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“這是小時候特別饞的一道菜。小時候去外婆家那老做這道菜給我。這個澱粉在我們四川人教喊芡粉。最好用那種粗一點代顆粒狀的。用電餅檔就有柴火的效果,因為活火較猛。澱粉做的這個餅,口感更有特色。”食材明細主料豬肉...
“今天回老家做了一道涼粉。非常的好吃哦,方法也很打簡單,大家一起來看。”食材明細主料涼粉(一碗)輔料葱薑蒜(適量)二荊條(5個)調料豆豉(一匙)油辣椒(一匙)醬油(一匙)醋(半匙)菜籽油(二匙)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)農家涼粉的...
“今天和朋友們分享一款簡單的蒸肉做法,用自制的蒸肉粉將肉拌均勻醃製片刻,然後放些土豆或者南瓜墊底上鍋蒸熟即可。這款菜葷素搭配營養均衡,蒸出來的肉質軟嫩,蒸肉粉包裹着的肉甘香不膩,口感很有層次,墊底的土豆吸收了肉汁...
食材明細主料土豆(適量)輔料水(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土豆澱粉的做法步驟1、土豆切絲,用水侵泡。2、撈出土豆絲,靜置幾分鐘,倒出澄清液。3、繼續水浸泡並沉澱。4、倒出澄清液5、重複上述步驟,並過濾出土豆...
“因為家裏靠海邊,有很多海鮮,而且媽媽也會下海去抓些小海蟹,然後拿回來就做澱粉粘蟹,非常好吃,沾着厚厚的澱粉,讓澱粉吸收蟹的鮮味,真的非常美味,剛好弟弟來這邊玩,跟弟弟一起懷念!!”食材明細主料螃蟹(3只)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適...
食材明細主料紅薯粉(適量)輔料水(適量)配料葱末(適量)芹菜(適量)芥末油(適量)紅辣椒油(適量)洋葱(適量)青椒(適量)幹辣椒(適量)薑末(適量)雞精(適量)醬油(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)香醋(適量)蒜末(適量)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)農家紅薯涼粉...
食材明細主料澱粉(適量)輔料黃豆(1湯匙)鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澱粉疙瘩的做法步驟1、準備材料。2、黃豆洗乾淨,浸泡至少十分鐘,多泡一會待會會好熟。澱粉用攪拌機攪碎,沒有攪拌機可以用擀麪杖或者...
食材明細主料豬肉(適量)糯米粉(適量)輔料豆豉(適量)鹽(適量)調味鮮(適量)油辣椒(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)農家米粉肉的做法步驟1、切好的肉條裝碗里加鹽,。2、再放進油辣椒,豆豉,調味鮮拌勻入味。3、備糯米粉。4、倒進...
“輔料根據個人口味,開心就有靈魂”食材明細主料茄子(3個(紫色的,細長條的))輔料青椒(1個)蒜瓣(4個)姜(適當滴(與蒜瓣1:2))生抽(1勺)陳醋(1勺)蠔油(0.5勺)鹽(適當滴(因為生抽也有鹹味哦))糖(適當滴(依個人口味調味))澱粉(1勺)水(小碗)老抽(適當滴(個人喜...
食材明細主料紅薯粉(150克)芹菜(一棵)輔料醬油(一勺)醋(一勺)葱(適量)鹽(一小勺)醃製大頭菜粒(一勺)辣子油(一大勺)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)農家酸辣粉的做法步驟1、這是同事從老家帶來的本地純紅薯粉絲。2、把...
麪粉。土豆餅是由土豆、麪粉、雞蛋等製作成的傳統小吃,味道鮮美,口感鬆軟,還可以加入蔬菜丁、火腿丁等配菜,口感更加豐富。選擇黏質土豆最佳,這樣做出來土豆餅口感細糯綿密。煎制土豆餅時候火候不要過大,否則容易出現煎糊或...
食材明細主料麪粉(適量)黑芝麻(適量)鹽(適量)土豆(適量)輔料香油(少許)原味(口味)未知(難度)農家煎餅的做法步驟1、麪粉加入清水,一點食鹽,邊倒水邊攪拌,攪至沒有面糊這樣稀一點的麪糊,然後靜置十分鐘,可以加點黑芝麻增香。2、平底鍋刷油...
可以。只有澱粉可以做餅,但是做出的餅的味道不是很好,最好是麪粉做餅。做餅的時候使用麪粉為主要原料,用澱粉做輔助材料。做餅的時候可以在麪粉中加入雞蛋,這樣做出來的餅味道和口感都會更好一些。做餅的時候可以煎也可以...
食材明細主料玉米澱粉(100克)水(700克)輔料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米澱粉涼粉的做法步驟1、準備好。2、一百克水加入一百克澱粉裏。3、攪拌均勻無顆粒。4、六百克水放點鹽燒開。5、倒入澱粉攪拌至透明...
“經常想起小時候常吃過的“農家飯”“家常菜”。大城市的人們嚮往自然,期盼從農家飯中尋回久已失去的東西。我的童年是跟着外婆長大的,這也是我人生中一段難忘的歲月。在這裏我和農家飯結下不解之緣。所謂的美食佳餚,中...
“有寶寶的可以製作一下哈。”食材明細主料裏脊肉(適量)蝦仁(適量)甜玉米粒(適量)輔料料酒(少許)鹽(適量)糖(適量)五香粉(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)無澱粉肉腸的做法步驟1、蝦仁➕裏脊肉打成泥,➕玉米粒,一顆雞蛋,料酒,鹽,...
食材明細主料豆角(適量)五花肉(適量)白薯粉條(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)花椒粉(適量)老抽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)農家肉蒸粉的做法步驟1、豆角清洗乾淨,掰成小段。2、五花肉...
麪粉。土豆需要放到蒸鍋裏面提前蒸熟,這樣便於快熟炸熟,可以使用高壓鍋來蒸熟土豆,時間短而且方便。在放入麪粉的時候,需要注意用量。在加入水的時候,需要一點一點加入,水不要太多,否則太稀就成了麪糊。煎土豆餅的時候兩面金...
食材明細主料麪粉(適量)黑芝麻(適量)輔料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)原味(口味)未知(難度)農家煎餅卷菜的做法步驟1、準備一些麪粉,加入一點鹽,增加面的韌性,不需要加太多鹽,加入一點黑芝麻,邊倒水邊攪拌成沒有疙瘩的麪糊,要稀一點好攤餅。2...
好。土豆餅是南方的一種傳統小吃,入口細糯,又酥又嫩。在做土豆餅的時候,需要加入一些澱粉,能夠起到凝聚的作用,否則做出來的土豆餅很容易散。另外,選擇黏質土豆來做土豆餅,保證土豆餅細糯的口感,而且在煎土豆餅時候需要用小火...
“農家美味粉蒸肉,我們家鄉宴席的必備菜。”食材明細主料五花肉(適量)渣廣椒(適量)玉米麪(適量)輔料豆瓣醬(適量)配料姜蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)農家粉蒸肉的做法步驟1、將燒好洗淨切片的無花肉...
都可以。在烙餅的時候,麪粉當中加入少量的澱粉可以讓餅吃起來的口感更加的柔軟一些,但在放入澱粉的時候需要注意比例,200克的麪粉只需要放10克左右的澱粉即可,放入太多的話會適得其反,烙出來的餅會過於柔軟的同時會失去嚼...
食材明細主料地瓜(3個)土豆(3個)紫薯(3個)芋頭(3個)小饅頭(3個)輔料雞蛋(3個)大醬(5勺)辣椒(5個)葱(1段)油(少許)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)農家飯的做法步驟1、鍋中加水,放入洗乾淨的土豆地瓜地瓜最好是蒸,屜裏放不下,所以只好煮。2...
紅薯澱粉。澱粉的種類還是比較多的,要屬綠豆澱粉、玉米澱粉、小麥澱粉以及紅薯澱粉等是比較常見的。澱粉,除開可以用來跑那個酥肉之外,還是可以用來勾芡的。需要勾芡的菜品有很多,比如説常見的有紅燒排骨、肉沫茄子以及溜...
都可以。鮮蝦餅用澱粉還是麪粉沒有具體的要求,根據個人的飲食習慣以及烹飪方法而定,若想讓鮮蝦餅做出來更加酥脆,建議可以用澱粉和麪粉混合,單用澱粉或者麪粉都會導致蝦餅,表面不夠酥脆不夠厚實。炸鮮蝦餅的漿裏面加入雞蛋...
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