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“麻婆豆腐,始於清同治初年。昔成都有陳氏麻婆,烹製豆腐,技法超羣。食客未入堂,早聞撲鼻香;天下食家,爭相前往;趨之若鶩,火爆異常。晚清詩云:“麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精。萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐,麻、辣...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料生薑:拇指大的兩塊花椒:適量乾紅椒:250大蒜:兩至三頭葱:四棵輔料廚邦美味鮮醬油:200ml具體步驟1.辣椒切小段加上花椒一起烘焙至脆,注意一定要小火勤翻,不然很...
“滷肉飯,是台灣地區常見的,也是經典的小吃。滷肉飯的特色在於濃郁鮮香的肉醬和肉汁。身為一隻食肉獸,滷肉飯是我心頭好之一,即使平時只能吃半碗米飯的自己,拌上滷肉飯的肉汁,也可以吞下一大碗米飯還欲罷不能。今天的滷肉飯...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛腩:500胡蘿蔔:2個輔料郫縣豆瓣:2勺生薑:適量大蒜:適量花椒:適量八角:適量桂皮:適量白醋:適量老抽:適量山楂片:適量鹽:適量具體步驟1.熱鍋冷油,翻炒生薑、大蒜2....
陳氏米粉生意也是相當好的,得到了大家的喜愛與關注,人氣火爆,生意很是不錯。陳氏米粉是一個受大家所喜愛和關注的經典餐飲品牌,市場發展也好,吸引了不少的投資者們的目光,有着很好的發展前景,市場需求很是不錯,得到了許多加盟...
“像我這種上班族又懶又不想做菜,記得小時候,老媽總是買那種,河粉就伴着那個黃豆醬和生油吃,現在想吃都吃不到啦個人比較喜歡吃酸的,小夥伴們最後喜歡吃辣的還是甜的,最後都可以加喲!”食材明細主料河粉(適量)雞蛋(3個)土豆(2個)腐...
提到炸雞,我們第一想法肯定是酥脆鮮香。炸雞在我們的生活中起到了極其重要的作用,在我們大家喜愛的零食裏扮演着一個備受喜愛的角色,我們大家肯定不會拒絕炸雞啤酒這樣絕美的組合。如果小編想要加盟一家炸雞店,我們加盟陳...
對於吃貨而言,美食是相當誘惑啊。對於過橋米線,想來大家都很熟悉。市面上是各種過橋米線都有,想必大家也吃過很多過橋米線,今天小編要介紹的是陳氏過橋米線,用的是好大米,好食材,好配料,好骨湯,讓你吃出好味道。因為它的好味道...
米粉是一種比其他快餐更營養健康的食品,米粉最早是出現在雲南,後來漸漸發展到雲南以外的其他城市,深受全國各地人們的喜愛,陳氏米粉的湯汁久經熬製而成,再加上其他配料讓米粉得到昇華。它的美味自是不用説的,因為它的火熱,以...
食材明細主料雞(一隻)輔料花椒(適量)姜(適量)青辣椒(適量)乾紅辣椒(適量)白芷(適量)紅辣椒(適量)配料蠔油(適量)味極鮮(適量)老抽(適量)鹽(適量)味精(適量)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)陳氏幹炒雞的做法步驟1、青紅辣椒,薑切片...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.如果早晨吃,最好晚上就把花生、豇豆、蓮子用清水泡好備用;2.如果早晨吃,最好晚上就把花生、豇豆、蓮子用清水泡好備用;3.花生要去掉紅皮,紅...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麪粉:適量雞蛋:2個長豆角:少許番茄:三個牛肉:少許輔料葱:少量姜:少量濃湯寶:少量具體步驟1.雞蛋打碎攪拌,加入麪粉,和麪。這樣口感更勁道。2.長豆角切成小...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘陳氏炒飯製作很簡單,只要一些新鮮的米飯就行了,這道陳氏炒飯非常的美味,可以當作主食,再配上一杯香濃可口的豆漿,十分的有營養,這一道美食人人都可以製作。可以...
孕媽媽在孕期的飲食是需要特別注意的,有很多東西都是不適宜孕媽媽吃的,因為有可能會影響小寶寶的健康發育;陳醋,使我們日常生活中最常見的調味料之一,在炒菜的時候放點陳醋味道會更加鮮美。那麼,懷孕能吃陳醋嗎?陳醋在食療方...
“就喜歡吃這個,前段時間每天都饞,有一個沒吃了,又饞起來,抓緊買了豬蹄明早就能吃嘍😄”食材明細主料豬蹄(兩個)黃豆(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)八角(適量)花椒皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝...
“胡氏扣肉是在鄉村大自然綠色環境下,秉着做放心扣肉,良心扣肉,的宗旨,全憑胡大廚多年做扣肉的經驗,和特有的配方,無任何食品何添加劑,完完全全靠手藝製作而成!”食材明細主料豬肉(500g)幹豆角(100g)瘦肉(200g)輔料鹽(5g)辣椒粉(10g)中...
“陳腎是廣東特有的食材,即臘鴨腎,性温味甘,有健脾清滯的作用,廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。我特別喜歡臘鴨腎的煲出來的粥,味道鹹香怡口。”食材明細主料米(大半碗)陳腎(2個)瘦肉(一小塊)輔料鹽(適量)蠔油(適量)生...
“以往吃的月餅餡兒最多的就是棗泥、混糖之類的了,但外面買的月餅太甜了,吃一塊兒就會膩。今年中秋節,好吃君自己買了3種口味的低糖餡料(大家也可以自己在家做,我懶……)中秋節自己在家做3種口味月餅,不用烤箱,平底鍋就能一次...
“廣東最受歡迎之一的順德陳村粉,石磨米粉,蒸出來晶瑩剔透,爽口有嚼勁。在北方應該叫涼皮。”食材明細主料陳村粉(150g)輔料肉條(50g)葱(少許)調料醬油(3匙)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸陳村粉的做法步驟1、準備食材。2、...
醋在我國曆史悠久,生活中我們接觸的醋有很多種,尤其是去了超市的貨架上醋琳琅滿目,一不小心都有拿錯的可能,那大家能分清陳醋和老陳醋的區別嗎,大家一起來看看吧。一、陳醋和老陳醋區別陳醋和老陳醋區別包裝上現在都會有明...
口感不同。鹽津陳皮和九制陳皮都是陳皮加工製品,製作的過程中會添加白糖、食用鹽、甘草等配料,鹽津陳皮口感稍軟,九制陳皮質地稍硬一些。購買後的鹽津陳皮和九制陳皮需要儘快食用,不宜放置過久,以免食材變質。開封后鹽津陳...
“陳皮是藥典名,由橘的成熟果皮製成,故也叫橘皮。其變種茶枝柑也可入藥,稱之為廣柑皮,以未完全熟透、色青皮厚、個小無疤為上品。成品每年晾曬一次,貯於陰涼乾燥處,防黴、防蛀。成品圖為一年陳皮和十五年陳皮的照片。自制的...
不知道有多少人會知道陳皮這種配料呢?其實很多人都有見過、吃過,只是名稱上可能還不是很知道,其實陳皮就是橘皮,是橘樹成熟果皮曬乾而成;陳皮不僅可以用來當煮湯配料,還可以直接泡茶喝,陳皮茶是一味非常好的解暑茶,今天咱們這...
“春天來了,大自然毫不吝嗇的將綠色植物呈現在我們眼前,田地裏那一點點的綠色,很快就匯成一片。採點茵陳回家,蒸着吃。”食材明細主料茵陳(300克)麪粉(適量)調料鹽(1g)蒜(2瓣)生抽(10g)米醋(5g)香油(3g)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
茶文化在我們國家也是有很長很長的歷史的,對於茶的研究、品味、鑑別等等都是有很深的文化,今天我們這邊要來説一説一種類別的茶:陳茶。有很多的人喝茶都喜歡喝新茶,也就是當年新鮮做出來的茶葉,那另外的那些不能及時被消費...
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