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“新年到時,每家每户都會高高興興的煮上一大鍋甜粄,有親戚來時會切一大塊給親戚帶回去,吃不完放硬後還可以切來煎了吃,也不失美味”食材明細主料糯米粉(1000克)輔料黑糖(800克)姜(1塊)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)甜甜粄...
“仙人粄,是仙草熬製而成。仙草,解暑,降血壓,降血糖,小時候在老家經常吃,5分錢一碗。”食材明細主料仙草粉(2小包)輔料木茨粉(30克)蜂蜜(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家仙人粄的做法步驟1、二小包仙草粉加入三碗半水,...
“這是一道客家美食,水粄口感滑嫩,Q彈美味,湯品鮮香,記憶中的一道美味!😋😋”食材明細主料水粄(適量)香葱(適量)芹菜(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)客家葱香水粄的做法步驟1、備好食材:如圖...
食材明細主料粟米粉(100g)糯米粉(30g)糖(40g)輔料水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)客家小吃粟粄的做法步驟1、盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2、加適量水揉成團,水是30~40度的温開水。3、蓋上保鮮膜靜待15分鐘。4...
食材明細主料白蘿蔔(500g)幹香菇(8朵)瘦肉(150g)蒜頭(3瓣)糯米粉(350g)粘米粉(150g)艾葉(50g)輔料鹽(1匙)黑胡椒粉(少許)蠔油(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)艾葉客家蘿蔔粄的做法步驟1、白蘿蔔去皮,刷細絲,再擠幹水份,備用。2、瘦肉...
“這應該屬於深夜食堂,大晚上的,突然想吃,便馬上動手做起來,喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料蕎菜(適量)麪粉(90克)糯米粉(130克)輔料水(適量)鹽(2克)糖(20克)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家蕎粄的做法步驟1、準備材料,這是...
“黃粄是廣東嶺東久負盛名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系。黃粄的製作方法頗有講究。首先要選上好的乾柴草(如,幹茶樹枝、幹稻草等),把這些乾柴草燒成灰,並在灰中加入一些楊梅葉子(調色用)和少許生石灰(防止所做的黃粄吃後過冷)。然...
“客家人喜歡做粄,粗葉粄(艾葉粄)、白包粄(糯米粄)、黃米粄等等。小時候,喜歡吃奶奶做的各種粄,結婚後,喜歡吃婆婆做的各種包粄。波村漫長的雨季還沒有結束,突然想念以前一家人圍坐在一起,有説有笑做粄的熱鬧,就這樣勾起了吃粄的...
“甜豌豆這麼做很好吃。還下飯。不用放太多複雜的輔料,吃到豌豆的甜香味道。很美味”食材明細主料甜豌豆(適量)輔料大蒜(適量)葱(適量)生抽(適量)鹽(適量)蠔油(適量)原味(口味)未知(難度)家常燉甜豌豆的做法步驟1、國內放適量油燒熱。2...
甜菜葉是一種常見的並且營養豐富的蔬菜,而且沒什麼禁忌,大部分人都可食用,所以很多人愛吃且常做。那麼,大家都知道哪些簡單易學的甜菜葉的烹飪方法呢?下面,小編就為大家介紹幾種甜菜葉的家常菜做法,大家快學學吧!甜菜葉的家...
“冬吃蘿蔔勝過吃滲的老話説法。蘿蔔也補身。又到年了,年年到年了,都會做艾草蘿蔔粄吃,特好吃,在外面吃不到家的味道,只有媽媽家才吃得到家的味道,好好吃!”食材明細主料蘿蔔(4條)糯米粉(1500克)幹艾草(10克)輔料蒜苗(200克)臘肉(100...
“仙人粄,其實就是黑涼粉,在我的童年記憶裏尤為深刻,小時候特別喜歡吃,小的時候,對吃的要求特別簡單,一碗凍的仙人粄,一塊糯米餈耙,就能開心一下午。夏天天氣炎熱,喝上一碗,解暑清熱。在我的家鄉梅州,客家人稱它為“仙人粄”,記得...
“餈粑粄口感軟糯香滑,包入了自己打碎的花生和白糖做餡,蒸好後口感更加的香滑,用來做早餐或下午茶都不錯喲!下面就來看看簡單的客家餈粑粄做法。”食材明細主料糯米粉(330克)花生仁(220克)輔料白糖(120克)糖粉(50克)清水(270克)甜味...
甜品是大家都喜歡吃的一種食物,所以每到下午茶的時間或者是逛街休閒的時間都會來吃一些甜品,讓自己能夠享受美好的生活。其實在外面的甜品雖然好吃,可是價格昂貴,有些甜品店的食物也不一定會特別衞生,所以吃起來不是特別安...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料甜粄:500輔料食用油:適量具體步驟1.一大塊甜粄2.用刀切開成一塊一塊,注意厚薄度。3.煎鍋加入玉米油,調600—800瓦的火力慢煎。兩面煎香。4.出鍋,裝盤...
“當甜粄太多吃不完放到硬而吃不下時,人們就會把粄切成一片一片的拿來煎(以前的人沒太多東西吃,也會把長黴了的粄洗切乾淨然後煎來吃)味道依舊,大人,小孩都逃不過它的誘惑!”食材明細主料硬甜粄(1塊)輔料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)...
“週末休息,在家倒騰麪粉。想起小時候老爸做的拳頭粄,拉着老爸一起重温童年。至於為什麼叫拳頭粄,我也不知道,爸爸説奶奶那一輩就是這樣叫的。是咱客家人的叫法😁”食材明細主料麪粉(250g)冬瓜(500g)芹菜(250g)墨魚丸(6粒)輔料食...
甜不辣,這一詞是從日本這個國家傳過來的。日本有道料理便是採用的甜不辣。當然其做法還是非常之多的,不同的食材搭配上好的調配料,便做成了一道甜不辣了。當然還是需要配方的,以下小編便有整理到有關於甜不辣的家常性的做...
“這是我們客家人春節時做的食品,幾乎家家户户都會做的,年味啊”食材明細主料麪粉(適量)糯米粉(適量)輔料肉餡(適量)幹葱頭(適量)蘿蔔乾(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)客家釀粄的做法步驟1、麪粉糯米粉的分量一樣,這樣做...
“客家人愛吃粄。在清明節時,客家人習慣艾粄,在我的家鄉,又稱之為清明粄。我們家的人都喜歡吃,常常做,做起來其實不算複雜,味道非常的好,所以常常自己做。”食材明細主料艾葉(適量)糯米粉(適量)輔料芝麻(少量)花生(少量)紅豆(少量)配料...
“老鼠粄是客家特色小吃之一,因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為“粄”,因此稱為老鼠粄。之前也做過一次這種粉粄,上次是煮的湯粉粄,這次用來醃(拌)。”食材明細主料老鼠粄(1人量)肉末(50g)輔料蒜末(適量)小洋葱(適量)葱花(適量)調料...
“我們説的清明節,一般只是一天而已,在客家地區的話,清明也叫春忌,時間是很長的,在春分以後,一直到清明,這段時間都是可以去祭祀祖宗的,因為以前的祖宗不是一個墳,地點也不一樣,所以他們的整個祭祖會持續的比較長。清明時節,江南...
食材明細主料甜豆(適量)肉絲(適量)西紅柿(一個)輔料大蒜(幾個)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)白糖(少許)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常肉絲甜豆的做法步驟1、肉絲用玉米澱粉,料酒醃製一會,西紅柿切塊。2、甜豆去帝洗乾淨備用。3、...
“每年的冬至日,這一天好多本地人都會拜祭祖先,磨粉成團,包蘿蔔粄。他們以此緬懷先祖,並將蘿蔔粄又叫“冬至團”,取閤家團圓之意。“過冬節,食三牲,嘗粉果,添衣衫。”這是富有客家特色的民間歌謠,不知現在的新客家還有多少人能...
“今天做一款我們都能輕鬆搞定的家常甜甜圈,滿滿的能量,讓你食慾大開,外層甜蜜酥脆,配上鬆軟麪糰,顏值和味道都在線,家裏的小朋友肯定超愛吃。”食材明細主料高筋麪粉(300克)酵母(4克)白砂糖(40克)鹽(2克)牛奶(130克)雞蛋(1個)無鹽黃油(4...
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