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“小時候,媽媽很常做《碗仔粿》給我們吃,事隔好多年,雖然媽媽已離開了我們,但《碗仔粿》的味道永遠都留在我心中,媽媽的味道永遠忘不了。。。。。”食材明細主料粘米粉(2/3杯)輔料絞肉(40克)葡萄乾(20克)紅葱酥(1湯匙)香菜(適量)配料...
食材明細主料墨魚仔(150g)紅辣椒(半個)鹹菜(半包)輔料白砂糖(適量)姜塊(一塊)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹菜墨魚仔的做法步驟1、食材鹹菜,墨魚仔,辣椒2、鹹菜從袋子取出一半,墨魚仔去頭和內臟洗淨,辣椒切丁備用3、熱鍋倒油...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘龜仔粿是汕尾市陸豐一大特色小吃。為了慶祝春節在陸豐各地,家家户户都要做些龜仔粿來祈禱來年全家老少平安,財丁兩旺,風調雨順。隨着社會的發展,龜仔粿的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菜脯:適量蒜茸:適量醬油:適量黑醬油:適量粘米粉:150水:220鹽:3沸水:420油(玉米油):10玉米澱粉(紅薯粉):10輔料具體步驟1.米粉、水、玉米澱粉和鹽攪拌均勻。2.加...
“煲仔飯,中國大陸叫鍋飯,日本叫釜飯,天氣較冷時,很多人喜歡吃。廣東地區、中國大陸各地、日本都有地道的特色煲仔飯。煲仔飯源自廣東,是以砂鍋作為器皿煮米飯,而廣東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯。今天就教大家做一道鹹魚煲...
“饞貓今天做了不傳統的碗仔翅。”食材明細主料鯊魚皮(適量)素翅(適量)乾貝(10g)輔料香菇(2個)蒜頭(2片)芫荽(1棵)生粉水(適量)調味料生抽(適量)糖(少許)老抽(少許)雞粉(適量)蠔油(2勺)胡椒粉(少許)雞汁(1勺)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碗仔...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料玉米粉:10公克材料:2:配料:1:香菇:適量紅葱頭:適量米酒:少許鹽:少許沙拉油:適量醬油:適量五香粉:適量胡椒粉:適量輔料具體步驟1.取1/3份量的水與材料1拌勻。2.將剩...
“艾餈又叫清明粿,是初味姐姐每一年都會做的迎節食物。這種主要用糯米粉和艾草做成的小吃,散發着一股獨特的藥草芳香,有着祛風除濕的功效,在下雨頻繁、潮濕的清明節前後,是最適合不過的美食了。”食材明細主料糯米粉(350g)粘...
“鹹水粿,又名水粿,是一種潮州傳統的粿食小吃。其歷史悠久,味道清爽,口感潤滑,由大米,菜脯等簡單易找的材料做成,既符合本活動的素菜主題,又十分適合這個氣候。有嚼勁的粿皮,配上香鹹的菜脯幹,也可以加點辣椒醬,這般美味,您還在等...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘龜仔粿,這道餅出其不意,非常輕巧,需要製作者精雕細琢。龜仔粿,味道比較美味的。過程和手法還算是比較簡單的,而且用料也很講究啊,用新鮮的芝麻以及果皮、花...
食材明細主料米粉(2杯(400ml))輔料水(4杯(800ml))豬肉((100克))香菇((1個))薑末((少量))配料鹽((1小勺))豆豉醬((1小勺))醬油((2小勺))糖((1小勺))原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)台灣小吃碗粿的做法步驟1、油鍋熱後放入豬肉,炒至變色後放入香菇,薑末,豆...
“清明已過,但這個季節的春筍卻依舊甜香可口,惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎?這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿,鹹鮮味美,比吃甜味艾粿更令人驚喜!記錄下老媽做的艾粿~”食材明細主料糯米粉(3斤)艾草(一把)輔料鮮筍(適...
食材明細主料大米(適量)鹹魚(適量)臘肉(適量)輔料薑絲(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹魚臘味煲仔飯的做法步驟1、先淘好米放入瓦撐內注入適量清水。2、大火至煮沸。3、水分開始收幹之前放入臘肉。4、然後再...
食材明細主料雞胸肉(適量)木耳(適量)香菇(適量)粉絲(適量)瑤柱(適量)輔料葱段(適量)姜(適量)料酒(適量)醬油(適量)澱粉(適量)雞湯塊(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制碗仔翅的做法步驟1、雞胸肉加入葱段,薑片,料酒適量水煮熟。2、撈...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘龜仔粿,這道菜相信很多人都很熟悉了。因為在小時候,很多人都吃過這種食物吧,在街頭巷尾,都能聽到很多叫賣聲。這簡直就是童年的回憶,但可惜我們並不知道怎...
食材明細主料鹹草雞(半隻)萵筍(半根)薄百葉(5張)輔料葱(適量)姜(適量)配料油(一湯匙)雞精(少許)胡椒粉(少許)香油(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹹雞鍋仔的做法步驟1、將雞剁成小塊,加料酒焯水2、焯好水後,沖洗乾淨,瀝乾,...
“我的這道千層糕在我們這裏叫做"重糕粿"。它不是馬蹄糕,而是用糯米粉加適量水後蒸的一種糕點。七月十四中元節那天,每家每户都需要做來吃的糕點。還要蒸一款甜的祭拜神靈。甜的下次再做,今天先來講講鹹味重糕粿。”食...
“麥粿是一種地道的潮汕小吃,主料為麥粉、紅糖、冬瓜糖、花生和芝麻。做法為將生麥粿團放在平底鍋上攤平,用油烙熟兩面即可,吃的時候有很濃的麥香。早餐做好兩種口味的,做成鹹的吃起來也很香,花生換成松仁,口感更好。”食材...
“姑媽教做的一款很下飯的農家菜,簡單開胃,大家可以試做一下。”食材明細主料鮮碗豆(300克)鹹菜(250克)輔料瘦肉(200克)配料油、鹽(適量)薑蓉(3克)生抽(5克)魚露(5克)糖(1小勺)雞精(小許)鹹甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碗豆燜鹹菜的做...
“鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食,相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像個盛醬料的小碟,中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒,色澤潔白如豆腐,口感滑潤柔軟,突出菜脯的鹹芳味,是一款大眾化的...
“閩南粉仔粿”食材明細主料肉(200g)花生(100g)巴浪魚乾(適量)乾貝(少許)海蚌(5-6只)蝦皮(適量)輔料地瓜粉(適量)原味(口味)未知(難度)閩南粉仔粿的做法步驟1、本地黃尾巴浪魚乾,剝肉泡水待用2、乾貝泡水待用3、花生涼油下鍋,炒熟4、蝦皮...
“碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一,以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料碗仔粿:1個雞蛋:1個輔料麪粉:適量清水:適量油:適量具體步驟1.碗仔粿切片備用2.雞蛋加點麪粉和少許水拌成麪糊3.把粿放入麪糊裏翻動,使粿均勻沾上面糊4....
“小時候外公每年都會做鹹水粿,當時可能因為東西比較少,覺得特別好吃,現在東西多了,很久沒做了,倒是念念不忘。看過外公做,覺得自己應該也會做,但是米漿沒地方弄,那天在超市看到粘米粉,興奮了一下,買了幾包回來,雖然跟米漿有區別...
“開心果姐姐強力推薦,全部健康綠色食材,加上開心果姐姐獨創的低温烹飪技術,做出此道土鍋鹹雞煲仔飯”,鹹雞煲仔飯,八人份量,調製中火,從點火到熄火只需十分鐘,餘熱再燜燒十分鐘開蓋,省時快捷營養好。”食材明細主料土雞(200g)飲...
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