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食材明細主料仔鵝(適量)輔料蒜(適量)油(適量)辣椒(適量)醬油(適量)桂皮(適量)雞精(適量)鹽(適量)八角(適量)生抽(適量)姜(適量)黃酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蒜香仔鵝的做法步驟1、剁好的鵝,清洗乾淨瀝乾水。2、鍋里加油燒熱放姜...
食材明細主料蒜薹(105克)鵝血(245克)輔料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒鵝血的做法步驟1、食材:蒜薹(已清洗切開)、鵝血(已切開)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鵝血翻炒翻炒。3、接着,合入切好的蒜...
“小薯仔的個頭雖然擠不上它的土豆大哥,可它嬌小的體型卻為它在烤盤的方寸之間尋找到了一片天地。加一點蒜蓉,放一些奶酪,再撒上那麼點黑胡椒,哪裏還能找到更簡單的美味。”食材明細主料小薯仔(8個)大蒜(5瓣)鹽(半茶匙)輔料馬蘇...
“昨天下了雨後,天氣一下轉涼。這種天氣來鍋香噴噴的煲仔飯,是最享受的了。”食材明細主料排骨(250克)米(一杯)輔料薑絲(適量)蒜茸(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香排骨煲仔飯的做法步驟1、米洗好後,提前用浸泡1個小...
“鵝乾巴其實就是鵝肉醃製的臘肉,經過風乾一步,所以味道特別好,每年冬天只有大概兩週的時間見到有賣的,標準吃貨自然是每年都要囤一點的,用來炒蒜薹呀,蒜苗啊,做炒飯啊,或者直接煎一煎就很好吃的。昆明的冬天正好是新鮮蒜薹大...
食材明細主料鵝腸面(300g)輔料生抽(少許)鹽(少許)味精(少許)辣椒粉(少許)辣椒醬(少許)香油(少許)大蒜葉(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜葉鵝腸面的做法步驟1、準備食材2、大蒜葉切段3、燒熱油下入大蒜葉煸炒後加入開水,鵝腸...
吃慣了北方烤鴨的小夥伴們大概對燒鵝有些陌生吧!燒鵝仔是一道傳統的廣東特色美食,燒鵝仔噴香金黃,外皮酥油香脆。在廣東地區的餐廳裏,點上一道燒鵝仔,配上噴香的臘味煲仔飯、蒜蓉空心菜,在來兩個蝦餃皇和幹蒸燒賣,這一頓別提...
食材明細主料蒜黃(200g)鵝蛋(2顆)輔料料酒(少量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鵝蛋蒜黃餅的做法步驟1、蒜黃摘掉幹葉子,清洗乾淨,控水。2、控淨水份的蒜黃切2cm左右的段,加適量食鹽,幾滴料酒(去除鵝蛋的腥味),打入兩顆...
“家中還有許多大蒜沒有吃完,眼看就得扔了,就把它放在盆裏裏,澆點水,幾天就長出嫩嫩的蒜苗來了,就順便做盤涼拌菜吧!做法簡單,味道鮮美。”食材明細主料鵝蛋(一個)蒜苗(一把)輔料生抽(2匙)芝麻油(一匙)香醋(一匙)鹽(一匙)酸辣(口味)拌(工藝)...
“天冷洋葱多吃殺菌花椒暖身”食材明細主料三黃雞(1只)洋葱(適量)輔料大蒜(適量)花椒(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香花椒燜仔雞的做法步驟1、原料2、大蒜剝皮洋葱切碎3、加入料酒雞塊去除煮出的沫沫...
食材明細主料牛仔骨(適量)輔料洋葱(適量)蒜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)老抽(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)蒜香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜香牛仔骨的做法步驟1、牛仔骨剁小塊,加入鹽,老抽,料...
“海鮮天鵝蛋,並不是鳥類天鵝的卵,而是軟體動物簾蛤科的紫石房蛤。它的貝殼形態酷似天鵝蛋,故而命名。而且它的口味鮮美,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、甜菜鹼、肝糖、維生素A、B、D等。除鮮食、烹炒、作湯外,還可乾製。它的...
燒鵝仔的鵝皮金黃焦脆,鵝肉鮮嫩,香味濃郁,它還有着自己專屬自制的傳統的酸梅醬,酸酸甜甜的味道能中和燒鵝的油膩。燒鵝起源於有鵝城之稱的惠州,是一道傳統粵菜,做燒鵝使用的是當地的優質鵝:烏鬃鵝。...
“這道美食還是從上海台的節目裏學到的,用鵝肝和臘腸搭配做的煲仔飯,口感層次豐富!”食材明細主料鵝肝(3片)臘腸(1.5根)雞蛋(1個)廣東菜心(5棵)大米(250克)輔料六月鮮醬油(4勺)砂糖(1勺)香油(1勺)蠔油(2勺)黃油(8克)生粉(適量)清酒(適量)黑胡椒碎...
食材明細主料牛仔骨(四條)白蘑菇(適量)蒜頭(五瓣)輔料黑椒粉(適量)雞汁(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香黑椒煎牛仔骨的做法步驟1、備料,牛仔骨先用廚房紙吸乾水分備用。2、蒜頭切片,白蘑菇沖洗乾淨也切片,備用。3、醃...
食材明細主料年糕片(200克)熟鵝腸(130克)青蒜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)青蒜鵝腸炒年糕的做法步驟1、食材:年糕片。2、熟鵝腸。3、青蒜(已清洗切段)。4、將熟鵝腸放在案板上切成段,待用。5、燒...
“簡單美味,健康營養,老少皆宜。”食材明細主料鵝蛋(兩個)輔料蒜苗(一把)調料食用油(少許)鹽(少許)生抽(少許)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜苗炒鵝蛋的做法步驟1、蒜苗摘好,洗淨,切段。2、鵝蛋洗一下皮。3、敲入碗中,加入少許...
食材明細主料麻辣香腸(半根)蒜薹(130克)熟鵝胗(1付)輔料鹽(適量)雞精(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜薹麻辣香腸炒鵝胗的做法步驟1、食材:麻辣香腸、蒜薹2、熟鵝胗3、將蒜薹清洗一下。4、放在案板上切成段,待用。5、將...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料仔鵝肉:600粉絲:150輔料橙子:一個(取肉)葱段:適量薑片:適量料酒:適量冰糖:適量醬油:適量花椒:適量大料:適量桂皮:適量草果:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.仔鵝肉浸泡衝...
“朋友給的鵝蛋,説是自家養的鵝生的蛋,當然是很綠色、很安全嘍。可是鵝蛋怎麼吃呢?鵝蛋個頭大,口感硬,口味也比雞蛋要腥。想來想去不如炒個蒜薹。蒜薹的辛辣清香味道可以很好地遮蓋鵝蛋的腥氣;處理鵝蛋時加點兒清水和澱粉,可...
食材明細主料鵝蛋(適量)雞蛋(適量)蒜薹(適量)輔料水(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹煎鵝蛋的做法步驟1、蒜薹洗淨。2、鵝蛋PK雞蛋。3、蒜薹辣椒切碎。4、打入蛋蛋。5、加入適量鹽和少許水。6、鍋子燒熱...
“蒜燒鵝翅——一盤下酒的好菜早就看上這個鵝翅了,想象着烹好的味道,哈哈,很美的。買回家了,加了大蒜燒,很好吃!不過這個菜孩子們不大喜歡,女兒説:“媽媽,這個翅味道很好,就是沒有肉!”鵝翅比起雞翅,肉相對少些,肉質也不同,吃起來有...
“廣東人都很喜歡吃鵝,特別是五邑地區,凡是請客,喜酒都離不開鵝做的菜。鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,鵝肉的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其它肉低很多,對我們這些追求纖痩體型體又喜歡吃肉的這羣人,再適合不過...
“我們家的阿姨終於今天回來啦~~~~~我們不用再吃快餐啦!哈哈~~~~~~~今天一早叫阿姨把冰箱急凍格里的一包鵝翼拿出來解凍,好讓我下午回來弄”食材明細主料土豆(兩斤)鵝翼(一斤半)輔料姜(三大片)配料柱侯醬(三湯匙)糖(兩湯匙)酒(三...
食材明細主料幹小魚仔(適量)輔料青椒(適量)蒜頭(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒蒜香小魚仔的做法步驟1、小魚仔清洗瀝乾水蒜頭拍碎青椒去籽切條。2、魚仔同蒜頭一起下鍋炒炒到魚仔金黃。3、加入青椒炒至青椒變...
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趙先生
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