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“最近跟公司食堂的師傅學了炸茄夾的麪糊的調法。澱粉二分之一，麪粉四分之一，江米粉（糯米粉）四分之一，少許泡打粉。這樣調的麪糊，炸任何食材，即使放涼了也是酥脆的，我試試，果然不錯。”食材明細主料圓茄子（適量）豬肉餡（適量）輔料面...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料長茄子：適量肉餡：適量馬蹄：適量輔料麪粉：適量澱粉：適量雞蛋：適量具體步驟1.茄子第一刀不切斷第二刀切斷，方便夾肉餡。清洗茄子時可以用鹽搓洗表面的。2....
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家裏有種茄子，父親也對茄子的做法有一番研究，我最喜歡的，他最經典的一道菜式，是香酥茄夾，他很喜歡往茄子裏面塞很多的肉啊，之類的餡，然後再弄上雞蛋或者是饅...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的香酥茄夾，是一道特別讓人垂涎欲滴的菜餚。吃貨們，有沒有心動啊？因為它吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。肉香和茄子的香味得到了完美的融...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料長茄子：適量豬肉：適量即食燕麥片：適量雞蛋：適量麪粉：適量輔料鹽：適量蠔油：適量生粉：適量具體步驟1.豬肉剁成肉末放進大碗，加入燕麥、生粉（因為燕麥可以增加粘性...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：兩根黑豬肉糜：一點輔料葱姜：適量麪粉：適量雞蛋：一個具體步驟1.茄子去皮洗淨切成片豬肉糜用黃酒、葱姜碎、生抽拌勻2.取一點肉末放在茄片上再蓋上一片...
食材明細主料茄子（1顆）西紅柿（1個）木耳（一把）蒜頭（1顆）輔料鹽（1g）雞汁（1g）生抽（2匙）白糖（3匙）醋（3匙）麪粉（適量）青椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚香酥茄的做法步驟1、茄子切滾刀切。2、撒入麪粉拌均，讓每個茄子都裹上面粉。3、...
食材明細主料茄子（1個）輔料熟肉（1碗）澱粉（30克）雞蛋（1個）配料葱（10克）姜（5克）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥茄盒的做法步驟1、把茄子洗淨。2、切成片狀。3、熟豬肉1碗。4、剁成細末加鹽、味精、香油調勻。5、雞蛋加澱粉和...
“素有“千湖之省，魚米之鄉”美譽的湖北，盛產蓮藕，且聞名全國。無論是涼拌、熱炒，還是蒸、燉、炸、烤，湖北人對吃藕總是情有獨鍾，逢年過節或是婚慶喜宴，湖北人更是少不了這道保留菜餚——炸藕夾。由於蓮藕具有很高的營養價值...
“4月中去廈門旅遊，在廈門的五星級酒店的早餐中第一次嚐到蕃茄與香橙搭配製成的沙拉。當時給我的感覺首先是新奇，因為之前從未見過這樣的搭配；其次是驚奇，因為新鮮羅勒的清香與橄欖油的香氣完美的結合，使看似不易搭配的果...
“此菜香，且好看易做，圈中可加上紅色或綠色的菜，更加漂亮。”食材明細主料長茄（1條）豬肉（200克）輔料鹽（少許）油（適量）沙茶王（少許）葱莖（少許）幹蝦（3只）木茨粉（適量）蛋（1只）辣椒粉（少許）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎茄夾肉的做法步驟...
食材明細主料土豆（2個）輔料雞蛋（1個）麪粉（1勺）葱花（適量）鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）蠔油（適量）食用油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香酥土豆夾的做法步驟1、土豆去皮洗淨。2、肉餡中加葱花。3、放鹽雞精，十三香，耗油，生抽。4...
“茄子營養豐富，含有豐富的維生素P和B族維生素，可以很好的保護我們的血管，也可以放衰老，讓皮膚更有彈性，也含有豐富的膳食纖維，減肥人士需要多補充膳食纖維，這樣可以增加飽腹感，防止攝入過多卡路里，也可以幫助我們增加腸胃蠕動...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料蓮藕（1節）輔料豬肉餡（100g）紅薯澱粉（30g）麪粉（30g）胡椒粉（1g）香葱（少許）調料蠔油（1勺）生抽（1勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）香酥藕夾的做法步驟1、藕切薄...
“雖然叫是叫做肉夾餅，但是重點介紹是裏面肉肉的做法，有了如此肉肉，無論是夾餅，夾饃，拌麪還是下飯，都是一把“利器”啊~”食材明細主料雞胸肉（1塊）玉米麪（30g）麪粉（30g）白菜（10g）生菜（2葉）輔料大葱（1段）生薑（1小塊）大蒜（4瓣）辣椒粉（5g）孜然粉（5...
“茄子的美味在做的外酥裏嫩。”食材明細主料紫茄子（適量）輔料麪粉（適量）油（適量）雞蛋（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料醬油（適量）鹽（麪粉）味精（適量）料酒（適量）十三香（適量）糖（適量）五香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香酥茄塊的做法步驟1、...
“上班族的一道快收菜。做這個菜先要和好麪糊，靜置20分鐘效果更好。”食材明細主料圓茄子（適量）豬肉餡（適量）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（適量）香油（適量）鹽（適量）味精（適量）麪粉（適量）泡打粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥茄盒...
“茄子裏夾着肉的香味，配上各種簡單的調料，茄子把肉的汁味全部吸收，感覺家的“味道””食材明細主料豬肉（250g）長茄子（3個）雞蛋（3個）葱（1根）西紅柿（1個）尖椒（半個）青椒（半個）麪粉（50g）香菜（幾棵）輔料白胡椒粉（10g）姜（少許）油（少許）五香粉（5g）鹽（少許...
食材明細主料豬肉粒（120克）茄子（一根）生薑末（少許）蒜（少許）青葱（少許）雞蛋（一個）麪粉（少許）輔料鹽（適量）料酒（適量）五香粉（適量）海鮮醬（適量）醬香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）香酥茄盒的做法步驟1、茄子切成一個一個茄盒（第一刀不要切斷，第二...
“別看這一個小小的炸茄夾，看似很簡單，但是還是有點講究的，肉餡要鮮美，外皮要酥脆，調麪糊很關鍵，以前我老爸只用麪粉，裏面加個雞蛋。現在更加講究了，要用一半的麪粉一半的澱粉，裏面還加一點點泡打粉和雞蛋，這樣炸好的茄夾外皮就...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉沫：適量蛋液：適量葱薑末：適量茄子：適量輔料澱粉：適量麪粉：適量泡打粉：適量生抽：適量生粉：適量料酒：適量雞精：適量鹽：適量具體步驟1.肉剁成沫，加葱薑末，鹽，雞精，料...
食材明細主料茄子（適量）輔料五花肉（黃瓜）配料鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）姜（適量）蠔油（適量）老抽（適量）豆瓣醬（適量）白醋（適量）味精（適量）美極鮮（適量）麪粉（適量）葱（適量）白糖（適量）香油（適量）辣妹子（適量）蒜（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡...
“🌶🥕”食材明細主料茄子（2根）肉末（200g）輔料小葱切粒（3顆）鹽（適量）白胡椒（3g）料酒（2勺）生粉（2勺）生抽（1匙）糖（1匙）香油（1匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒜香茄夾的做法步驟1、肉末用鹽，胡椒，料酒，生抽，香油，糖，生粉，小葱醃製5分鐘。2、茄...
“又酥又脆的炸茄子，好吃的根本停不下來”食材明細主料茄子（100g）食用油（200g）輔料雞蛋（2個）低筋粉（20g）玉米澱粉（20g）生粉（10g）花椒粉（1勺）辣椒粉（1勺）鹽（1勺）葱花（1勺）無鋁泡打粉（1勺）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香酥茄子的做法步驟1...
“脆軟相兼，味道鮮美。”食材明細主料長茄子（2根）眉毛肉（200克）輔料菜籽油（4茶匙）澱粉（4茶匙）料酒（2茶匙）醬油（1茶匙）豆瓣醬（1茶匙）醋（1/2茶匙）鹽（1/3茶匙）白糖（1/3茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）味精（1/4茶匙）幹海椒（2根）花椒（1撮）老薑（少許）大蒜（少許）白芝麻（少...
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