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“湯多、汁濃,味道鮮美。”食材明細主料鯽魚(8條)紅薯粉條(一把)輔料姜(少許)葱(少許)調料鹽(少許)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鯽魚粉湯的做法步驟1、紅薯粉條備用。2、煮熟,撈出,濾幹水分,備用。3、姜洗淨,切片。4、...
“涼粉鯽魚是四川的傳統名菜,色紅亮,味麻辣,香味濃,魚細嫩,佐酒佐飯佳品。鯽魚性味甘、温,能利水消腫、益氣健脾,解毒,下乳。具有和中補虛、除濕利水、温胃進食、補中生氣之功效。常吃鯽不僅能健身,還能減少肥胖,有助於降血壓和...
“重慶街頭餐館,家常風味。酸鹹開胃,熱湯暖身。”食材明細主料鯽魚(適量)醃製酸菜(適量)輔料大葱(適量)老薑(適量)蒜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)花椒(適量)米酒(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)山奈(適量)八角(適量)菜籽油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料野生鯽魚(適量)輔料鹹鴨(適量)雞蛋(兩個)薑片(適量)葱末(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鯽魚鹹鴨湯的做法步驟1、洗淨待用2、鍋中放入少量葷油,兩面煎魚3、放入涼水,入薑片,鹹鴨塊4、大火煮開,在魚身上散點鹽,湯...
食材明細主料鯽魚(2條)輔料薑片(3片)蒲公英幹(10g)木瓜絲(10g)桔梗(10g)花生(50g)紅棗(20g)陳皮(1g)清淡(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)煲湯鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚洗乾淨,處理好待用。2、所有材料配好,用水泡30分鐘。3、熱油炒魚至金...
食材明細主料鯽魚(1條)粉絲(1把)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)辣椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鯽魚粉絲湯的做法步驟1、鯽魚洗淨加料酒,鹽,薑片醃10分鐘2、粉絲清水泡軟3、鍋內倒油,燒熱後,放鯽魚煎至兩面焦黃,撈出備用4...
“鯽魚性甘平而温,有清熱下火,益氣健脾,通乳汁的功效。”食材明細主料新鮮鯽魚(一條)輔料生薑(三片)葱段(一段)香菜(三根)配料鹽(一茶匙)胡椒粉(一茶匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清心敗火鯽魚湯的做法步驟1、平底鍋中放油,小...
“秋天是一個收穫的季節,同時也是一個養生調理的好季節。秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,這時候身體的臟器經過夏天的消耗,正是補給能量的時候,因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和...
“還冒着熱氣呢~顏色夠好,燒魚處女作。”食材明細主料鯽魚(1條)輔料粉絲(1大把)生菜苗(1小碗)配料鹽(適量)姜(1厚片)幹辣椒(適量)大蒜(1頭)香醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)粉絲燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚洗淨備用。2、生菜苗...
食材明細主料鯽魚(1條)粉皮(2張)輔料生菜(1顆)油(20g)鹽(6g)料酒(20g)薑片(5片)小葱(5根)開水(1000g)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚粉皮湯的做法步驟1、鯽魚刮鱗,去內臟,洗乾淨備用。2、小葱,洗乾淨,切沫,和薑片放碗中,備用。3、粉皮...
食材明細主料鯽魚(250g)輔料姜(適量)開水(1500ml)香菜(適量)調料食用油(適量)料酒(10ml)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚湯的做法步驟1、半斤鯽魚洗淨,我喜歡去頭、刮鱗片,不介意的夥伴可以洗淨直接下鍋。2、起...
“鯽魚是常見的淡水魚,俗稱鯽瓜子,其肉質細嫩鮮美很受歡迎。我們這裏把鯽魚叫“草魚頭子”或直接叫“草魚”,其實鯽魚不是草魚,兩魚是有很大區別的。關於鯽魚的吃法太多了,油炸、做糟魚、清燉、鯽魚豆腐湯......鄒城這裏一...
“第一次熬鯽魚湯,沒想到真的熬成了奶白色,原諒我的無知,以前在飯店吃到這道湯時,一直以為廚師往湯里加了牛奶才這麼白的,現在才知道,原來魚湯真能熬得像牛奶一樣的啊。。。”食材明細主料野生鯽魚(6條)鐵棍山藥(2根)輔料生薑(適...
“湯汁奶白,營養又補鈣,喝一碗全身暖和的鯽魚蘿蔔粉絲湯,營養健康,湯鮮味美,叫絕。”食材明細主料鯽魚(一條)白蘿蔔(一個)粉絲(一團)輔料白酒(少許)純淨水(適量)姜(少許)香菜(一棵)香葱(一棵)調料花生油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)魚香(口味)燉(工藝...
“我們這兒有句老話叫‘秋風起,毛蟹足’,這風呼呼吹的一日冷過一日了,吃毛腳蟹正當時~~這蟹肉啊、黃啊、膏啊都長得更足了,價格也下來了。天天想着法子吃毛腳蟹,煮湯也不錯呢鯽魚湯裏扔上兩隻毛腳蟹,味道別提有多鮮美啊~~吹...
在我們的生活中,媽媽經常給我們煲許許多多不同類型的湯喝,其中魚湯便是其中的典型。仔細觀察日常生活,我們不難發現,許多人煲魚湯都偏向於用鯽魚,而不是馬鮫魚、秋刀魚等其他魚類。那麼,魚湯為什麼用鯽魚?下面,小編就帶大家看...
食材明細主料鯽魚(一條)姜(適量)輔料豆腐(一塊)香菜(適量)魚香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鯽魚湯的做法步驟1、鮮活鯽魚一條,去鱗,去內臟2、炒勺加適量油,將魚兩面煎至金黃色3、將魚放入湯鍋,加適量水,白胡椒粉,燉40分鐘左右4、40...
“關鍵在於魚湯,要達到湯色潔白,口感香濃。要做到兩點,第一魚必須新鮮,第二要大火燉。”食材明細主料鯽魚(10餘尾)輔料米粉(適量)調料生薑(2片)胡椒粉(3克)鹽(3克)雞精(5克)圓生菜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鯽魚湯煮米粉的...
“給朋友做的月子餐,只放入葱姜鹽調味,就沒放別的調料(調料有回奶的風險)。”食材明細主料鯽魚(1條)葱(10g)植物油(10g)姜(適量)輔料鹽(1g)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鯽魚湯的做法步驟1、葱薑切片,鯽魚收拾乾淨,朋友買的鯽魚...
食材明細主料白鯽(1條)粉葛(半斤)紅棗(適量)輔料蜜棗(1顆)生薑(5片)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粉葛白鯽湯的做法步驟1、白鯽一條,掏空裏面的東西,洗乾淨血水。2、粉葛切塊,玉米切段,紅棗,蜜棗,生薑待水熱後與魚一起再放3、水熱...
“鯽魚含有全面而優質的蛋白質,並富含多種維生素、微量元素等人體需要的營養,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效;產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養...
“鯽魚蓮藕湯是一道由鯽魚、蓮藕等食材熬製成的美食。藕中含豐富的維他命C及礦物質,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。鯽魚肉嫩味鮮,具有和中補虛、除濕利水、温胃進食,補中生氣之功效。可做粥、做湯、做菜、做小吃...
食材明細主料鯽魚(2斤)粉(半把)輔料油(3勺)葱(一段)姜(5片)蒜(5瓣)醬油(3勺)老陳醋(3勺)白酒(1勺)醬(3勺)幹辣椒(5顆)八角(若干)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鯽魚燉粉的做法步驟1、新鮮活鯽魚2、粉條用水泡好3、鯽魚處理乾淨備用4、鍋中...
“昨天就和老公女兒商量中秋節那天吃什麼,他倆居然互相看看無語不理我,在我的一再要求下老公説話了,我們想吃的,你不能吃,你能吃的,我們不想吃,到我無語了。。。。這是昨天一家人吃飯鬧的,老公讓我點菜,我就點地皮炒雞蛋和清炒...
“一到冬季粉葛上市,不少人喜歡買粉葛煲湯,其中粉葛鯽魚湯就是我們廣東一帶挺受歡迎的一道湯水,它不但清甜好喝,還有除脾胃虛火、生津止渴的作用。粉葛切開,就能聞到清香的味道。而我們當地種植的粉葛,少渣多汁,清甜,口感非常...
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