有關麻婆老豆腐土豆丁的做法的精選大全
食材明細主料土豆(270克)老豆腐(185克)肉末(85克)輔料麻婆豆腐調料(35克)料酒(適量)清水(200毫升)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻婆老豆腐土豆丁的做法步驟1、食材:土豆(已洗淨去皮)、老豆腐、肉末、麻婆豆腐調料。2、將麻婆豆...
食材明細主料豆腐(適量)葱(適量)輔料味好美麻婆豆腐調料(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨切塊。2、調味料放入杯中,放入適量的水攪勻。3、鍋中放油燒熱,放入豆腐。4、煎至兩面金...
“婆婆丁是一味中草藥,性味甘、苦、寒,清熱解毒可用於熱毒證,尤善清肝熱。以及多種感染、化膿性疾病。每年春季都要吃點去火,平時都是蘸醬吃。這次為了寫菜譜,學着別人用幹豆腐拌着吃。實踐證明焯過水的婆婆丁嚼不動必須切...
“麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐構成,其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱之為八字箴言。”食材明細主料南豆腐(500克)肉末(100克)輔料葱末(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)高湯(適量)花椒粉(適量)生抽(適量)辣...
“川菜大家都非常喜歡,我也不例外。對它的概念不是很清楚,從百度上查了一下,做法多樣化,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的,豆腐的...
“這名字好難取啊!在我們這邊這魚叫黃沙古聽一朋友説他們那叫嘎魚。又説叫黃辣丁這種魚魚肉很白細鮮嫩主要是沒什麼刺啊而且煮的時間也不需要太久今天做的是麻辣口味的,平時也可以直接煮湯喝煮出來的湯很白很白滴~~步驟...
“今天中午做菜做的比較晚,所以我做好前我哥早就餓了,吃了點堅果估計還是餓着,所以我把所有菜和湯弄好後,我本想多拍幾張照片,我哥直接説別拍了,菜是用來吃的,等我吃了再拍,説了直接就向豆腐下了毒手,害我拍照都來不及,勉強拍了...
食材明細主料老乾媽(兩小勺)豆腐(兩塊)肉(一小塊)輔料葱(一兩根)花椒(依個人口味下)配料鹽(適量)味精(適量)辣椒(依個人口味)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽麻婆豆腐的做法步驟1、準備豆腐一塊,老乾媽,葱幾根,瘦肉或五花肉一塊,...
食材明細主料豆腐(適量)輔料豆瓣醬(適量)鹽(適量)食用油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨,切1.5CM見方的塊2、鍋裏熱油,放入少量葱花爆香,倒入豆腐塊3、適當的翻動,豆腐變硬,稍有焦黃感,即加入...
“傳説中的麻婆本姓陳,專門以做豆腐為生。清朝同治年間,成都萬福橋是商賈聚集之地,陳老太在此開了一家豆腐店,由於她點漿技巧過人,做出的豆腐又白又嫩,燒製的豆腐菜又特有風味,因此,生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆...
“據説做麻婆豆腐的第一個人王婆是個大麻子,她做的豆腐就叫麻婆豆腐,也有人説是因為豆腐裏的肉末像極了人臉上的麻子,這道菜才叫麻婆豆腐,今天我也做做這下飯的菜,看看是這肉沫像麻子,還是我像大麻子。”食材明細主料豆腐(20...
“麻婆豆腐雖然好吃,但一般館子裏面的做法過於重油重口,自己嘗試在家裏做了沒那麼重口味的,味道一樣很棒~!”食材明細主料膽水豆腐(一塊)豆瓣醬(2茶匙)薑末(1勺)鹽(適量)老抽(半茶匙)澱粉(2茶匙)輔料牛肉末(適量)白糖(1茶匙)蒜末(1勺)生抽(2...
“據説回鍋肉、魚香肉絲、麻婆豆腐是四川三大家常名菜,也是檢驗一個川菜廚子手藝高低的標準。麻婆豆腐的製作要領:一是豆腐的處理,要用鹽水浸泡過再水煮不容易爛,軟糊糊的麻婆豆腐就是一大敗筆。二是切忌用豬肉代替牛肉末...
“忙碌了半個鍾終於把老婆豆腐做好,雖然色澤不是很好看,但自己做的菜灰常有成就感,吃着實在又舒服。親們,喜歡的話就收藏噢!(這道菜的名字是自己給起的,(*^__^*)嘻嘻……)下面有一道菜更美的,親們要來串門哦~~食材明細豆腐一塊...
“正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉,家裏沒有牛肉了所以就用豬肉做了這道山寨版的麻婆豆腐,不過豬肉吃起來雖然沒有牛肉那麼香,但口感更家滑嫩,再看看這油亮的辣椒油,聞着鮮香的麻辣味道,保證你能多吃一碗飯呢。”食材明細...
可以。老豆腐比嫩豆腐更容易入味,做出來的麻婆豆腐更加爽口,用老豆腐製作麻婆豆腐之前,可以先把老豆腐用加鹽的沸水焯一下,這樣不僅可以去除豆腥味,還能讓豆腐更嫩,同時還可以讓豆腐在後面的烹飪中不容易碎,之後加上辣椒、葱...
“用嫩豆腐、牛肉末燒製而成。成菜色澤紅亮,豆腐嫩白。麻辣鮮香。”食材明細主料豆腐(400克)牛肉(20克)輔料豆瓣醬(10克)生抽(3克)老抽(2克)黃酒(5克)葱(5克)姜(5克)蒜(10克)老乾媽(5克)澱粉(20克)炒熟花椒粉(5克)雞精(2克)油(30克)麻辣(口味)燒(工藝)...
“麻婆豆腐是四川省漢族名菜之一,中國八大菜系之一的川菜中的名品,主要原料由豆腐構成,其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱之為八字箴言,麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。此菜富含動植...
食材明細主料水豆腐(200克)輔料小葱(適量)姜(適量)蒜(適量)郫縣豆瓣醬(適量)乾紅辣椒(適量)配料精鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)微辣(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、1、原材料準備,如上圖。2、2、水豆腐切方塊,入熱水...
“第一次發貼,暫時沒有一步一步的分解圖片。麻婆豆腐一直是一道很下飯很受歡迎的家常川菜,女生多吃豆腐對內分泌和皮膚也會很好。這道菜方便簡單,還可以直接淋在飯上面,做成蓋澆飯吃。主料是石膏豆腐,不要用盒裝的內脂豆腐...
“一道經典的川菜。”食材明細主料豆腐(500克)牛肉(100克)輔料葱(10克)姜(5克)蒜(10克)配料郫縣豆瓣(10克)麻椒粉(8克)麻椒粒(3克)鹽(4克)五香粉(3克)水澱粉(適量)水(200ml)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切成1.5...
“麻婆豆腐,喜歡麻辣味朋友的最愛,麻辣菜的極品。”食材明細主料豆腐(適量)牛肉(適量)輔料乾紅辣椒碎(適量)青蒜(適量)薑末(適量)水澱粉(適量)配料豆瓣醬(適量)鹽(適量)酒(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)糖(少許)中辣(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度...
“昨天買的豆腐想做湯來着,今天就想吃麻婆豆腐了。正好知道一個方法,超簡單的,買來材料,開幹!”食材明細主料豆腐(一塊)好人家麻婆豆腐料包(一袋)肉餡(適量)調料鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、有...
水豆腐。水豆腐做出來的麻婆豆腐口感軟嫩爽滑。麻婆豆腐是四川省的一道傳統美食,是名菜之一,正宗的麻婆豆腐是用水豆腐製作的,水豆腐就是俗稱的嫩豆腐,因為嫩豆腐比較容易入味,口感也是很好的,入口很順滑,但缺點就是容易破,老...
嫩豆腐。麻婆豆腐中放入肉泥可以增加香味豐富菜餚的口感。豆腐選用嫩豆腐,先將其焯水出口去除部分口腥味後,放入炒好的醬汁中用文火燉煮3-5分鐘入味後,加入水澱粉勾芡,鮮香美味、嫩滑爽口、麻辣開胃。豆腐也可以做成香煎...
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