有關低温燜雞肉怎麼做的精選大全
“雞肉一不小心就煮硬了。不知道大家有沒有這個經驗?反正我有!雞肉為什麼會硬?理論上蛋白質在攝氏63度開始凝固,攝氏68度的時候肉汁就開始流出。可我們又不能拼死吃河豚,總還要顧及食物中毒的問題吧?特別是夏天。糾結了許久...
“低温發酵的吐司,口感鬆軟,麪包體更細膩,閒時多揉一些麪糰,分成等份放入冰箱冷藏發酵,最少一晚,最多3天,想要烤制時取出,室温放置發酵一會再入烤箱烤熟即可。方法簡單,適合想學烤🍞的初學者哦。”食材明細主料雞蛋(1個)高筋麪粉...
“為了讓牛肉充分入味,主廚採用低温慢烤的烹飪方式,更好的保留了肉質的原始風味和鮮嫩口感,外焦裏嫩。優雅切開,新鮮紅潤、色澤誘人,一口咬下,口感豐厚、鮮美多汁,一口純粹的肉香充滿齒頰。精選綠色健康食材,在大快朵頤的同時...
“從電視上學了一道温沙拉,各種蔬菜再加上煎的香噴噴的醃了一夜的雞胸肉,非常清淡且營養豐富。我正在減肥,這道沙拉再適合不過了!”食材明細主料雞胸肉(適量)番茄(一個)輔料彩椒(適量)洋葱(適量)西蘭花(適量)配料橄欖油(適量)檸檬汁(適...
不能。草菇是高温食用菌。若將草菇低温保存,會加速草菇變質腐爛甚至化作為水。若要保存新鮮草菇,可將其置於14~16℃的地方保存1~4天;或者將草菇削根洗淨後,用水燒開加入一點鹽,再將其撈起自然放涼,便可以直接放入冰箱,可以保...
不是。低温環境下離子活躍程度降低,這個時候醃製肉很難入味,需要醃製時間通常是要加長。醃製肉應該在通風條件良好、乾燥的室內,一般選擇低温是為了防止變質。醃臘肉時要做好保管措施,若潮濕、不通風或者堆積在一起,通常會...
“家裏買了好幾塊雞胸肉,吃膩了水煮雞絲,換換口味,低脂又健康,很贊喲~”食材明細主料雞胸肉(500克)橄欖油(20克)胡椒粉(3克)輔料鹽(6克)番茄醬(90克)辣椒油(自選)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)低脂雞肉絲的做法步驟1、燒開鍋裏的...
“戚風是在烘焙界是永恆的話題,成敗都牽扯着太多的因素;只有不斷的練習,尋找到適合自己的方子,才會做得越來越好!”食材明細主料低粉(80g)純牛奶(60g)帶殼雞蛋(260g左右)輔料色拉油(50g)細砂糖(80g)鹽(1小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
“現在生活真是越來越便利,動動手指,嚐盡人間美味!哈爾濱紅腸一到,就迫不及待來一款:低脂紅腸燜飯,美味營養,方便快捷,家常做法,供大家參考”食材明細主料大米(適量)紅腸(一根)葱(適量)玉米粒(適量)豌豆(適量)輔料水(適量)清淡(口味)煲(工藝)三...
“昨天,第一次用低温發酵的方法做麪包,在忐忑等待中用手機直播了3個話題,非常感謝小夥伴們對這個話題的關注和鼓勵!做出來的成品還算滿意,家人不喜歡太甜膩的口味,所以糖和黃油的用量都略有減少,吃到嘴裏是淡淡的甜味和淡淡...
“記得小時候吃果仁餅乾時總嫌堅果不夠多,現在自己動手做果仁餅乾,必須嘗試一下這款滿滿松仁的餅乾!用的發酵黃油,喜歡這種温和純正的奶香,考慮到烘焙類食物容易上火,這款松仁餅乾嘗試了低温加時烘烤,淺金的上色是不是更讓人...
食材明細主料魚肉(110g)輔料水(1.6kg)鹽(160g)糖(80g)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)低温料理魚肉卷的做法步驟1、用鑷子把魚片上的魚刺剔除,把血絲或其他任何瑕疵削剪掉。把魚片縱向分成兩等塊。2、製作滷水,首先須稱量好...
超低温冰箱顧名思義温度可以調的比較低,非常精準對於保存條件要求苛刻的對象適用、其主要功能維護和保養對於延長其壽命和正常使用尤為重要,如果温度控制不準確常常導致所保存對象受損,造成變質損壞等影響,專業性能比較強...
“這麪包,外觀看着像歐包,但只是借用了其外貌而已,配方還是有着甜麪包的影子。比如,用牛奶揉麪,放了少許糖。成品不論從外皮的顏色、色澤、內部的組織,還是外脆內軟的口感,都是不錯的。如果非要挑出問題來,從我目前現有的知識...
作為國民日常飲食的常見品類,乳品行業關乎民生。近日,天貓超級品類日聯合天貓創新研究中心發佈了《低温奶趨勢白皮書》,通過分析行業趨勢和用户消費習慣,率先引領低温奶品類的消費升級。白皮書認為,低温奶時代呈現品質冷鏈...
“前幾天試做的吐司,這回把黃油去掉,換成淡奶油,果然很鬆軟呢。”食材明細主料淡奶油(200ml)高粉(400g)雞蛋(1個)牛奶(100ml)輔料糖(適量)鹽(少許)酵母粉(適量)奶香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)北海道低温吐司的做法步驟1、準備材料。2...
“總是粽子爭鹹甜,爭啥啊?!每樣來點不就好了😁想吃肉粽,又不愛吃豬肉的油膩,就用雞胸肉替代,雖沒有豬肉粽的那樣的油脂香,但是味道和口感也是不錯的,也不柴,正適合減肥又饞嘴的我😋😋。涼吃不腥羶也不油膩,糯米軟糯彈牙,雞肉口感...
“方子來自youtube上烘培工程獅的,中種採用低温長時間發酵,讓麪包的組織更加細膩柔軟好吃。本以為方子裏鹽好像太多,還考慮要不要減少一點,後來還是覺得按方子來,做出來一償,一點都不會覺得太鹹,甜中帶少許鹹味,配合得剛好。...
“雞胸肉是減脂人士的愛,這道雞胸肉的神仙吃法,滑嫩鮮香,酸辣可口,味道絕絕子。”食材明細主料雞胸肉(1塊)輔料香菜(適量)蒜頭(適量)薑絲(適量)調料生抽(2勺)白糖(少許)白芝麻(適量)蠔油(1勺)辣椒粉(適量)料酒(適量)香醋(1勺)熱油(適量)生粉(適量)酸...
“在我分享的食譜中,有很多都是用空氣炸鍋製作的,今天分享的這個小零食也是,我因為實在想不到更契合這個零食的名字了,所以叫它雞肉脆脆,因為是用雞胸肉製作的,入口口感酥脆,因此得名。雞胸肉是我用來控制體重做輕食的,所以家...
“什麼是低温慢煮?低温慢煮是將食物放進能抵禦高温的塑料袋,抽盡空氣呈真空狀態後,放進計算好温度的恆温熱水中浸泡規定的時間,讓食物在熱水中慢慢泡熟。低温慢煮有什麼好處?運用真空低温方法烹飪食物,水分流失僅在5%-8%之...
低温。烤箱烤東西使用低温,烤出來的食物口感會更好。而使用高温烤東西,很容易出現食物假熟的現象,食物外表看似成熟,但裏面沒熟透。烤箱使用低温烤食物時,需要將烤箱調製八十度至一百六十度即可。烤箱烤制食物的過程中,需要...
“西式做法的中餐吧。。。。第一次嘗試低温料理,烤箱正常烤肉類都是200-250度,但是這次我嘗試100-120度的低温烤,感覺非常不錯用油醃製是將香料的問道充分鎖在醬汁裏而不散發,另外考慮到是在低温長達1個半小時的烤制時,由...
都不是。需要用中温,200度就夠了。商用烤箱和民用烤箱在烤制桃酥的時候最重要的是温度,温度要選取好温度過低,烤出來的桃酥不那麼脆,温度太高又容易糊掉,另一個要注意的地方就是時間了,時間不要太長,15分鐘就夠了。烤完的桃...
在生活中冰箱給大家帶來了很多方便之處,可以讓我們的食物存放更長的時間,減慢食物的腐爛速度,也可以在炎熱的夏季讓我們喝到冰涼的汽水。對於冰箱温度的高低也是有講究的,那麼,冰箱最低温度是多少呢?現在,小編帶大家一起來了...
熱門標籤
-
肉片通心粉
蒜香母雞頭
孜然蒜香烤雞翅的家常做法
義烤
香辣幹豆角
冰裂紋茶葉蛋
金湯浸開花苦菊的最正宗做法
黃桃凍芝士
韭菜雞蛋餡盒子怎麼做
豆腐蘿蔔卷的做法步驟
簡易蛋撻
日本豆腐臘腸蒸蛋怎麼做
酸湯水餃的家常做法
蜀香麻辣燙的做法步驟
鱈魚燉茄子怎麼做
柳蒿芽小餡餅的家常做法
田園蔬菜面怎麼做
啤酒幹鍋雞的做法步驟
小魚兒紅薯蛋黃餅的做法
雲香心
沙哈蛋糕的家常做法
蜜豆全麥餐包怎麼做好吃
綠豆麪丸子湯的做法
油炸小魚仔怎麼做
降酸茶的家常做法
番茄雞蛋蝦仁面怎麼做好吃
養顏雪蛤膏
米酒燉雞的做法步驟
冬尖
寶媽瀅瀅
香蕉雞蛋軟餅怎麼做好吃
番茄豆腐漢堡怎麼做
花生小米核桃糊的做法步驟
自制三絲拌麪的最正宗做法
饞哭隔壁小孩的秋葵
赤松茸炒雞胗的做法步驟