有關媽媽的味道——醬滷牛肉的精選大全
食材明細主料牛肉(1000g)輔料姜(1大塊)葱白(1顆)蒜(3顆)花椒(十幾粒)幹辣椒(適量)鹽(1勺)生抽(2勺)老抽(1勺)冰糖(幾顆)八角(3顆)桂皮(1塊)草果(2個)香葉(幾片)老滷(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬滷牛肉的做法步驟1、牛肉一塊兒清洗乾淨...
説到家常菜,記憶最深刻的肯定是媽媽做的,雖然離家已經很長時間了,也很長時間沒有吃到媽媽做的飯菜,但是“老媽”,能解決你的所有顧慮,能為你呈現媽媽的味道。酸辣藕尖:最近突然迷上了吃新鮮的藕尖,脆嫩的口感,伴着酸辣的口味,又...
“一堆牛肉,太瘦,如果不炒不做水煮牛肉還可以怎麼吃?蒐羅了一大堆牛肉醬,撿出一個份量精確,看起來非常容易實施的老乾媽香辣牛肉醬。鮮紅辣椒的季節早已過去,市場超市只剩下小米辣,死不甘心終於在一超市找到唯一的一種新鮮紅...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料裏脊肉:1塊輔料生抽:1勺生粉:1勺京世甜麪醬:1盒大葱:1根蛋清:1個食用油:1勺油:100蒜:1個姜:1個具體步驟1.裏脊肉切細絲。2.用生粉,生抽,蛋清和食用油抓勻醃製...
食材明細主料五花肉(1斤)前槽肉(1斤)輔料料酒(一勺)大料(一塊)糖(適量)鹽(適量)老抽(適量)葱(一段)醋(一勺)姜(3片)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒肉老媽的味道的做法步驟1、準備食材,把肉切2釐米大塊炒鍋放油和糖燒熱糖變色把肉和...
準備時間:40分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛腱肉:適量輔料葱姜:適量八角:適量花椒:適量桂皮:適量香葉:適量老抽:適量糖:適量鹽:適量白酒:適量具體步驟1、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時,其中更換幾...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:1000輔料葱:3、4段姜:4、5片具體步驟1.牛肉洗淨切兩寸大方塊。2.燒半鍋沸水,把牛肉在沸水中快速過一下,撈出大碗中晾涼。3.領取一隻大玻璃碗,放入4湯...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土豆:1個牛肉:750西紅柿:2個土豆粉:200輔料大料陳皮:2顆料酒:2匙生抽:2勺番茄醬:150ml葱姜:3段鹽:3匙糖:2匙燉肉料包:1個具體步驟1.第一步,買來的牛肉??,清洗後切塊...
“非常地道的家鄉特色菜”食材明細主料九頭介(適量)輔料蘿蔔(適量)新鮮筍(適量)黃毛芋(適量)豆腐(適量)蠟肉(適量)配料滷水(適量)微辣(口味)燒(工藝)一天(耗時)簡單(難度)菜滷的做法步驟1、九頭芥在陰涼處放上幾天等它自然風乾變黃時,清洗幹...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時如果你愛吃肉的話,那麼一定不能錯過這道菜,醬牛肉的做法有各式各樣,今天小編來給你介紹其中一種做法,當然口味要因各人的技術而異了。主料牛腱子:1000g輔料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:10個輔料啤酒:300ml老抽:5ml生抽:5ml鹽:10ml糖:30ml具體步驟1.冷水下鍋煮雞蛋,水開煮5分鐘2.雞蛋剝皮3.用小刀在雞蛋上劃幾刀,以便入味4.倒入啤酒,生...
“一直記得小時候媽媽給做的雞蛋羹,家裏條件有限,每次吃都印象深刻……”食材明細主料雞蛋(2顆)輔料涼開水(適量)醋(一匙)醬油(半匙)香油(適量)糖(適量)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)媽媽味道雞蛋羹的做法步驟1、兩個雞蛋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草莓:500輔料白糖:適量具體步驟1.草莓洗乾淨,擠幹水,切塊,2.加入150的白糖,攪拌,放置半個小時3.半個小時後放入不鏽鋼鍋內,小火慢煮,不停攪動4.20分鐘後,關...
“買點龍利魚太大了,就分兩次來燒。這次用老乾媽燒魚尾有點烤魚的味道”食材明細主料魚尾(一個)輔料乾媽牛肉醬(一勺)生抽(少許)花椒麪(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾媽牛肉醬燒魚尾的做法步驟1...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料肉丁:適量青椒丁:適量雞蛋:2個香菇丁:適量黃瓜:適量輔料甜麪醬:適量水:適量具體步驟1.鍋裏少油,假如肉丁翻炒2.加入香菇丁、青椒丁,翻炒出香味3.加入甜面...
食材明細主料豬肉餡(100g)雞蛋(兩個)輔料油(適量)料酒(一勺)十三香(半勺)水(半小碗)豆瓣醬(50克)葱(一根)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉雞蛋醬的做法步驟1、葱切末,熱鍋放油,油熱放葱末。2、放豬肉餡翻炒,加料酒。3、放十三香繼...
食材明細主料裏脊肉(100克)黃瓜(100克)胡蘿蔔(30克)輔料甜麪醬(20克)生抽(10克)鹽(少許)雞精(少許)香葱(2根)蒜(3瓣)香油(3克)白糖(3克)料酒(少許)鹹甜(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆雙丁的做法步驟1、黃瓜,胡蘿蔔洗淨切丁,葱切小段,蒜切片,調...
“醬油炒飯是一道家常主食炒飯,主要食材是米飯(冷飯更佳),配以、雞蛋、葱花和醬油等炒至熟熱。記得兒時,只要家裏沒什麼菜,老媽就會為我們炒一碗香噴噴的醬油炒飯,打上一個雞蛋,放入一點豬油,葱花,撒上胡椒粉...啊呀,特別香,這味...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘滷牛肉可以説的算是家常菜中的一個大菜了,即使是簡易滷牛肉也是需要多道工序才能完成的,好在滷牛肉這樣的滷菜密封好放在冷凍室還是可以多吃幾天的,所以...
“經常吃牛肉都是紅燒,換一下口味改成老乾媽豆豉醬燒牛肉,鹹鮮微辣,牛肉軟爛,醬香味濃是一道很好的下飯菜,別有一番風味。”食材明細主料牛肉(500g)土豆(半個)洋葱(半個)蒜(4-5瓣)輔料老乾媽豆豉醬(一大勺)老抽(20g)葱(適量)糖(5g)雞粉(適量...
“週日一早給媽媽打電話,老媽説她要做牛肉醬,費工夫,動靜不小,於是拎着從土裏剛摘的蔬菜和妹妹前去幫忙了。”食材明細主料紅辣椒(4000克)牛肉(2000克)輔料自釀豆瓣醬(500克)花生(適量)芝麻(適量)配料姜蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)...
食材明細主料豬肉(150g)香乾(2塊)油麪筋(2塊)水發黑木耳(適量)黃花菜(適量)雞蛋(3個)輔料醬油(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)大料(1顆)料酒(適量)水澱粉(適量)香油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)打滷麪的做法步驟1、將豬肉切片,用鹽、料...
“曾經,媽媽家的保留肉菜。。。曾經,結婚後自家的常見肉菜。。。這幾年,減少吃紅肉,這道菜也吃的少了。。。今年春節,單位發肉,又想起煮了幾塊兒,做了幾次蒸肉。。。”食材明細主料豬肉(250g)輔料葱(1根)姜(適量)精鹽(適量)醬油(適量)...
“做為一個標準的吃貨總覺得超市賣的老乾媽辣醬肉粒太少,自己動手做就好多了。”食材明細主料牛肉(8兩)豆油(3斤)辣椒片(4兩)豆豉(180克)白糖(4大勺)輔料白芝麻(100克)花生米(100克)花椒麪(75克)姜(2兩)蒜(4兩)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡...
“寒冷的大風天,一碗熱乎乎的牛肉燉蘿蔔,絕對能讓你整個人,温暖起來!”食材明細主料牛腩(500g)白蘿蔔(1根)輔料醬油(2勺)鹽(2.5勺)葱(適量)姜(適量)香菜(適量)料酒(1勺)味精(適量)其他(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛肉燉蘿蔔的做法步驟1、...
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