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準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴨掌:500花椒:40粒輔料醬油:50雞湯:50八角:適量桂皮:適量香葉:適量鹽:少許葱:少許味精:少許麻油:適量具體步驟1.將鴨掌洗淨,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香葉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨掌:500輔料花椒:40粒醬油:50雞湯:50八角:適量桂皮:適量香葉:適量鹽:少許葱:適量味精:少許麻油:適量具體步驟1.將鴨掌洗淨,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香葉...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘椒麻鴨掌,椒麻是一種味道十分獨特的味道,不僅麻麻辣辣的,還會放上一點香醋的味道,搭配在一起然後淋在鴨掌上,鴨掌沾染上椒麻的味道,真的是很美味的呢,是很好...
“此道菜香甜麻辣適合下酒開胃,夏天來一碗,你一定會愛上他的。”食材明細主料鴨掌(6個)鴨翅(3個)輔料小米辣(3根)長二荊條(3根)大蒜(1大個)鹽(1匙)油(1.5勺)雞精(1匙)麻油(1匙)八角(1個)桂皮(30g)香葉(3塊)香油(1匙)陳醋(2匙)白糖(1勺)料酒(2勺)酸甜(口味...
“衢州三頭一掌是有名的,香辣可口適合下酒夜宵休閒時刻的佳選!”食材明細主料鴨頭(1000克)鴨掌(1000克)輔料辣椒(100克)茴香(適量)桂皮(適量)花椒(適量)草果(10粒)啤酒(1罐)黃酒(200克)醬油(100克)鹽(適量)冰糖(適量)紅糖(50克)味精(適量)中辣(口味)煮...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨掌:適量輔料白醋:適量鹽:適量料酒:適量糖:適量野山椒:適量花椒:適量薑片:適量具體步驟1.鴨掌要清洗幾遍,然後瀝乾水2.開水中加白醋和少許鹽,把鴨掌焯熟後放入...
“香滷鴨掌是一道湖南菜。鴨掌香脆,味鮮可口。”食材明細主料鴨掌(500克)輔料滷味(包袋)香油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香滷鴨掌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨掌剪去趾甲,清去粗黃皮洗淨。3、下入開水...
“酸辣潤滑,軟糯膩骨。”食材明細主料鴨掌(10只)泡海椒(150克)泡姜(50克)大葱(1根)輔料菜籽油(1/3湯匙)料酒(1茶匙)鹽(1茶匙)白糖(1/2茶匙)胡椒粉(1/3茶匙)雞精(1/3茶匙)花椒(1撮)老薑(少許)酸辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泡椒鴨掌的做法步...
食材明細主料鴨爪(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)糖(適量)麻辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麻辣鴨掌的做法步驟1、準備好所需材料。2、鴨爪下鍋焯水,撇去浮沫。3、鍋擦乾,下油,放糖炒糖色。4、將焯...
食材明細主料鴨掌(12只(約300克))輔料幹辣椒(6個)姜(1大塊)小葱(4根)配料料酒(1大勺)桂皮(2小塊)八角(2個)鹽(1/2小勺)老抽(1小勺)生抽(1大勺)香油(1/2小勺)雞精(1/2小勺)油辣椒(1小勺)花椒(30粒)麻辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)涼拌鴨掌的做法步...
“很喜歡吃芥末鴨掌,但以前都是在飯店吃的,目前這種現狀,還是琢磨着自己做吧,於是買了去骨鴨掌、芥末油等,雖然還有需改進的地方,但整體感覺還是很不錯的,是那個味道,用了火麻油和火麻仁,營養那肯定是槓槓滴。”食材明細主料去...
“泡椒鴨掌怎麼做才好吃?如何讓泡椒鴨掌更白嫩呢?1、鴨掌買回來要用清水泡幾個小時再煮,這樣可以讓煮後的鴨掌更白。2、鴨掌煮好撈出後立即用冰水浸泡,第一次用冰水浸泡半小時。3、然後換多幾次冰水沖洗,去除鴨掌的油脂...
食材明細主料鴨舌(150g)鴨掌(350g)輔料小杏鮑菇(3只)配料滷肉料(一小包)姜(一塊)香葱(兩根)香葉(兩片)八角(一個)桂皮(一小片)幹辣椒(數個)魚露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食鹽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌...
食材明細主料鴨掌(300g)輔料薑片(適量)蒜(數瓣)幹辣椒(2個)八角(2個)香葉(適量)小茴(適量)桂皮(適量)草果(1個)陳皮(1小塊)白蒄(適量)香菜籽(適量)甘草(1片)水(800ml)調料醬油(800ml)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)醬香(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(...
食材明細主料鴨掌(適量)輔料薑片(少許)調料老滷汁(一碗)料酒(少許)鹽(少許)白醋(少許)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷鴨掌的做法步驟1、準備:冰鮮鴨掌,用白醋,鹽加清水泡15分鐘,清洗乾淨。2、鴨掌加薑片,料酒焯水。3、撈出來剪掉...
“在前次做這道菜的基礎上,找出了一些需要改進的地方,這次做抓住了重點,家人都感覺是這麼個味道,而且製作過程不僅放了火麻仁還放了火麻油,複合口感更美味。”食材明細主料去骨鴨掌(9個)火麻仁(15克)膳之儉火麻油(10克)輔料黃瓜...
食材明細主料鴨掌(適量)鴨翅(適量)薑片(適量)丁香(適量)八角(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)蒜頭(適量)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)紅糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)雞粉(適量)魚露(適量)滷水(適量)酒(適量)麻辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麻辣鴨掌翅的做法...
“糖色是技術活哦,不會的朋友可以問我哦,今天滷的鴨掌,兒子很愛吃雞腿放了幾個一起哦。滷出來香噴噴的香辣麻兒子更加愛吃哦,,第一次的滷料顏色會滷出來深一點,第二次會更入味,顏色會更漂亮哦,滷料可以重複使用的。”食材明細...
“週六日有時閒着在家看書看電視,嘴巴總會癢癢的,想吃零食。鴨脖子可好啃了,可是周黑鴨都曝光了,你還敢吃麼?!還是自己動手吧,滷點鴨爪鴨掌來,一手一個抓着啃,多爽啊!”食材明細主料鴨爪(1斤)鴨掌(1斤)輔料姜(適量)花椒(適量)香葉(適量)幹...
“跟絕味,久久鴨味道相仿的一款小零食。”食材明細主料鴨掌(3斤)輔料姜(5片)料酒(適量)幹辣椒(一大把)海底撈麻辣香鍋底料(1袋)火鍋底料(1塊)水(適量)鹽(5大勺)原味(口味)未知(難度)麻辣鴨掌的做法步驟1、鴨掌洗淨放入冷水中,加入薑片和料酒...
食材明細主料鴨掌(500克)小米辣(適量)蒜瓣(3-5瓣)泡椒((可不加)少許)薑片(少許)八角(2個)調料白糖(150克)雞精(少許)生抽(200ml)陳醋(120ml)涼白開(160ml)白醋(120ml)白酒(少許)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡鴨掌的做法步驟1、準備好材料。2...
“四月份在市場上就跟老闆訂的活鴨,今天總算是等到老闆的電話了,要不是冰箱放不下,我就把老闆家僅有的四隻鴨子都給買走了。哎!在北方想買只活鴨是多麼的不容易啊!”食材明細主料麻鴨(適量)輔料葱(適量)芹菜(適量)泡姜(適量)泡莨姜...
食材明細主料鴨翅(一斤)鴨掌(一斤)鵪鶉蛋(一斤)輔料香葉(適量)八角(質量)桂皮(適量)小茴香(適量)薑片(適量)蒜(適量)朝天椒(適量)小葱(適量)調料鹽(適量)冰糖(適量)老抽(適量)味極鮮(適量)料酒(適量)啤酒(適量)高度白酒(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘這又是一道具有川菜口味的菜餚,麻辣鴨掌,麻得過癮,辣的爽快,鴨掌,味道鮮美,肉厚骨少,可以大快朵頤,對於喜歡吃肉的人來説,簡直就是福利,鴨掌有益氣補血,滋陰健脾之功...
“天氣熱,老爸偶爾會喝上一瓶啤酒,給他做點下酒菜,很家常的滷鴨掌鴨翅,啃起來有滋有味,比買的可衞生放心多了。用電飯煲滷製,簡單省事。”食材明細主料鴨掌(12個)鴨翅(10個)輔料姜(1小塊)蒜(5瓣)小米椒/幹辣椒(5個)香葉(3片)八角(1個)草果...
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