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“魚腐,也叫魚豆腐,就是將魚肉用刀刮出魚青(魚白肉),然後加上生粉、水、雞蛋攪拌至肉質軟滑。再用慢火將魚滑炸至金黃,吃起來時肉質細嫩,像吃豆腐一樣。”食材明細主料魚肉(4條)鹽(2茶匙)輔料雞蛋(4只)生粉(2花匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘魚腐是用魚肉餡和雞蛋混合攪拌接着油炸製作而成,有油麪筋的長相,口感軟滑有魚的鮮美和蛋香味。蛋白質豐富。鮑汁是粵菜中常用的調味料,色澤有點像加了鮮...
食材明細主料魚腐(適量)蕎頭(適量)輔料幹辣椒(適量)大蒜(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎頭炒魚腐的做法步驟1、蕎頭洗淨。2、魚腐一袋。3、蕎頭切段。4、鍋子燒熱煎香魚腐。5、煎香乾辣椒和蒜片...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料魚腐:3兩米線:1碗輔料鮮冬菇:2兩家樂濃湯寶:1塊薑片:適量水:3碗具體步驟1.將魚腐切成兩半,鮮冬菇切片備用2.米線放入開水中煮熟3.鍋中放入3碗水,放入一塊家樂...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料四洲魚旦:2包魚腐:1包咖喱:75水:500ML輔料洋葱:適量具體步驟1.將四洲魚旦,魚腐用水沖洗乾淨,隔幹水份備用.2.將鍋燒熱,倒入植物油加熱後,用少許洋葱爆...
“自家做的魚腐,香甜可口!”食材明細主料草魚(4-6斤)輔料雞蛋(10-18只)配料鹽(少量)味精(適量)魚香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)新春魚腐的做法步驟1、把魚肉手工打成魚蓉!2、魚蓉成品3、加入鴨蛋4、順時針攪動5、放入鹽和味精,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚腐:6個菜花:1個輔料油:適量生抽:適量鹽:適量蒜頭:適量具體步驟1.魚腐切塊2.菜花洗淨氽水過冷河3.熱鍋下油,爆香蒜頭後將菜花倒入翻炒4.然後將魚腐倒入...
“魚腐用新鮮的鯪魚脊肉刮成蓉,加入生粉、鹽摔打至起膠,加入蛋清攪勻,匙羹擠成小球形,炸至嫩黃色。營養豐富,軟滑可口,甘香味濃,久煮不爛。老幼適宜食用。算是一種百搭食材。材料:蘿蔔500克,魚腐12個,姜,葱,油鹽適量。做法:先爆香...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘炎熱的夏天就要到了,夏天適合吃什麼呢?大多數人都喜歡吃的清淡點吧。所以湯就是一個不錯的選擇,也是夏季家家户户飯桌必備菜。這道馬蹄魚腐蛋花湯簡單易...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的鮑汁魚腐扒菜心,魚腐是用鯪魚肉打至起膠,後加生粉、蛋黃汁和水攪拌而成,做成乒乓球形放進熱油內炸至金黃色,因為如豆腐般滑,口感軟滑有魚的鮮和蛋香...
食材明細主料蘿蔔(1條)臘鴨腿(2個)魚豆腐(適量)輔料葱(2根)鹽(少許)玉米油(1大匙)姜(3-4片)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘鴨腿魚腐煮蘿蔔的做法步驟1、白蘿蔔去皮切粗條2、臘鴨腿剁小塊3、薑切片4、魚豆腐對半切開。5、葱切小...
提到魚腐,可能很多朋友還是比較陌生的,是不是在猜測這是一道魚和豆腐製作的菜呢?實際上他是廣東省羅定市的一種很傳統的美食,尤其是在節日裏和一些喜慶的日子裏餐桌上都能見到他。魚腐的做法有很多屬於非常百搭的一種食材...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘鮑汁魚腐扒菜心由魚腐、菜心配上鮑汁精心烹飪而成。菜心品質柔嫩,風味可口,維生素豐富。魚腐是廣東的特色,尤其是羅定魚腐最為出名,魚腐是用魚肉餡和雞蛋...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘大家都知道豆類的營養價值非常高,而魚腐就是一種以黃豆為主要原料的食物,在市場上也是比較常見的一種食材,價格也相當實惠。我今天準備做一道美味又健康...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘馬蹄主要是南方盛產的一種食物,北方人都十分的少見。馬蹄魚腐蛋花湯是用馬蹄,魚豆腐,雞蛋製作而成的,製作難度低,時間花費較短。馬蹄魚腐蛋花湯營養十分的...
“有一年初春乾隆去杭州,恰遇大雨就客宿一户人家避雨。主人王小二是飲食店夥計,見其如此狼狽甚是同情,將家裏僅有的一塊豆腐一半用來燒菠菜,餘下的用半片魚頭放在砂鍋中燉了給他吃。又餓又冷的乾隆,瞬間被這道樸素又温暖的...
食材明細主料鯽魚(2條)泡椒(若干)辣椒(2根)豆腐(1塊)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)油(適量)料酒(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鯽魚豆腐的做法步驟1、鯽魚洗乾淨用少量鹽、料酒、薑片醃製十分鐘左右。2、把配料切好3、熱鍋放油...
“魚香菜,大愛。這次將魷魚與豆腐搭配在一起烹製成魚香味道,一如既往的好吃。菜品裏添加了幾顆香菇,既豐富了菜品的營養,也增加了菜品的食療功效。香菇柔軟的口感與魷魚柔韌的口感、豆腐嫩軟的口感相得益彰,非常不錯。”食...
食材明細主料豆腐(適量)豬肉(適量)紅油豆瓣醬(適量)辣椒(適量)葱花(適量)蒜頭(適量)精鹽(適量)食用油(適量)濃醇高湯(適量)清水(適量)生粉(適量)薑絲(適量)輔料白糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨,切成小...
“豆腐魚燒豆腐原料:豆腐魚400G豆腐280G生薑10G蒜末2瓣小紅辣椒2-3個色拉油50G生抽適量葱花適量料酒適量做法:1先把豆腐魚去頭去內臟清洗乾淨切段備用2姜蒜末清洗乾淨後切成末,小紅辣椒切成小圈圈備用3熱鍋下油,放入葱姜...
“家常的做法,簡單的配料,不一樣的美味!”食材明細主料花鰱魚頭(1只)老豆腐(1塊)輔料醬油(2大勺)老抽(1大勺)雞精(1小勺)鹽(1小勺)料酒(1大勺)生薑(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魚頭豆腐的做法步驟1、準備的用料。2、生薑。葱...
食材明細主料豆腐魚(6條)豆腐(3塊)輔料冬菜蓉(適量)澱粉(1勺)魚露(0.5湯勺)薑蓉(少許)味精(0.5勺)芹菜(1棵)胡椒粉(少許)雞粉(0.5勺)蒜蓉(適量)香油(0.5勺)辣椒蓉(少許)油(1勺)糖(少許)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐魚蒸豆腐的做法步驟1、主...
“今天小姿教你在家做貨真價實、含有魚肉的魚豆腐,入口軟嫩,柔韌有彈性,既可以作為食材,涮火鍋的話也能來上一份。剛蒸好的魚豆腐Q軟的口感9個月左右的寶寶就都可以吃。這不剛做好的魚豆腐饞的小姿口水都流出來了,嘗一口外...
“豆腐魚別名好多,我們常叫九肚。營養豐富,骨軟肉嫩,非常鮮美,搭上豆腐更鮮。”食材明細主料豆腐魚(400克)嫩豆腐(2塊)輔料蒜末(少許)薑末(少許)葱段(少許)黃豆醬(1勺)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐魚燉豆腐的做法步驟1...
“魚豆腐顧名思義就是魚和豆腐的組合,今天嘗試一下。與各位共勉。口感不錯。”食材明細主料龍利魚(250g)內酯豆腐(200g)輔料薑末(適量)檸檬(適量)花椒粉(適量)雞蛋(1個)玉米澱粉(30g)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)魚豆腐的做法步驟1、將龍...
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