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“外形漂亮到不輸任何蛋糕,..製作也很簡單,一起動手吧...”食材明細主料低粉(180克)雞蛋(4個)細砂糖(120克)黃油(180克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸磅蛋糕的做法步驟1、準備好所有的材料,並用ACA小稱稱出重量.2、如...
“火熱的盛夏實在不想開烤箱烤蛋糕,蒸蛋糕也是一個不錯的選擇,沒烤箱的小夥伴可以試試看。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(110克)細砂糖(85克)水(60克)玉米油(20克)輔料巧克力(少許)紅色素(2滴)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)六...
“海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。海綿蛋糕在製作過程中,一般有兩種做法:一種...
“首先要感謝美食天下這個平台,讓我在這裏學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單,最基礎的,只要各種食材比例搭配好,就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(70克)輔料花生油(40m...
“六寸海棉蛋糕,非常的鬆軟..一點不輸戚風.”食材明細主料雞蛋(3個(越大越好))低粉(85克)牛奶(50ml)白砂糖(75克)檸檬汁(5滴(白醋))輔料玉米油(30克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸海棉蛋糕的做法步驟1、..準備好所有需要的材...
“戚風蛋糕是最基礎的蛋糕,口感鬆軟,組織細膩,是我家最受歡迎的蛋糕。但是要做到完美的狀態是需要一些技巧的,下面,就看看我是怎麼操作的吧😄”食材明細主料細砂糖(60克)低筋粉(70克)蛋黃(4個)玉米油(40克)蛋白(4個)牛奶(45克)輔料檸檬...
“前期在烘焙培訓班學習蛋糕期間,當老師教授示範後,不會做的同學們爭相購買食材,利用學校資源紛紛地試做。不知是烤箱問題還是其它原因;按老師配方添加了塔塔粉和起酥;當蛋糕出爐後,無一例外均出現開裂和塌陷現象,而不是較小...
食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(25g)白糖(40g)低筋麪粉(65g)米糠油(25g)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸海綿蛋糕的做法步驟1、雞蛋(室温)、白糖、低筋麪粉、牛奶、米糠油稱量好。2、牛奶和米糠油用手動打蛋器充...
“不知道是從上個月什麼時候開始烤的戚風都不如意,塌,回想一下之前做了好幾次也塌,記得剛開始接觸戚風時都沒塌吖,只是急着脱模回縮了啊,再看到現在烤出來的戚風,才知道當初的戚風是多麼不完美。就是因為不完美,所以這一兩個...
“裸蛋糕在生日蛋糕的款式裏頭是一款快手且簡單的蛋糕,對抹面要求和裝裱要求都不高,適合烘焙新手。蛋糕體切片後,抹上奶油放入水果,一層一層疊上去,表面直接用草莓等水果裝飾即可,大大縮短了製作的時間。因為四周沒有抹面,攝...
“給姑娘生日趕做個蛋糕,家裏都是圓形的模具。不想花錢敗買模具,又想做變個樣子,凹個造型。看我沒模具凹造型😄😄😄”食材明細主料六寸可可蛋糕胚(1個)淡奶油(130g)糖(13g)輔料草莓(8個)藍莓(16個)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(...
食材明細主料低筋麪粉(45g)雞蛋(3個)糖(蛋清)(30g)糖(蛋黃)(10g)色拉油(30g)牛奶(30g)淡奶油(200g)輔料白醋(幾滴)紅柚(2瓣)食用藍色素(幾滴)食用粉色素(幾滴)糖(淡奶油)(2勺)白巧克力(4塊)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)六寸奶油蛋糕的做...
6寸左右。磅是英制質量單位,一磅大概是453克,一磅蛋糕大概有6寸,直徑17cm自由,適合三到四個人食用。一般情蛋糕的厚度是6cm,2磅的蛋糕約900克,適合8人左右食用,相當於普通的八寸的蛋糕,直徑大概在20cm左右。...
“把蛋糕做成裸蛋糕、漂亮美味、一樣高大上的感覺😍”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麪粉(60g)鹽(1g)牛奶(30g)玉米油(25g)白糖(45g)香草精(3滴)輔料淡奶油(半盒)奧利奧餅乾(3塊)威化卷(3支)黑巧克力(適量)心形糖珠(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時...
“孩子特別喜歡添加了可可粉的蛋糕或者麪包,所以我也經常做這個味道的。加可可粉的蛋糕,最好先用熱水將可可粉融化,如果直接和麪粉混合過篩後再加進去的話,可可粉不易融化,容易產生顆粒狀。下面的分量可以做一個6寸的蛋糕,...
食材明細主料低筋粉(50克)玉米油(25克)清水(35克)雞蛋(3個)鹽(1克)細砂糖(35克)輔料香草精(5滴)檸檬汁(7滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油和清水混合,加入鹽。2、用蛋抽攪拌均勻,過篩低筋粉。3、用...
“現在的健康生活向人們提示:飲食要少油低糖,尤其是對三高人羣更是要提倡少油低糖。今日,我做了兩個六寸戚風蛋糕(無油低糖版)。”食材明細主料雞蛋(6個)牛奶(100克)白砂糖(20克)低筋麪粉(120克)玉米澱粉(10克)檸檬汁(幾滴)模具:6寸活底...
“六寸蛋糕脱模完整,不縮不塌、蛋糕組織膨鬆、細膩香甜可口。”食材明細主料麪粉(35g)雞蛋(3個)白搪(35g)輔料水(30g)食用油(30g)玉米澱粉(5g)調料白醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)神級(難度)六寸蛋糕的做法步驟1、將食用油及水放入...
食材明細主料麪粉(36克(或麪粉30可可粉6克))牛奶(30克)油(33克)蛋(3顆)糖(30克(入蛋白))輔料糖(9克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶,油,9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到開始冒泡關火。2、左右搖晃鍋子,液...
食材明細主料低粉(90克)植物油(30克)牛奶(30克)白糖(60克)雞蛋(3個)輔料檸檬汁(或白醋幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸海綿蛋糕的做法步驟1、將所有原材料稱量好,注意雞蛋要求室温,然後將植物油和牛奶用手動打蛋器混合均...
“自從入了烘焙坑,每天都是玩麪粉玩雞蛋,一天不烤個蛋糕,就覺得難受,今天做了個六寸戚風蛋糕,這個配方是我每次都很成功的一個方子,做出來的餅坯蓬鬆宣軟,屢試屢爽。”食材明細主料雞蛋(3個)輔料牛奶(30g)玉米油(45g)低筋麪粉(35g)白...
食材明細主料蛋糕粉(55g)雞蛋(3g)糖(10g(加入蛋黃))輔料糖(30g(加入蛋白))牛奶(35g)玉米油(35g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)六寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備的材料。2、蛋白和蛋黃分開,蛋白用打蛋器打出泡泡,糖分三次放到蛋白裏。3...
食材明細主料kiri奶油奶酪(125g)牛奶(50g)總統淡味黃油(30g)低粉(25g)輔料雞蛋(3個(個體重60g))白砂糖(35g)檸檬汁(8滴)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)六寸輕芝士蛋糕的做法步驟1、準備白砂糖35g,低筋麪粉25g或低筋麪粉15g、玉米...
兩磅蛋糕是八寸,適合4到5個人食用。蛋糕直徑是20釐米左右,一般適用於家庭生日宴。在生日蛋糕的口味上,選水果的居多;而在生日蛋糕的大小選擇上,主要還是取決於食用人數。蛋糕大小一般是用英寸表示的。不過在南方,尤其是廣東...
“戚風蛋糕,不是每次都能長得很高,要碰運氣的喲!比如雞蛋的新鮮程度也會影響到蛋白霜的打發,這個蛋糕底雖然有很氣泡,不是特別細膩的,但絕對是新年第一個蛋糕長得最高的,就叫步步高昇蛋糕吧!討個好彩頭!”食材明細主料低筋麪粉...
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