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準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料水:125ml雞蛋:2個低筋麪粉:75黃油:50輔料白糖:3鹽:1具體步驟1.黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖,加熱至沸騰離火;2.融化好的樣子。3.一次性倒入過篩的麪粉。...
食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)糖(適量)鹽(適量)酵母(適量)黃油(適量)牛奶(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卡士達超軟肉鬆包的做法步驟1、糖20克。2、蛋黃2個。3、牛奶130克。4、麪粉20克。5、攪拌均勻。6、攪拌後置小火...
準備時間:19分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100水:160黃油(或色拉油:80輔料糖:5鹽:.5g雞蛋:160具體步驟1.水、鹽、糖、油一起放入鍋裏,用中火加熱並稍稍攪拌,使油脂分佈均勻。當煮沸後,轉小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:15蛋黃:2個牛奶:150細砂糖:40輔料檸檬汁:適量具體步驟1.準備好所有材料2.蛋黃里加入白砂糖3.用打蛋器打發至糖融化顏色變淺4.擠入檸檬汁,用打...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料高粉:170中筋麪粉:80乾酵母:4鹽:3細砂糖:15奶粉:20全蛋液:52牛奶:85黃油:38輔料蛋黃:1個高筋麪粉:15鮮奶:65具體步驟1.先製作卡仕達醬,把A材料全部混合,小火加熱...
“我一直都喜歡吃軟吐司,不用切片,直接用手撕着吃,很好吃,也很好玩,這個卡士達吐司就是這樣好吃的軟吐司。想要做出好吃的軟吐司,各個環節都需要注意麪糰的狀態。烘烤的上色,也是與烤箱的温差、火力的狀況還有使用模具的熱導...
“無意中看到@宅與路上的卡士達排包,看到又綿又軟的組織,非常心動,試做了一回,得到老羊和小寶的一致好評,所以這款麪包幾乎成為我們每週假期的常客。通常星期五晚上我都會先把卡士達醬做好,星期六早上起牀就可以做卡士...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘卡士達醬推推樂蛋糕吃起來鬆軟、香甜可口,奶香味濃郁。即可當早餐食用,也可當做午後茶點。如果家中有小孩,還可以作為孩子的零食。吃起來健康營養,還划算...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:200雞蛋黃:2個砂糖:30打發好的奶油:100低粉:20輔料黃油:20煉乳:兩大勺土司片:8片具體步驟1.卡士達醬:牛奶加砂糖蛋黃攪拌至融化,過篩,用鍋加熱(期間一直...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料酵母:4植物油:25水:100白糖:30鹽:1/2小勺高粉:250輔料蛋黃:1個鮮奶:65具體步驟1.卡士達醬:輔料中的全部材料先用筷子攪拌均勻,再用小火邊煮邊攪拌煮成糊狀,放...
“日式生吐司柔軟的麪糰,加上卡士達醬,做成雲朵的形狀,這次為了省事,還是用直接法,不用湯種法。”食材明細麪糰高筋麪粉(250g)牛奶(180g)雞蛋(1只)煉乳(20g)酵母(3g)白砂糖(30g)黃油(30g)鹽(3g)卡士達奶油奶酪餡雞蛋(1只)牛奶(160g)黃油(20g)低筋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料植物油:25水:100白糖:30高粉:250酵母:4鹽:1/2小勺輔料牛奶:65蛋黃:1個具體步驟1.輔料中:牛奶加入蛋黃和白糖攪拌均勻2.倒入輔料中的15g高粉攪拌均勻3.小火...
“酸酸甜甜的一款卡士達醬,你可以用來做麪包,麪包抹面,用於麪包夾餡,蛋糕夾餡,加入淡奶油做奶油霜,或者水果撻,也可以用來做冰淇淋…特別百搭的一款。也是我冰箱經常備的一款醬料!”食材明細主料全蛋(2個)蛋黃(3個)鮮榨檸檬汁(100...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料麪粉:適量輔料培根:適量具體步驟輔料中:牛奶加入蛋黃和白糖攪拌均勻倒入輔料中的15g高粉攪拌均勻小火慢慢煮至麪糊變稠關火,煮的過程要不停攪拌做好的...
“卡仕達醬,食品,帶有濃郁的蛋奶香,不管用來做麪包還是做泡芙餡都非常好吃。平時做的時候可以做多一點放在冰箱,要用的時候隨時拿出來,很方便。做了卡士達泡芙,口感跟冰激凌差不多,香滑細膩。”食材明細主料黃油(45g)白砂糖(25g...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:250即溶酵母粉:4奶粉:15水:100鹽:2黃油:25輔料蛋黃:1個細砂糖:10鮮奶:65具體步驟1.將輔料所有材料放入鍋內,用打蛋器攪勻,再用小火邊煮邊攪成糊狀,...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:1個鮮奶:65卡士達醬:1份高筋麪粉:250細砂糖:30即溶酵母粉:5奶粉:15水:100有鹽黃油:25輔料具體步驟1.將A的材料全部放入鍋內,用手動打蛋器攪勻。2.用小火邊...
“原文_”食材明細主料高筋麪粉(275g)牛奶(130g)雞蛋(1個)橄欖油(15g)奶粉(15g)吉士粉(5g)白糖(25g)鹽(2g)酵母粉(2.5g)卡士達醬(適量)自制蜜汁橘皮(適量)橘子(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)卡士達甜味卷的做法步驟1、所有材料倒入...
“非常香而且順滑的醬,可以用於蛋糕麪包泡芙餡等,我這次用來做千層蛋糕,8寸的剛好。”食材明細主料大雞蛋(4個(帶殼約60g/個))牛奶(300g)玉米澱粉(30g)糖(80g)淡奶油(200g)輔料冰水(一盆)甜香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)卡士達奶油...
準備時間:無    烹飪時間:15分鐘主料泡芙:低筋麪粉:90雞蛋:150黃油:68水:150鹽:1輔料餡料:(卡士達醬):適量蛋黃:兩個白糖:25低筋麪粉:15牛奶:250巧克力:可加可不加(我是因為之前有剩下一點所以最後就攪和...
“這款吐司非常值得一試,等待的時間比較漫長,但是入口的那一刻,所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼,立起會造成縮腰。因為實在是太柔軟了,以至於用刀都切不了片,只能手撕了。吐司釆用了湯種(即卡士達醬)、中種、冷...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:250玉米粉:15低粉:15蛋黃:3只砂糖:60撻皮:適量輔料具體步驟1.蛋黃中加入一半的砂糖,攪拌至顏色變淺,篩入粉類拌勻。2.牛奶加入另一半的砂糖,煮沸。將一半...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:15g蛋黃:2個牛奶:150g香草糖:22g輔料朗姆酒:1/2小勺具體步驟1.將分離出來的蛋黃打入碗中,加入香草糖2.用手動打蛋器攪拌均勻3.加入1/2小勺朗...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:3個蛋黃:2個低筋麪粉:30牛奶:250輔料水:130毫升黃油:70鹽:1卡士達餡::適量泡芙皮::適量砂糖:50-60克具體步驟1.泡芙皮的做法:低筋麪粉過篩備用。2.黃油放入鍋...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:15水:100鮮奶:65鹽:1/2小勺蛋黃:1個乾酵母:1小勺奶粉:15細砂糖:10輔料黃油:25具體步驟1.卡士達醬:蛋黃1個,細砂糖10克,高筋粉15克,鮮奶65克2.將所有材...
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