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“青梅好處多多，最重要的是可以代謝脂肪，和肉一起燉好吃不油膩”食材明細主料豬肘（500g）筍乾（適量）輔料青梅（三四顆）青梅酒（300ml）大料（適量）冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅子燉豬肘的做法步驟1、將豬...
八角、花椒、小茴香等。不同的做法放入的材料也不同。燉豬肘子要注意，第一點，是豬肘子應先與肉分開，這樣可以使豬肘子更美味好入味。第二點是，肘子應過熱以除去表面的毛髮，並使豬皮變緊。第三點，豬骨頭和豬肉應該一起放入砂...
食材明細主料肘子（一個）輔料八角（一小塊）花椒（適量）葱（一根）陳皮（兩條）草果（一個）調料米酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）蒜蓉辣醬（三勺）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）神級（難度）燉肘子的做法步驟1、葱結八角薑片。2、肘子洗乾淨放葱...
“豬肘子含有豐富的膠原蛋白，是美容養顏非常好的一個東西，可以使皮膚更加的光澤、豐滿，是強體增肥的食療佳品；豬肉含有血紅素，可以促進人體鐵的吸收，改善缺鐵性貧血。”食材明細主料豬肘子（150克）海帶結（200克）土豆（2個）胡蘿蔔（1根...
一個小時左右。肘子燉一定的時間後口感才會更軟爛，燉肘子之前先將準備好的肘子清洗乾淨，用開水焯一下祛除血沫，拔掉毛，用熱水焯過的肘子肉質會更加鮮美，而且營養成分不會流失，加入適量的調味料和配菜放入鍋裏燉一個小時左右...
25分鐘。高壓鍋煮肉，肉質軟爛，入口即化，比普通鍋節約時間，喜歡肉質軟爛口感的可以增加煮肉時間。在使用高壓鍋時要注意，要將高壓鍋上的排氣孔打開，避免鍋中氣體膨脹。高壓鍋使用過程中要注意安全，高壓鍋中排出的蒸汽温度很高...
香菇、大白菜、蓮藕、黃豆、娃娃菜、蘑菇、冬瓜、山藥。豬肉肘子可以搭配山藥、大葱、生薑、大蒜、食用鹽、胡椒粉、料酒製作豬肉肘子燉山藥。豬肉肘子可以搭配冬瓜、葱花、食用鹽、胡椒粉等佐料製作豬肉肘子燉冬瓜。...
“肘子要想味足色亮，一是要用老湯。關於老湯我在以前的食譜中提到過多次，就是上次的燉湯留到這回接着用，這次的燉完留着下回用，以此循環，越煮顏色越重，味道越濃。當然嘍，每次還要繼續加新調料和水才更夠味兒。想要肘子皮亮有...
將豬肉小肘子清洗乾淨，表面劃上幾刀，焯水後，添加薑片、香葉、大葱、八角等佐料，小火慢燉即可。燉肘子的過程中，可以添加適量的食醋或幾片山楂片，不僅可以加速肘子熟爛，也能使肘子的口感變得更好。燉好的肘子可以放在湯汁中浸...
燉肉鍵。高壓鍋燉豬肘子只需要30-45分鐘即可。在燉煮之前先將豬肘子焯水洗去雜質及血沫，水中加入葱薑蒜、料酒、花椒、白酒等去除豬肉的腥臭味後，再放入高壓鍋中燜燉，等燜煮好後加入黑胡椒粉可以增加豬肘子湯的香味，食用...
四十到五十分鐘。黃豆燉豬肘子、紅燒豬肘子、東坡肘子、祕製醬肘子等都是豬肘子做成的美食。高壓鍋燉的豬肘子吃起來軟軟糯糯的，香而不膩。為了去除豬肘子本身的味道，可以將豬肘子和料酒、切成絲的生薑、葱段放在一起醃...
“冬天到了，吃肉也不那麼膩了，想變着花樣吃肉，又不想花太多時間的，我的這個懶法子，可以忙乎一下，吃到兩道菜哦！”食材明細主料豬肘（一個）輔料紅棗（十來個）配料薑片（適量）老抽（適量）料酒（適量）味極鮮醬油（適量）鹽（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工...
食材明細主料豬肘子（1個1800克）輔料葱薑蒜（適量）滷料包（2袋15g）啤酒（2瓶500ml）調料鹽（適量）幹辣椒（適量）老抽（適量）生抽（適量）白醋（適量）冰糖（適量）豆豉（適量）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷豬肘子的做法步驟1、豬肘子請賣家燒一下毛，回...
“豬肘、豬蹄異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食慾，滋補養顏。提示：為確保豬肘、豬蹄的軟爛，焯過水後就不應當再見涼水，放入足量的温水燉煮就很容易爛。”食材明細主料豬肘（若干個）豬蹄（若干個）輔料八角...
食材明細主料豬肘子（適量）輔料油（適量）醬油（適量）鹽（適量）香豆豉（適量）甜酒（適量）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒸豬肘子的做法步驟1、豬腳一個，取前一節清理乾淨過開水，2、抹上甜酒，醬油放進熱油鍋裏炸金黃，在炸的過程中小心爆油...
“上次這個菜譜本來都快結束了，但是不知道一不小心按到哪裏結果就跳沒了，把我氣得，所以啊今天只能在重新來過今天下午出去有事兒，結果吃了火鍋家裏也沒有來得及收拾晚上去店裏啊，總覺得不舒服，這不十一點多到家就開始收拾然...
蘑菇、山藥、枸杞、火腿、紅棗、辣椒、胡蘿蔔。肘子的表面比較髒，清洗的時候需要將肘子放在清水中浸泡，去除表面的雜毛，反覆用菜刀刮洗即可，這樣吃起來會更加衞生。煮豬肘子的過程中可以添加適量冰糖，煮出來的肘子口味會更...
“我有個極好的朋友，他每年都要在浙江住上一段時間，知道我愛美食，每次回來都會給我帶些當地的土特產，而梅乾菜是每次比帶的。他知道我是酷愛梅乾菜的，特意在當地尋到了已經味道純正又幹淨無沙的梅乾菜，為了找到好的梅乾菜，他...
“每天加班的節奏只能弄弄簡單的嫩筍乾是老媽給的據説是山裏頭親戚家拿來的很嫩用蒸汽燉鍋燉的三個半小時就可以不需要在邊上看着真是方便又好用最最關鍵的是肉質很軟嫩”食材明細主料肘子（1只）筍乾（適量）輔料八角（1個）香葉...
一個小時左右。肘子燉煮的時間越久越是軟爛，湯汁也會越是濃郁鮮美可口，可以在肘子高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等直接食用。也可以製作肘子湯麪、肘子湯泡飯，還可以將燉煮好的肘子取出後直接切片...
三十至四十分鐘。肘子的大小不同，煮燉的時間也會稍有差別。肘子在煮燉之前可以放在水中浸泡，去除表面的豬毛，反覆用菜刀刮洗即可，這樣吃起來會更加衞生。燉肘子的時候可以酌情添加食用鹽、白糖、醬油、葱段、生薑、香葉、...
燉30分鐘。在購買豬肘子時要注意：1、看顏色，在買豬肘子時發現肘子的顏色很白，就不要購買，可能不太新鮮。2、用手摸一下豬肘子的表面，看粘不粘手和肉有沒有彈性。要是發現肘子有些粘手而且還沒有彈性，就不要購買了，可能不太新...
“豬肘子，泡好的黃豆”食材明細主料豬肘子（一隻）黃豆（一小碗）輔料大葱（一根）蒜（幾瓣）姜（半塊）白蔻（適量）草果（2顆）花椒（適量）大料（2粒）桂皮（一小塊）鹽（適量）醬油（適量）黃酒（適量）冰糖（2粒）原味（口味）未知（難度）黃豆燉豬肘子的做法步驟1、洗淨的豬肘子一...
2小時左右。需要先將清洗乾淨的肘子和大料、料酒冷水下鍋放入鍋中焯水再將它撈出，最後把它放入鍋中先用大火煮沸再轉小火燉兩個小時就好，若是高壓鍋的話上氣後大約燉30分鐘就好了。燉好的肘子口感軟爛味道香濃鮮美，十分...
食材明細主料春筍（一個）豬肘（2個腳筋）輔料香菇（數顆）酒糟（2匙）姜（3小塊）醬油（少許）料酒（2匙）油（1勺）鹽（2匙）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）春筍燉豬肘的做法步驟1、春筍一個。2、切塊。3、春筍焯水放燉鍋墊底。4、豬肘的腳筋肉2個，筋...
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