有關蛋黃焗涼粉怎麼做的精選大全
“讀了汪曾祺老先生的《端午的鴨蛋》“醃蛋以高郵為佳,顏色細而油多,高文端公最喜食之。席間,先夾取以敬客,放盤中。總宜切開帶殼,黃白兼用;不可存黃去白,使味不全,油亦走散。”然後就被鹹鴨蛋俘獲了。感覺不管有什麼食材,只要...
食材明細主料黃瓜(適量)涼皮(適量)輔料蒜末(適量)味極鮮醬油(適量)蠔油(適量)花椒油(適量)辣油(適量)麻油(適量)薑末(適量)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌黃瓜涼粉的做法步驟1、首先把黃瓜切絲,涼皮用開水燙一下處理好了。2、調好...
“很多朋友沒吃過老黃瓜,以為不能吃,其實老黃瓜是可以吃的,不過皮不能吃,瓜瓤去掉籽煮湯也非常好吃,天然的酸味,比醋好多啦!去皮去瓤入菜是非常好的食材,而且老黃瓜富含的是細纖維素,能促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的濃...
““蛋黃焗薯丁”必須使用鹹蛋黃才能炒製出翻砂的效果。一般多用鹹鴨蛋黃,如果有其它的鹹蛋黃也可以使用。炸制後的土豆外焦裏糯,又裹附一層香香的鹹鴨蛋黃,既可以下酒,又可以下飯,相當地不錯。”食材明細主料土豆(300克)鹹...
“苦瓜具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能,含有苦瓜皂苷,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤,提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜雖苦卻很敗火,還是常吃點沒錯的。”食材明細主料苦瓜(1個)輔料鹹鴨蛋(1個...
“鹹蛋黃口感沙沙的吃見特別香營養也豐富,平時總喜歡用它做蛋黃酥吃了,今天用它做個菜口感真的蠻不錯的,炒了蛋黃茄子”食材明細主料鴨蛋黃(4個)茄子(200g)輔料生粉(10g)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蛋黃焗茄條的做法步...
“蛋黃焗菜最有名的是蛋黃焗南瓜了,南瓜與蛋黃炒制而成,菜品外鹹裏甜,外酥裏糯,是許多飯館酒店菜單上常見的美食,烹製方法不算複雜,也適合居家烹飪。借用蛋黃焗南瓜的做法,將蛋黃和青蟹完美結合,做一盤蛋黃焗青蟹出來。據説,這...
食材明細主料南瓜(適量)鴨蛋黃(2個)輔料澱粉(適量)油(適量)香葱(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃焗南瓜的做法步驟1、南瓜去皮切條狀2、南瓜焯水3、南瓜瀝乾水分,均勻粘上澱粉4、鍋中倒油,中小火炸南瓜,3-4分鐘,南瓜內部...
“綠豆涼粉是一道色香味俱全的傳統名點。調以醬油、醋、芥茉而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴。”食材明細主料涼粉(1塊)黃瓜(2根)香菜香菜(10...
“雞翅真的有超多做法,每一種都讓人回味無窮,這又是一款吃完還要舔手指的。😝”食材明細主料雞翅(11只)蛋黃(6只)輔料蠔油(1勺)生抽(1勺)食用油(1勺)奧爾良烤翅調料(半勺)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)蛋黃焗雞翅的做法步驟1、雞翅...
“👋😒🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋”食材明細主料豌豆粉(適量)輔料鹽巴(適量)開水(適量)辣椒油(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)一小時(耗時)高級(難度)黃涼粉的做法步驟1、準備好脱水香菜,提前泡發一下備用哦2、辣椒油,作為主要調料,也可以拿出來備...
食材明細主料南瓜(400克)輔料小鴨蛋黃(兩個(大的一個就夠了))鹽(5克)黑胡椒(適量)油(適量)香葱(少許)澱粉(20克)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋黃焗南瓜的做法步驟1、準備材料,南瓜切成長約4公分,厚一公分的段。2、鴨蛋黃切碎待用...
食材明細主料梭子蟹(兩隻)輔料葱段(少許)料酒(少許)水澱粉(少許)朝天椒(少許)鹹蛋黃(3個)生抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蛋黃焗蟹的做法步驟1、梭子蟹掀開殼,中間切開,去腮洗淨備用,鹹鴨蛋去蛋白蛋黃留用。2、清油下鍋7分...
食材明細主料基圍蝦(適量)輔料鹹蛋黃(一個)葱(適量)姜油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃焗蝦的做法步驟1、把基圍蝦去蝦線,及腳清洗乾淨,下鍋焯水備用,葱切段,姜切絲備用。2、熱鍋冷油放入葱白,薑絲爆炒至香。...
食材明細主料玉米粒(適量)鹹蛋黃(適量)輔料食用鹽(少許)白糖(少許)食用油(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)蛋黃焗玉米的做法步驟1、玉米粒煮熟,瀝乾水分。2、放澱粉,攪拌均勻使每粒玉米都裹上澱粉。3、鍋中油温六成熱放入玉米...
“端午節前市場有很多的鹹蛋,那天正好看到有賣蛋黃的,就買了幾個做了蛋黃南瓜。”食材明細主料南瓜(400克)輔料鹹蛋黃(四個)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋黃焗南瓜的做法步驟1、鹹蛋黃加少許料酒蒸熟,南瓜切條。2、蒸...
“這道菜非常受我家小傢伙青睞,記得當時他和老公出去遛彎兒,回來的時候這道菜已經做好擺在一邊兒了,小傢伙湊上來聞了聞,又聞了聞,讚歎的説:“媽媽你今天做的菜真棒!這就是我想吃的!”其實這道菜做起來非常簡單,也算是一道快手...
“其實這道菜不是“焗”幾年前在番禺的漁民新村吃過一道“鹹蛋黃焗帝王蟹”,變記住了鹹蛋黃的“沙,香”。”食材明細主料花蟹(2--3只)輔料鹹蛋黃(4--6個)調料姜(適量)葱(適量)料酒(少許)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃焗...
食材明細主料豆腐(400g)輔料蛋黃醬(5匙)調料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃焗豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、雙面煎。3、至金黃。4、撈出。5、蛋黃醬攪勻。6、鍋中放油,炒至起泡。7、放入煎好的豆腐。...
食材明細主料小芋頭(十二個)鹹鴨蛋黃(三個)輔料油(適量)澱粉(適量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋黃焗芋頭的做法步驟1、準備好竽頭和蛋黃。2、把小芋頭切成粗條。3、把芋頭放入蒸鍋中蒸熟。4、蒸好後放入容器中,撒上澱粉...
食材明細主料春捲皮(7)蛋黃(4)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蛋黃焗脆皮的做法步驟1、春捲皮剪成這條,太長的從中間剪短。2、這個炸的圖忘拍了!鍋中倒油,小火燒熱了(手背試試,熱了就可以)放入春捲皮,成淡黃色就可以...
“鹹蛋黃營養豐富,富含卵磷脂與不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命重要的營養元素。將中秋做蛋黃酥剩餘的鹹蛋黃,搭配蝦肉,味道鹹鮮,外脆裏嫩,口感豐富,好吃。”食材明細主料蝦(200克)鹹蛋黃(3個)輔料生粉(2勺)植物油(適量)鹽(少許)料酒(...
“從何時起,鹹蛋黃入菜成為了繼芝士後的網紅新選擇。最初的茄子、南瓜等素食,到隨後的海鮮肉類,沙沙的油潤口感堪稱獨一份的味蕾體驗。只要你不在意熱量、膽固醇等指標,那基本就沒有踩雷的情況!今天的這道「鹹蛋黃焗蝦」堪...
“蛋黃焗選擇的是鹹鴨蛋黃,這道菜餚做法並不複雜,只要掌握好鹹鴨蛋黃的用量和炒制過程就可以完成,鹹鴨蛋黃炒制後會膨脹,所以一般的一盤菜餚,用2個小一點的就夠了,大的一個就可以。”食材明細主料地瓜(2個)鹹鴨蛋(2個)輔料油(適...
食材明細主料鍋巴(適量)鹹蛋黃(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃焗鍋巴的做法步驟1、將整塊的鍋巴弄碎,不要太大了,一會不好焗蛋黃2、將鹹鴨蛋煮熟,取出蛋黃3、把蛋黃壓碎4、將鍋入倒入少量的油...
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