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“中午時分,擺上午餐,一束陽光剛好照射進來,照亮新做的手抓飯,也照亮用餐者的心~漂亮的顏色,香濃的滋味,絕對的治癒系美食!這份手抓飯的做法,是在劍橋訪學時和一位來自新疆的博士生朋友學的,當時對於很久沒吃地道中國飯菜的我來...
每當看到那些美食博主拍出來的那些自制蛋糕的視頻,心裏都會忍不住手癢癢,但是奈何自己又不懂得西點的做法,你是不是也有這樣的苦惱呢?沒關係,接下來我們就一起來學習如何做自制蛋糕,上班族也可以學習作為自己的下午茶點。一...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:1000輔料油:適量葱:適量醬油:適量鹽:適量具體步驟1.麪粉活成團,醒半小時2.擀成麪餅一定要薄3.摺疊時候放點麪粉一面切面條的時候粘連4.切好的時候...
“滷牛肉是一種看起來很厲害的食物。做得好,吃起來也真的很厲害。偷師某大廚的滷牛肉祕方,試着做了一下,覺得很難失敗……只要三步。”食材明細主料牛腱肉(800克)輔料生抽(100ml)老抽(100ml)料酒(30ml)葱(3只)姜(4片)冰糖(50克)台灣信...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料羊腿肉:200胡蘿蔔:100香葱:2根洋葱:1/2個姜:5輔料鹽:適量老抽:適量花椒:10粒小茴香:20粒料酒:適量香葉:1片八角:1/3個油:適量雞精:適量生抽:適量幹辣椒:4個白砂糖:...
“茄子,雖然是一個再家常不過的蔬菜,可它卻含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P,(100克紫茄中的含量高達720毫克以上),不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維...
這道石斛雞湯還加入了西洋參在裏面,湯味道清甜,非常的好喝,湯成奶白色,多喝可以提高免疫力,強身健體。適合夏季滋補、有虛火還有經常熬夜的人士。這道菜的製作步驟非常簡單易學,適合廚房新手,快來學會了好好犒勞下自己吧主料...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食,相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像個盛醬料的小碟,中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉:500輔料雞蛋:50鹽:適量小蘇打:適量具體步驟1.麪粉可以根據家裏人多少而定,在麪粉中加一點點鹽,大概2g左右,這樣能讓麪條更筋道。2.在麪粉中加...
中華美食可謂博大精深,儘管各地存在美食差異,但是無論南方北方一年四季都有喝湯的習慣。湯種類繁多集成了中國人上下五千年的智慧,傳統做法與創新烹飪的碰撞,歷代廚師不斷改良着湯品的口味、功效與成色。而湯也不再是最初...
“今天的這款菜譜中有兩款小廚具:一款是製作薄餅的小餅鐺;另一個是一個小巧的切葱絲小工具,都是非常實用的小東西。一般在家吃烤鴨時總是買現成的,店家把鴨肉片好,並且帶上薄餅和葱絲等。其實帶回的薄餅不多,很快就消滅了,而...
“燒賣一種可愛而具有美感的食物,深諳中和之道。不僅在於它的內裏,兼容米麪,糯米豬肉香菇為餡,既保留了肉菜的鮮香,糯米又中和了多餘的油脂;還在於它的外表,潔白晶瑩的麪皮裹着餡心,頂端蓬鬆束折如同一朵含苞的花蕾,半含半露,又...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料手抓餅:1張輔料番茄醬:適量生菜:適量油:適量火腿腸:適量雞蛋:適量肉鬆:適量具體步驟1.把雞蛋和火腿腸用油煎至金黃,備用。2.用平板鍋小火煎餅。3.待餅兩...
“看了電影《芳華》後,老媽常常情不自禁哼起那首“絨花”。其實,每位母親心裏都有一部屬於自己的《芳華》,雖然沒有劇本和台詞,卻一幕幕在心頭放映。老媽一直對魚兒的私房菜研究所持懷疑態度,直到她老人家品嚐了這道菜。菜...
現在的生活節奏越來越快,很多上班族沒有時間自己做飯,有事就選擇吃漢堡或者快餐,漢堡在中國享有很高的人氣,也是一個十分熱門的投資項目,投資者想要加盟媽咪私廚手工漢堡店該如何選擇呢?媽咪私廚手工漢堡連鎖店就是一個不...
聯合利華飲食策劃為全中國廚師所舉辦的"廚師節-見菜如面"系列活動於今日(10月31日)圓滿收官。作為聯合利華飲食策劃在中國首次為世界廚師日舉辦的慶祝活動,特別籌劃主題為“見菜如面”的廚師節系列活動,通過本次活動最...
準備時間:無    烹飪時間:55分鐘主料木耳:少許豆腐:半塊豬肉:少許輔料姜:少許鹽:適量生抽:少許生粉:少許食用油:適量具體步驟1.木耳洗淨去蒂控幹水份,豆腐切塊,薑切片備用;2.豬肉切片,並用生粉、鹽、...
“手撕牛肉是外面的餐館、休閒吧、夜場常見的一道小食,其實在家也能自己做哦,煲劇最佳伴侶^_^”食材明細主料牛肉(500g)輔料五香粉(半包)蠔油(1勺)醬油(2勺)料酒(1勺)香葉(適量)椒鹽(適量)薑片(適量)老抽(1勺)食用油(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一...
“手擀的芝麻最香了,平日裏吃個麪條,調個涼菜絕對贊啊”食材明細主料生白芝麻(150g)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手擀芝麻鹽的做法步驟1、準備芝麻和鹽。2、鍋中先放兩小勺鹽炒到微黃。3、倒入白芝麻4、小火用...
胡蘿蔔含有極為豐富的胡蘿蔔素、花青素、維A等營養成分,質脆鮮美,看來小兔子果然是好眼光,最愛吃的胡蘿蔔是一種好東西。胡蘿蔔絲是它的常見形態,但切絲對於廚房小白來説真是太難了。掌握理論方法,配合實踐練習,下一個蘿蔔...
“這樣的菜菜做起來非常簡單,就類似於涼拌雞,但調味的使用卻有一定的技巧,做中餐,其實很少給出具體的配方,放調味時一般就是適量,但今天做的葱油雞用的這款葱油味汁,據説是五星級大廚的配方,試用過後味道挺好,推薦給大家。”食...
食材明細主料黃瓜(2個)輔料蒜(1個)辣椒(適量)辣椒油(1勺)蠔油(1勺)生抽(1勺)鹽(適量)糖(適量)米醋(2勺)蒜香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手拍青瓜的做法步驟1、兩根黃瓜,用菜刀拍爛,切段;2、蒜、辣椒切碎,備用;3、加入切好的蒜、辣椒後,再加...
片片魚是根據魚的身形來命名的,是一種身體呈扁平形狀的魚類。片片魚肉質肥美、鮮嫩,魚刺又非常少,只有中間一根主刺,不僅適合大人吃,還非常適合做給兒童和老人吃。那麼,片片魚怎麼做?片片魚的烹飪方法都有哪些呢?下面簡單介...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料葱白:1根包菜:400大蒜瓣:2瓣生薑:3片輔料油:適量雞精:適量香醋:適量鹽:適量幹辣椒:4個花椒粒:適量白糖:適量具體步驟1.包菜切開,洗乾淨撕小2.生薑和大蒜瓣分...
“年夜飯一定要有豬手,招財嘛!可是啃豬手真的有點狼狽,能讓我優雅地吃一頓豬手麼?當然,魚兒現在教你做優雅招財豬手,這是一道涼菜,可以提前準備好!”食材明細主料豬手(1只(約600g))滷料生薑(20g)桂皮(5g)八角(5g)幹辣椒(3g)香葉(2g)花椒(2g)冰...
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