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“簡單粗暴的燜魚方式,對大多數種魚都適用,材料簡便,味道鮮美。”食材明細主料魚(一條)輔料葱(1根)姜(適量)醬油(適量)油(適量)雞粉(適量)鹽(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜葱燜魚的做法步驟1、魚洗淨裝盤備用。2、姜葱切絲...
食材明細主料鯧魚(一條約450克)輔料姜(少許)葱(少許)調料油(適量)醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜葱蒸鯧魚的做法步驟1、海水養的鯧魚,處理好,劃花刀。2、長盤擺上薑片,或葱白段都行,主要是把魚放在盤中讓魚受熱均勻...
食材明細主料魷魚(兩條)輔料大葱(適量)生薑(適量)辣椒(適量)大料(適量)醬油(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱姜魷魚的做法步驟1、做這道菜的材料。2、魷魚去內臟、表皮洗淨,在表面剞花刀。3、切好的魷魚放到開水...
“從婆婆那裏學到的,味道還不錯,只是樣子不太好看,不過自家人吃的也就無所謂了。”食材明細主料三文魚(適量)輔料生薑(適量)配料豆豉(適量)辣椒粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜姜豉魚的...
“這只是半片魚頭,這個魚頭確實有點大,直徑約30cm,最長的點接近36cm。一般家裏用的鍋具直徑多數都是26cm,我用的這口鍋直徑是32cm。總算是把魚頭燉熟了。這是一條海魚的魚頭,叫不上名字,但是鮮味十足,肉質細嫩,有點像螃蟹肉。...
食材明細主料雞(半隻)姜(適量)葱(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)花生油(適量)胡椒(適量)鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常姜葱燜雞的做法步驟1、把雞洗淨,砍件2、把姜葱切絲。3、把鍋燒熱,放入油,把雞放進去翻炒4、炒得有點...
“很喜歡用味極炒菜,就用味極來對付小章魚吧,操作簡單鍋氣香,下飯下酒都不錯。”食材明細主料小章魚(450克)薑絲(1撮)葱(1棵)輔料味極(1.5湯匙)胡椒粉(1/3茶匙)鹽(1/4茶匙)高度酒(1湯匙)鹹鮮(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜葱小章魚的...
“魚雞,也就是魚下巴,和雞沒啥關係,至於為啥叫魚雞,我也搞不清楚,反正這裏的人都這呀叫。魚雞就是魚腩連着魚鰓的部分,由於經常運動,肉質非常的鮮美、嫩滑。常去的魚檔宰了條大石斑魚,湊巧我經過,好大一條魚,叫我買來嚐嚐,説給你...
食材明細主料魷魚(適量)輔料薑絲(少許)葱段(少許)碗汁蠔油(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)生粉(少許)其他米酒(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜葱炒魷魚的做法步驟1、冰凍大魷魚。2、備:薑絲,葱段,碗汁(忘了拍照)。3、魷魚處理好,切...
“上一個菜是章魚,今天再來個小墨魚,如果湊巧的話明天再來個魷魚。哈哈,把它們三兄弟輪番上來,讓大家看看。嘿嘿,閒話少説,上菜。”食材明細主料小墨魚(一斤)輔料姜(適量)葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通...
“今年物價上漲得好厲害,以往25元一斤的魚泡,今年卻上漲到35元一斤。不過上漲歸上漲,想吃還得買來吃~~以往買來魚泡,我總用來浸湯,這次改用“焗”的做法,慢火“焗”入味。新鮮的魚泡特別腥,通過慢火來“焗”,逼出魚泡裏面的水...
食材明細主料墨魚(一隻)輔料姜(少許)葱(少許)調料油(少許)醬油(少許)米酒(少許)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜葱炒墨魚的做法步驟1、墨魚一隻。2、處理好後改刀切條。3、準備:姜,葱。4、鍋裏水燒開,放入姜,米酒,再放...
“鰻魚乾的味道很鮮,所以鰻魚乾的最簡單的做法就是蒸制。因為是醃漬後晾曬而成,所以製作時一定要先把醃漬鰻魚乾鹽分浸泡出來,否則再調味時會很鹹。”食材明細主料鰻魚乾(800克)輔料鹽(2克)白糖(3克)蠔油(10克)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(...
“龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚,有男人的肩膀那麼寬,個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸...
食材明細主料草魚(400克)生薑(100克)西紅柿(2個)輔料玉米油(適量)鹽(少許)生抽(少許)老抽(一滴)鹹香(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)生薑燜草魚的做法步驟1、草魚洗乾淨,切成小塊,用生抽,鹽,料酒醃製一會,用油煎至兩面偏黃,西紅柿切塊備用,生...
“不記得什麼時候,逛超市,看到魷魚乾,突然想買了,就買了兩塊回來。也沒啥可配的,就拿葱姜紫蘇一起炒了,香倒挺香可是我家那兩個小朋友不感興趣,剩下的那塊我都沒興趣做了。”食材明細主料魷魚乾(適量)輔料葱姜紫蘇(適量)調料油(適...
“前兩天到江邊,人家給了幾條魚,説是清蒸比較好,但是當天回來太晚了再説也吃不了那麼多,就用鹽醃了放冰箱,後來煎了,想着煎好拿出去曬曬再凍冰箱裏,以後什麼時候吃都可以。但是其中一條沒有剁大塊,是整條的,估計很難曬乾,而且我...
“秋冬時間也是一個食鯉魚的好時節~突然想食鯉魚~下班後馬上去街市(菜市場)買一條大鯉魚來煮~這回就來個簡單又好味的姜葱燜鯉魚~好味又補~這一補是有很多人在生完BB都會用酒來燉鯉魚補身~也以用來蒸糥米飯吃的~個人...
食材明細主料白鯧魚(適量)輔料薑絲(適量)香葱(適量)配料生抽(適量)酒(適量)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜葱白鯧魚的做法步驟1、將買回來的白鯧魚清洗乾淨,去頭和內臟,然後用薑汁,酒醃製片刻。2、將醃好的白鯧魚放入不粘鍋用...
食材明細主料章魚(幾個)大葱(80g)子姜(50g)調料鴨梨醋(適量)生抽(5g)香油(小許)食鹽(2g)葱香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱姜拌章魚的做法步驟1、章魚洗淨。2、食鹽放水裏,給火。3、葱姜切絲。4、水燒開。5、把章魚肚先放開水裏煮...
“色澤紅潤,鮮香美味,營養豐富,是孩子們的最愛!”食材明細主料明蝦(適量)薑絲(適量)香葱(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱姜油燜蝦的做法步驟1、備好食材:如圖,明蝦去除蝦線,下鍋焯燙一下撈出瀝乾備...
食材明細主料小鯧魚(適量)辣椒(幾個)大蒜(幾粒)調料玉米油(10毫升)鹽(2克)生抽(3毫升)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)嫩姜燜魚的做法步驟1、嫩姜,紅椒,大蒜。2、小鯧魚去除內臟洗乾淨備用。3、油鍋燒熱,入有油煎小鯧魚。4、撈出鯧...
“桂花魚別名桂魚、鱖魚、季花魚、補五臟,益脾胃,充氣血,療虛損,適用於氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等症。桂花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾...
食材明細主料羅飛魚(1條)輔料姜(2塊)葱(2顆)香菜(3顆)調料黃豆醬(2匙)鹽(2匙)蠔油(2匙)澱粉(1匙)花生油(4匙)魚香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)葱姜羅飛魚的做法步驟1、羅非魚洗乾淨改花刀。2、準備切好好姜,葱,香菜和小米辣!3、用黃豆醬,姜...
“生活是永遠離不開做飯吃飯滴~~~~~~(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料目魚仔(1盆)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱姜目魚仔的做法步驟1、食材:目魚仔(已洗淨)。2、...
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