甜點。”食材明細主料鴨肉(適量)海帶(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鴨肉湯的做法步驟1、鴨肉切好。洗好。2、海帶泡發切好。3、鴨肉放入高壓鍋中,加薑片。鹽。加水。4、加水...
“初冬的早上或者晚上天氣都會冷颼颼的,在三餐的安排上就要趨於温暖的飲食。尤其是孩子努力學習到很晚,更需要營養和暖暖的夜宵。這一款美味是我家喜歡的,它就是我們常吃的湯圓,但肉湯元你喜歡吃嗎?軟軟糯糯鮮美好吃,我家孩...
“小時候江蘇的味道,自己動手做起來,神似”食材明細主料水磨糯米粉(300g)豬肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)雞蛋(適量)雞精(適量)白糖(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豬肉湯圓的做法步驟1、水磨糯米粉300g,加熱水攪...
“第一次做,可能有地方做的不好,別介意啊~”食材明細主料絞肉(適量)棗子(適量)輔料菠蘿(適量)牛奶(適量)番茄醬(適量)配料鹽(適量)油(適量)生薑(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)團團圓圓肉丸的做法步驟1、清洗棗子2、在絞肉裏家...
食材明細主料米粉(100g)豬肉(250g)艾草(500g)糯米粉(400g)輔料鹼(適量)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮肉艾團的做法步驟1、將艾草去老葉後洗淨,放入加食用鹼的滾水中氽熟,然後用清水洗淨,擠出水份2、加入適量清水打泥3、將糯...
“廚友送了一袋花米飯,不知道該如何吃才好,剛好買了肉鬆,所以就做了這道花米飯肉鬆鮮蝦飯糰。”食材明細主料花米飯(150克)肉鬆(適量)鮮蝦(3個)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花米飯肉鬆鮮蝦飯糰的做法...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料胛心肉(肥瘦比例:2:8):200新鮮薺菜:1把輔料鹽:少許泡髮香菇:適量水磨粉:少許料酒:少許開水:適量色拉油:少許雞精:少許具體步驟1.香菇先切絲後切末2.胛心肉洗淨切碎...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:適量蟹粉:適量水磨糯米粉:適量葱薑末:適量輔料料酒:適量生抽:適量鹽:適量糖:適量芝麻油:適量具體步驟1.把豬肉剁碎,加入葱薑末、料酒、生抽、鹽、糖、芝麻...
“新年裏,最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻,內容是什麼並不重要,關鍵是那氣氛,一家人圍坐在一起,熱氣騰騰的,邊吃邊聊,太愜意了。在我的印象中,火鍋就代表着團圓,是團聚時刻不可少的大菜。火鍋還有一個特點,就是不拘...
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