有關經典川菜酸菜魚(燒油健康版)的精選大全
“我和老公喜歡吃川菜,可是總是有人説川菜用地溝油,而且菜的油太多。所以自己動手做一個健康少有的酸菜魚。味道很不錯哦!!”食材明細主料鯉魚(一條)郫縣豆瓣醬(適量)酸菜(適量)輔料花椒(適量)辣椒(適量)葱(適量)蒜(適量)配料胡椒粉(適量...
“魚香,是川菜的傳統風味,成菜具有魚香味,但是味道並不來自“魚”,而是泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中,具有鹹、酸、甜、辣、...
“一方水土養一方人”,中國地廣物博,每個地方都有自己的飲食特色和烹飪流派,其中最具有影響力和代表性的,非“川菜”莫屬了。川菜,善用麻辣調味,烹飪方法達3千多種,居八大菜系之首,而且川菜的調味相當豐富,除了麻辣,還有魚香、...
“蒜泥白肉是川菜中的經典,但做起來並不算困難,不過這是自己山寨的,非正宗,不要過於糾結哈:)。記得以前在四川餐廳裏吃的這道菜菜,肉肉的肥肉部分都是白色的(就是下面圖片上面的效果),也就是冷藏後完全涼透的樣子,以至於我以前一...
食材明細主料魚(適量)輔料豆豉魚汁(適量)生抽(適量)小紅辣椒(適量)鹽(適量)蒜(適量)葱(適量)青椒(適量)洋葱(適量)孜然粉(適量)白糖(適量)姜(適量)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)健康少油版烤魚的做法步驟1、食材準備:1、魚。以前是用莽草魚...
當今社會水平的提高,經常有人約着去吃酸菜魚,酸菜魚走進了大家的生活,現在隨處可見川菜酸菜魚的大小門店,足以可見酸菜魚的火爆程度。人們都是非常喜歡吃酸菜魚的。但是如何正確經營川菜酸菜魚加盟店?你清楚嗎?要經營好川菜...
食材明細主料青菜(適量)輔料娃娃菜(適量)油條(適量)蝦仁(適量)胡蘿蔔(適量)小番茄(適量)葱(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)白胡椒(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)健康蔬菜油條湯的做法步驟1、蝦仁解凍水煮開放入一分鐘焯水...
“宮爆是將質地新鮮、細嫩的動物性原料加工成小丁狀,經上漿後投入油鍋中滑炒至斷生,撈出控油,倒入炒熱的調料鍋內均勻地裹上稠汁,再翻炒成菜,屬於川菜的一種烹飪技法。宮爆素丁,將質地優良的神龍架出產的香菇,經過浸泡,改刀切...
“魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法,其味道鮮美,營養豐富。吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裏面,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,...
豆豉油麥菜燒鯪魚可是一道經典的粵菜,早些時候去廣州打工,那時候這道菜就非常風靡,可以説是走到一個粵菜飯館,總有人正在吃這道菜,豆豉鯪魚罐頭當屬粵花牌最好,這是公認的,和清脆爽口的油麥菜相得益彰,再配上鮮美的鯪魚絕了。...
看見文章標題大家是否有了答案,如果大家不知道滇菜和川菜的區別。那麼天小編要和大家介紹的,正是這兩就看下去,今種菜的區別,首先要告訴大家的是:什麼是滇菜,什麼是川菜。相信大家對川菜都不會陌生,那小編就詳細給大家介紹一...
“領導喜歡吃香口菜,又買了磅多豬肉,居然給我下單做BBQPORK,但肉塊比薄,比較容易熟,尋思着可以用我的寶貝空氣炸鍋來玩玩,做個實驗唄,玩得還真那麼回事。”食材明細主料精豬肉(約500克)醃肉調料蠔油(1.5大匙)燒烤汁(1.5大匙)生抽(2...
食材明細主料雞蛋(兩個)韭菜(半斤)麪粉(一碗)粉條(一把)蝦皮(少許)輔料油(少許)葱花(少許)鹽(少許)十三香(少許)薑末(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)經典菜條的做法步驟1、所用食材。2、鍋裏放油燒熱,放葱花爆香,放入攪拌好的雞蛋,打...
“滒燒白果這道菜會經常岀現在各種宴席上,潮菜喜宴一般會有兩道甜菜稱為頭甜尾甜,先上的是滒燒白果比較甜,吃起來就是甜甜蜜蜜的感覺,最後上一道甜湯比較清甜。傳統的做法材料有白果,柑餅,白肉丁,(煮後透明的稱為玻璃肉),今天為...
“自古以來,川中有製作酸菜的習慣。每年初冬,取上好青菜以鹽醃製,貯存於壇中。貯存一月有餘,即可食用,酸爽開胃,拿來做湯尤為鮮美。川人自古愛吃,而且愛鑽研美食做法。不知何年、不知何人,偶發以酸菜佐魚而食之念,取酸菜、河魚...
“杏鮑菇是我們家的最愛,不論是乾煸、炒肉、做拌麪的調和,小寶都很喜歡。”食材明細主料杏鮑菇(4個)火腿(1節)尖椒(1根)輔料蒜末(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)健康...
肝腰合炒,屬於川菜系。這道菜不僅考驗廚師們的刀工,更是考驗廚師的廚藝。那麼問題來了,它到底怎麼做呢?其實它做起來不是很難,重點在於主要刀工。事先把豬腰洗乾淨,膜一定要撕掉,撕掉後進行兩次不同方向斜切,豬腰片記得要切薄...
“酸菜魚一直是我們一家的最愛,尤其是裏面的酸菜,還有嫩嫩的魚片.....”食材明細主料草魚(1條)酸菜(1包)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(4瓣)粉絲(適量)花椒(適量)辣椒(適量)胡椒(適量)酸辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜魚的做法步驟1、把...
川菜是中餐八大菜系中最經典的菜系之一,不僅用料繁多,取材廣泛,而且口味和菜品也是花樣特別多,而且川菜最重要的就是講求麻辣鮮香,婆子媽私房菜是川菜中較為出色的一個品牌了,用濃郁特色的地方口味吸引着人們的眼光,婆子媽私...
“1,茄子切片,西紅柿,辣椒,木耳切成大小和茄子相近的片2,鍋內加少許油,爆香葱薑蒜3,加入西紅柿和茄子翻炒4,加入鹽,醬油,生抽,雞汁進行調味5,翻炒上色加入木耳6,八成熟加入辣椒翻炒2分鐘即可7,美味出鍋”食材明細主料圓茄子(半個)西紅...
“這個菜特點;魚肉要細嫩,肥腸要熟軟,顏色要紅亮,花椒味道要突出【記住這幾個要點就可以啦】”食材明細主料鰱魚(1000克)豆瓣醬(適量)泡姜(適量)輔料滷熟肥腸(適量)泡海椒(適量)大蒜(適量)麻辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肥腸魚的做...
“酸菜魚是川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的,“水煮魚”跟它有點相似,魚肉口感嫩滑、鮮鹹酸椒,消食開胃。”食材明細主料草魚(1條)酸菜(適量)輔料水澱粉(適量)豬油(適量)香菜段(適量)配料花椒(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)...
“老公最愛吃健腐肉,我們當地結婚喜宴必有的一道硬菜,每次老公唸叨讓我做做試試看的時候都覺得好麻煩,今天豁出去一試還聽容易,味道跟那些大廚做的一模一樣,就是樣子不好看”食材明細主料五花肉(500g)輔料葱(少許)姜(少許)腐乳(兩...
酸菜燉粉條是東北的傳統菜,原料自然就是白菜和粉條了,再加一些五花肉進去也是很不錯的哦。做法有很多種,最經典的就是東北的酸菜燉粉條,小編必然是要給大家介紹的,下文的第一種就是哦。傳統的。經典的菜系我們都是要重温的...
“夏天天氣熱,吃點少油的開胃的酸菜魚是不錯的選擇。”食材明細主料草魚(大半條)酸菜(1袋)輔料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)配料雞蛋清(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)油(適量)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)少油版酸菜魚的做法步...
熱門標籤
-
花香酸奶冰激凌的做法步驟
鮮筍湯怎麼做好吃
滷豆腐絲的最正宗做法
千層豆沙卷怎麼做好吃
酸湯水餃怎麼做好吃
大芥菜菜心幹怎麼做
輔食牛油果蘋果泥
奶香蒸蛋的做法
豬血粉條湯的家常做法
炒涼麻的做法
炒雞中翅的做法
蠔油雞蛋炒飯的最正宗做法
酸甜蘿蔔怎麼做好吃
Stove
酸奶布丁怎麼做
田螺雞煲怎麼做
麻花棒的家常做法
雪梨銀耳紅棗糖水的最正宗做法
鮮肉雙面包子的做法
甜柿薑末果醬怎麼做好吃
鯽魚粉皮豆腐燴怎麼做
蠔油雙椒小河蝦怎麼做
素炒青豆嘴
砂煲甲魚湯的家常做法
玉米胡蘿蔔糊怎麼做好吃
南瓜綠豆沙椰蓉餅
椰蓉薄脆餅的最正宗做法
酸辣瓜片炒肉怎麼做
西芹豆乾炒肉片
香辣黑魚塊怎麼做
醬菜的做法
高纖胚芽麪包的家常做法
花開富貴-簡易版糖醋蘿蔔
微波爐香辣雞翅的做法步驟
草莓鮮牛乳怎麼做
米飯拼盤