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準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料油:適量醬油:適量鹽:適量糖:適量十三香:適量具體步驟1.材料:五花肉,油豆角,川粉。2.油豆角擇好斜刀切段,五花肉切薄片,川粉提前用温水泡發。3.鍋中入少量油...
餐飲提問:悟川燒烤怎麼樣,悟川燒烤好L1N大E回答:燒烤真的是男女老少的最愛,它以獨特的味道受到大家的一致歡迎,説到燒烤,我首先就想到是悟川燒烤,它的肉質鮮嫩,菜品豐富,營養均衡,而且還有獨特的撒料,真的讓每一位吃過的顧客回味...
“天氣越來越熱了,一道麻辣鮮香的四川涼粉會勾起很多吃貨的食慾,今天我介紹一款自己在無意間胡思亂想出來的作品,即簡潔又美味,任何人都可以輕鬆駕馭,還等什麼跟我來吧~~”食材明細主料綠豆涼粉(500克)輔料青椒(少許)葱絲(少許)...
“洋溢着家鄉味道的川味粉蒸肉。是我家過年餐桌上最受歡迎的一道菜。吃在嘴裏糯而清香,米粉油潤,軟、嫩、麻、辣、香、鹹,滋味豐富,五香味濃郁。”食材明細主料豬肉(650g)米粉(200g)姜(10g)豆瓣醬(1湯匙)菜籽油(2茶匙)醬油(1茶匙)食鹽...
“在重慶合川區,有一家賣名叫少水粉的路邊攤,只有幾張桌子,主要賣牛肉米粉,每天下午四點鐘以後才會出攤,賣到凌晨收攤。不管哪一天去,這攤攤前面都會排着很長的隊伍,耐心等候着吃粉,一般排隊都要排半個小時左右,據説一天的銷售...
“大家好!我是小青由於平常比較忙,所以很久沒有更新菜譜了今天上網站,點開我的主頁居然還有80多條通知!謝謝還有那麼多朋友喜歡和收藏我的菜!咱四川人當然喜歡吃正宗的四川菜,今天我要和大家分享的是四川粉蒸肉的做法.”食...
“四川名小吃川北涼粉,原為農舍小食,距今已有90多年曆史。川北涼粉自清末問世以來,以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今。當時,原南充縣江村壩農民謝天祿,在中渡口搭棚賣擔擔涼粉,他的涼粉製作精細,從磨粉...
“我一般都是吃的很清淡,但是偶爾也想吃個川菜,這款【川味香辣雞塊】是我一個四川女友愛吃的肉菜,她吃雞塊經常這樣做,我感覺她做的很香,今天用她的方法做一次,菜出來,味道醇厚、香辣可口,加上土豆和胡蘿蔔吃起來營養不單調,配...
“紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然,紅燒肉味數甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。”食材明細主料五花肉(500g)輔...
“這是一道鹹鮮軟糯的下飯菜,好吃不上火”食材明細主料五花肉(500克)鹹菜乾(100克)輔料老抽(適量)焦糖水(20g)姜(1塊)大料(少許)八角(少許)小葱(2根)大葱(一根)花椒(少許)幹辣椒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)四川燒白的做法步驟1、...
“川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上週回老家買了二斤坨粉,回來自己做的,希望朋友們喜歡。”食材明細主料坨粉(適量)輔料香菜(適量)花生米(適量)配料生抽(適量)大蒜水(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)醋(適量)芝麻油(適量)花椒油(適量)紅油(適...
“夏日來一款四川冰粉,炎炎夏日讓您不再煩惱。”食材明細主料冰粉(1包)輔料糯米丸子(少許)花生粒(少許)山楂粒(少許)葡萄乾(少許)調料紅糖粉(少許)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)四川冰粉的做法步驟1、準備好一款原味的冰粉40克...
“重慶和四川人對燒白有種特殊的感情,無論是逢年過節還是宴席請客自然少不了這道膾炙人口的菜。燒白總是帶有濃濃的地域文化特色,因為一吃燒白就會想到重慶四川。毫不誇張的説沒有燒白的宴席就是不完整的宴席。燒白一般...
“清理庫存找到一袋豌豆澱粉,在這之前,我一直以為我買的是做豌豆黃的原料,正好也很久沒吃豌豆涼粉了,那就順便做一次吧”食材明細主料豌豆涼粉(100克)水(600克)輔料酸豆角(10克)蘿蔔乾(10克)外婆菜(10克)剁椒(5克)涼拌辣汁(20克)酸辣(口...
食材明細主料火鍋川粉(適量)輔料葱花(適量)白芝麻(適量)調料花生油(適量)辣椒粉(適量)蒜頭(適量)生抽(適量)蠔油(適量)香醋(適量)鹽(適量)酸辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酸辣川粉的做法步驟1、川粉備用。2、蒜頭拍扁剁碎。3、碗中放入...
食材明細主料五花肉(適量)輔料梅乾菜(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)老抽(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高級(難度)正中四川燒白的做法步驟1、準備需要的食材,把梅乾菜泡水,多洗幾次,拽...
“麻辣,川粉光滑筋口,配料豐富,超下飯😋😍”食材明細主料火鍋川粉(一袋)千張(適量)海鮮菇(適量)油麥菜(適量)菠菜(適量)西蘭花(適量)輔料火鍋底料(適量)鹽(適量)玉米油(適量)葱(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
“我一直覺得酸辣粉是道很魔性的美食~~~它同泡麪一樣,只要旁邊一個人在吃,不管你餓不餓,都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上兩口~~~尤其是在寢室裏,教室裏,辦公室裏~~“一開始一個人吃,後來大家一起吃”的連鎖效應不要不要滴~~...
食材明細主料土豆澱粉(200克)清水(1000毫升)輔料花生(適量)白芝麻(適量)香葱(適量)蒜(適量)配料油潑辣子(適量)生抽(適量)花椒粉(適量)雞精(適量)豆豉(適量)香油(適量)中辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)川北涼粉的做法步驟1、取1000ml涼水放入...
“父親節如期而至,做老爹最喜歡的涼粉,川北涼粉一直是我家最喜歡的川味菜,每一口都涼爽中透着麻辣鮮香,口感脆嫩,每週都會吃三次,還直呼不過癮,其實涼粉做起來太簡單了,看看就會。從小時候老媽做的紅薯涼粉,到現在我做的豌豆涼...
“川北涼粉是四川地區的一道風味小吃。以其微辣鮮香,細緻綿軟,滑爽利口,紅辣味醇而飲譽巴蜀。川北涼粉之所以如此受人喜愛,不光涼粉好吃,主要還是在拌料上有講究。雖然自己在家無法作出正宗的味道,不過花點小心思還是可以山...
“在四川重慶地區,川北涼粉的名氣不可謂不高。我們從小到大,都是伴隨着吃涼粉成長的。在生活困難的年代,沒有那麼多可吃的食物,麻辣鮮香的涼粉就是老百姓餐桌上的常客。因川味調料魔幻碰撞,一盤平淡無奇的涼粉瞬間變得魅力...
“小時侯,媽媽用自制的地瓜澱粉做的涼粉,讓我久久難忘.去超市發現了雜糧澱粉(土豆.地瓜.玉米),讓我也想嘗試一下,沒想到超級成功,嚐到了小時侯的味道....”食材明細主料雜糧澱粉(50克)輔料黃瓜(半根)配料辣椒油(適量)麻椒粉...
“新一週的主題賽是--川菜,看到這一主題,燦爛便傻眼了,為啥呢?因為燦爛一家對辣椒基本不感冒,常來燦爛這兒的朋友也知道,俺基本不做辣的菜菜。燦爛有慢性咽炎,一吃辣就上火,嗓子疼,口腔潰瘍!這可咋辦?説啥也得支持下啊,上午諮詢過管...
“四川農家宴席講究“三蒸九扣”,其中有“粉蒸肉”“紅燒肉”“蒸肘子”“燒酥肉”“燒白”“東坡肉”“扣鴨”“扣雞”“扣肉”~~燒白是四川的特色菜餚~~非常具有濃郁的鄉土特色~~~是川蜀民間不可不品的美味~~在我的...
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